Eranko ẹran ẹlẹdẹ yii jẹ rọrun lati mura. O kan rii daju pe ki o fi ami ti o ni oparun skewers tabi igi twine idẹ daradara, ati pe iwọ yoo ni irun ti o tutu ati igbadun fun eyikeyi iṣẹlẹ. Mo ṣe iṣeduro iyan ati sise ni awọn ounjẹ ipanu.
Ohun ti O nilo
- 1 eran malu kan, nipa 8-10 poun / 3.5-4.5 kg
- 3 ege ẹran ara ẹlẹdẹ
- 1 alabọde alabọde alabọde, ti ge wẹwẹ
- 2 cloves ata ilẹ, itemole
- 3 tablespoons / 45 mL suga brown
- 1 tablespoon / 15 mL kosher iyọ
- 1 tablespoon / 15 mL ata dudu, ilẹ
- 2 teaspoons / paprika 10 mL
- 1-2 bamboo skewers tabi ibi idana twine
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ṣetan Brisket bi deede. Ge sinu brisket pẹlu ẹgbẹ ṣe apo kan bi nla bi o ṣe le laisi gige nipasẹ awọn ẹgbẹ miiran.
2. Darapọ suga brown, iyọ, paprika, ati ata dudu kan kekere iye ti awọn titẹ si inu ti awọn brisket.
3. Tita nkan ti o wa pẹlu alubosa, ẹran ara ẹlẹdẹ (ti a ko fi ṣonṣo), ati awọn ata ilẹ ti a fi minced. Pa apo pẹlu bamboo skewers tabi ibi-idẹ twine.
4. Ṣetan fọọmu. Iwọ yoo fẹ ki igbin naa mu siga fun wakati 8-10 ni iwọn 200-225 F.
(93-107 iwọn C.)
5. Fi awọn turari ṣan pẹlẹpẹlẹ si ita ita gbangba. Gbe inu smoker ki o si ṣawari titi ti iwọn otutu ti abẹnu yoo tọ si iwọn ọgọrun-un F. (85 degrees C.)
6.Lẹkan ti a ti jinna si iwọn otutu ti o yẹ, yọ brisket lati inu omuro ati ki o fi ipari si ni wiwọn ni aluminiomu. Jẹ ki a ṣeto fun iṣẹju 20-30 šaaju ki o to ni sisẹ.
7. Brisket yii jẹ apẹrẹ ounjẹ ikọja ati ki o ṣe iṣẹ lori ara rẹ pẹlu ounjẹ tabili ti o dara. Sibẹsibẹ, o tun ṣe igbanu nla kan. Bibẹ pẹlẹbẹ gege bi o ṣe wọpọ ki o si gbe si awọn buns ti a ko ni ẹẹsẹ tabi awọn akara nla ti o tobi ati oke pẹlu ounjẹ ti a ni itunju. Iwọ yoo ni alako, ẹran ara ẹlẹdẹ, ati ounjẹ ipanu alubosa ti o setan lati lọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1172 |
| Ọra pupọ | 60 g |
| Ọra ti a lopolopo | 23 g |
| Ọra ti a ko peye | 27 g |
| Cholesterol | 436 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,003 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 11 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 138 g |