Igba otutu ti a ṣe irẹ pẹlu awọn ẹmu ti o ni ẹfọ ni awoṣe ti o wa lati awọn ilu Granada ati Malaga ni Andalucia. Pẹlupẹlu a mọ bi Jena fret con Miel de Cana, o yara, rọrun ati ilamẹjọ lati mura.
Lati ṣe eyi, o kan bibẹrẹ awọn ọdun ati lẹhinna iyẹfun rẹ. Gbẹ awọn iyipo ti o wa ninu epo ni epo. Lẹhinna, ni awakọ Miel de Cana (oyin oyin) tabi awọn molasses lori oke. Ṣe išẹ rẹ bi ounjẹ tabi ẹja ẹgbẹ kan.
Nipa Eroja
Molasses ni ede Spani ni a npe ni ọlẹ tabi mail (eyiti o jẹ oyin). Miel de Cana jẹ aṣoju pupọ ti awọn ẹkun ni Granada ati Malaga, nibi ti o ṣe ilana yii. Ti Miel de Cana ko wa ni agbegbe rẹ, o le paarọ awọn oju-ọti tabi awọn ayanfẹ rẹ julọ. Ti o ba jẹ onibajẹ ati ki o fẹ lati gbadun iru ohunelo ti o jẹ ti aṣa, jẹ ki o rii daju pe ko ni oyin; Molasses jẹ itanran.
Yi satelaiti mu ohun kan pato si tabili, ko ṣe apejuwe kan flair flavani. Ti o ba fẹran ọdun ati ki o fẹ lati gbiyanju o ni ọna titun patapata, yi ohunelo le di ayanfẹ ẹbi tuntun kan.
Ohun ti O nilo
- 1 nla nla
- 1 si 2 tsp. iyo
- 1 i. (216 g)
- wundia olifi olifi fun frying
- 1 i. (125 g) ko ni iyẹfun funfun
- 2 si 3 iwon. (60 si 80 g) "Neil de Cana" (oṣuwọn oyin tabi oyin)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi omi ṣan eweko daradara ki o si gbẹ pẹlu aṣọ toweli. Tẹbẹbẹrẹ ṣẹẹri sinu awọn iyipo to iwọn 1/8-inch (3 mm). O le lo apẹrẹ mandolin lati ṣe eyi, bi yoo ṣe gbogbo awọn wiwọn sisanra kanna. Eyi yoo ran wọn lọwọ lati ṣawari ni awọn akoko ti akoko naa ki o le dara ju bi o ṣe pẹ to yoo gba lati dara wọn (ti o da lori iwọn pan rẹ).
- Fi awọn ege naa sori apoti ti o tobi tabi kukisi. Iyẹlẹ oṣuwọn awọn ege ẹyin. Pa wọn pada ati iyo iyọwọn ni apa keji. Gba awọn ọdun lati joko fun wakati kan lati fa ọrinrin lati ọdun ti o ṣe iranlọwọ lati yọkuro ọrinrin ti o ga ju. Pat awọn eweko gbẹ pẹlu iwe toweli kan.
- Tú olifi epo sinu alabọde frying pan ati ooru lori alabọde-ga ooru.
- Tú iyẹfun pẹlẹpẹlẹ si apẹrẹ nla ounjẹ ati ibi sunmọ adiro naa. Nigbati epo ba gbona, to ṣọnṣo awọn ege ti iyẹfun ni iyẹfun ni ẹgbẹ mejeeji, pẹlu awọn apọn . Gbọn kuro ni iyẹfun pupọ, lẹhinna fry ni epo , titan nigbati isalẹ bẹrẹ lati tan awọ goolu kan.
- Yọ awọn ege epo lati epo ati gbe si awọn aṣọ inura iwe lati fa epo epo ti o pọ.
- Nigbati gbogbo awọn ege ba ti sisun, seto wọn lori awo irin-ajo ati awọn irun-iṣan tabi oyin ti o wa lori oke wọn fun itọwọn pato pato.