Ayẹyẹ ayẹyẹ kan ti iṣọ oriṣiriṣi akara, ẹran ara ẹlẹdẹ ti a ṣafihan scallops jẹ rọrun lati ṣetan ati rọrun lati jẹ (paapa nigbati o mu ohun mimu). Igi ẹran ti a fi sinu ẹranko ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ ohun ti nhu lori ara rẹ ṣugbọn o ya si ipele miran nigbati o nṣiṣẹ pẹlu lẹmọọn lẹmọọn fun sisun.
Yi ohunelo ti wa ni pipe ni ṣiṣe nipasẹ ara bi apẹrẹ, tabi o le ṣee ṣe si igbadun ti nhu fun eyikeyi saladi.
Ohun ti O nilo
- 2 tablespoons pupa waini kikan
- 2 epo olifi epo tablespoons
- Dudu ata dudu, tabi lati ṣe itọwo
- 2 pounds large scallops titun
- 8 ege ẹran ara ẹlẹdẹ
- Fun Aioli:
- 1/2 ago mayonnaise
- 1 tablespoon lẹmọọn zest (zest ti 1 alabọde lẹmọọn)
- 1 tablespoon alabapade lẹmọọn oje
- 1 clove ata ilẹ (minced)
- 1 teaspoon Dijon eweko
- Tisọ iyọ, tabi lati ṣe itọwo
- 1 tablespoon bunkun bunkun parsley (finely ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- Darapọ kikan, epo, ati ata dudu ni apo alabọde kan. Fi awọn scallops si adalu ki o si fi si aṣọ. Bo ki o gba laaye lati joko fun iṣẹju 5 si 10 ni iwọn otutu yara.
- Ṣe atẹmọ grill si iwọn otutu-giga. Ge ẹran ara ẹlẹdẹ sinu awọn ẹẹta. Fi ipari ti ẹran ara ẹlẹdẹ kan ni ayika kọọkan ati ki o tẹle ara tẹle awọn skewers. O yẹ ki o wa 3 si 4 scallops fun skewer.
- Gbe awọn skewers kan lori agbero irin-igi ti o ni oṣuwọn ati ki o ṣe itọ fun iṣẹju 3 si 4 fun ẹgbẹ kan. Nigba ti o ba jẹ apẹrẹ ni awọ, yọ kuro lati inu irun omi.
- Lati ṣe itọju lemoni aioli, ni ọpọn alabọde, darapọ mayonnaise pẹlu leferi zest, lẹmọọn lemon, ata ilẹ, eweko, iyo, ata, ati parsley. Agbara lati darapọ ati lati sin pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ti a ṣafihan scallops. Awọn ohunelo le jẹ ti ilọpo meji ti o ba nilo. Ti o ba ṣe ṣiwaju akoko, bo ekan pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati gbe ninu firiji.
Italolobo ati iyatọ
Yi ohunelo nikan ṣiṣẹ pẹlu awọn nla scallops, ti a npe ni scallops sea; Bay scallops ju aami lọ lati ṣeto ọna yii. O tun le ṣe apẹrẹ ede ti o ba fẹ. Ati lati ṣe afikun ohun adun diẹ diẹ lai ṣe igbiyanju miiran, gbiyanju ẹran ara ẹlẹdẹ ni dipo. Awọn scallops ti wa ni tun ti a we ni pancetta tabi prosciutto.
Ti o ko ba jẹ igbimọ ti aioli, o le sin awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ti a we si awọn adẹtẹ pẹlu kan iyẹfun ti lẹmọọn ati boya ayanfẹ rẹ ni sisọ awọn obe fun ohun elo ti nhu, tabi gbe lori ọṣọ saladi tuntun tabi ọra lemoni fun igbadun igbadun kan.
Ero ati ọti kikan fi ọrin-inu ati ọra ti o dara si awọn scallops; o tun ṣe iyipada daradara diẹ, ṣugbọn bi o ba fẹ gbiyanju nkan kekere kan, o le gbe awọn scallops ṣaja ni obe ti o wa ni teriyaki ṣaaju ki o to n murasilẹ ati irun. (O jasi ko ni nilo eyikeyi igbasilẹ obe.) O tun le ṣaju dipo grill, eyi ti o le jẹ rọrun ti o ba n ṣe opoiye nla.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 966 |
| Ọra pupọ | 29 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 16 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 544 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 187 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 4 g |