Sisọdi yii (igba miiran ti a mọ ni "rollatini" ni AMẸRIKA, ọrọ kan ti ko daadaa ni Italia, nibiti a pe wọn ni " involtini ") jẹ ọna ati irọrun lati mura, ṣugbọn o ṣe fun igbejade didara ati imudaniloju paati , , tabi paapaa ohun-elo akọkọ alaiṣan ti a fi pẹlu saladi tabi ẹgbẹ ewe.
Ohun ti O nilo
- 2 awọn eggplants nla (wẹ ati sisun)
- 2 tablespoons olifi epo (fun brushing Igba ege ṣaaju ki o to grilling)
- 4 tomati nla (nipa 600 giramu, o fun ọ ni awọn agogo 3 nigbati o diced)
- 2 tablespoons afikun-wundia epo olifi
- 1 alawọ ewe ata ilẹ-awọ (peeled ati minced finely)
- 1 kekere shallot (ti o din ati finced minced)
- 2 awọn leaves basil titun (ti a fi giri ge)
- Mu iyo iyọ daradara (tabi lati ṣe itọwo)
- Dash titun ata ilẹ dudu (tabi lati lenu)
- 1/2 iwon (227 giramu) spaghetti
- 1/2 ago
- Parmigiano Reggiano warankasi (grated, fun sìn)
- Ti o ba jẹ : 1/4 ago chives (leaves basil tuntun, tabi ewe parsley ala-ilẹ, fun itọṣọ, gege daradara)
Bawo ni lati Ṣe O
Fun awọn eggplants :
Ge ni opin ikun ti awọn eweko ati lẹhinna ge awọn eggplants pẹ titi sinu awọn ege nipa 1/4-inch (1/2-centimeter) nipọn. Ṣiṣan fẹlẹfẹlẹ ni ẹgbẹ kọọkan pẹlu epo olifi ati ki o si ṣe irun awọn ege fun 2 to 3 iṣẹju fun ẹgbẹ kan lori eedu tabi gas grill tabi stovetop pan grill lori otutu-giga ooru. Ṣeto awọn irugbin funfun ti a gbẹ ni oju rẹ nigba ti o ṣe awọn obe tomati.
Fun obe :
Gbẹ apẹrẹ kekere "X" kekere, ti o wa ni isalẹ ti tomati kọọkan pẹlu ọbẹ ti o ni ẹrẹ.
Gbiyanju awọn tomati sinu ikoko nla ti omi farabale fun iwọn 45 si 60, lẹhinna yọ awọn tomati kuro ninu omi ti a fi omi ṣan pẹlu oṣupa ti a fi sokete tabi apọn oju-ọpa ati ki o sọ wọn silẹ sinu ekan omi omi lati ṣetọ. Nigbati awọn tomati jẹ itura to lati mu, mu wọn daradara, yọkuro awọn peels kuro (wọn yẹ ki o ṣe apẹja ni kiakia lati X nipa lilo ika ọwọ rẹ tabi ọbẹ kan) ati finely ṣẹ awọn tomati. Ṣe afẹfẹ epo olifi ti o fẹràn afikun-wundia ati ata ilẹ minced ati shallot ni ikoko ti o wuwo ti o kere ju ooru lọ. Ṣiṣe titi ti o fi rọra ati ti o ni itanna, ni iwọn 3 si 5 iṣẹju. Fi awọn tomati diced ati basilita, akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata, ati bo. Jẹ ki simmer lori kekere ooru fun iṣẹju 15 si 20 nigba ti o ba n ṣe awọn spaghetti.
Nigbati obe jẹ simmering, ṣinṣo spaghetti titi di al dente ninu ikoko nla ti omi ti a fi omi salọ. Nigbati o ba ṣe, ṣigbẹ ki o pada si ikoko. Fi awọn obe tomati kun (si daju awọn ohun elo pupọ fun fifọṣọ awọn ti a pari) ati ki o fa aruwo pẹlu kan igi lati fi ọṣọ pasita daradara pẹlu obe.
Lati adapo:
Pin awọn spaghetti daradara laarin awọn ege ẹyin, pẹlu orita tabi awọn ika rẹ lati seto sinu apẹrẹ ọna kika. Rii soke ni igba ti o wa ni ayika kọọkan folda pasita (lo onikaliki lati gba eerun, ti o ba jẹ dandan). Fi ẹja kan ti awọn obe tomati ti a fipamọ sinu apẹrẹ kọọkan ati ki o fi iyẹfun koriko Parmigiano Reggiano tuntun tuntun. Sin lẹsẹkẹsẹ.
Eyi je eyi :
Wọ omi ṣan awọn ewe ti o ni awọn chives finely, basil ti o wa ni imọ-pẹrẹpẹrẹ tabi parsley ti a fi oju-ewe ati ti ọti oyinbo Parmigiano Reggiano tuntun .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 383 |
| Ọra pupọ | 18 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 9 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 258 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 46 g |
| Fiber ti Dietary | 10 g |
| Amuaradagba | 15 g |