Eleyi jẹ ohunelo ti ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ jẹ pipe fun eyikeyi keta nla tabi onje isinmi. Fennel ati ẹran ẹlẹdẹ ni o wa fun ọkan miiran ti o mu ki o ni ẹsẹ ti o dara ju. Gbiyanju ohunelo yii dipo ipalara ibile kan . Iwọ yoo fẹran eyi!
Ohun ti O nilo
- 8-10 poun uncured boneless ẹran ẹlẹdẹ ẹsẹ (pẹlu tabi laisi crackling)
- Fun awọn Rub:
- 3 tablespoons / 45 mL
- fennel awọn irugbin
- 2 tablespoons / 30 mL iyọ iyọ
- 2 tablespoons / 30 ML gbogbo dudu peppercorns
- 2 tablespoons / 30 mL olifi epo (fi diẹ ti o ba ti nilo)
- 1 tablespoon / 15 ML alubosa lulú
- 1 teaspoon pupa flakes (lo kere tabi fi silẹ lati ba awọn itọwo)
- 6-8 cloves ata ilẹ (minced)
- Fun Marinade Injection:
- 1/4 ago / 50 mL gbẹ waini funfun
- 2 teaspoons / 10 mL apple cider vinegar
- 2 teaspoons / 10 mL fennel awọn irugbin
- 1 teaspoon / 5 mL epo olifi
- 1 teaspoon / 5 ML gbogbo dudu peppercorns
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ata ilẹ lulú
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL alubosa lulú
Bawo ni lati Ṣe O
1. Bẹrẹ ilana iṣaṣaṣaju o kere ju 12-24 wakati ni ilosiwaju. Gbe 2 teaspoons / 10 mL fennel awọn irugbin, ati 1 teaspoon / 5 mL dudu peppercorns sinu kan turari grinder tabi kofi grinder. Pulverize sinu eruku ti o dara. Awọn dara julọ ti o dara niwon o ni lati kọja nipasẹ kan abẹrẹ. Fi awọn ohun elo turari si ekan kan ki o si darapọ pẹlu awọn eroja omi omi ti o da silẹ. Awọn adalu yẹ ki o jẹ ti o dara ati ki o omi.
Fi afikun ọti-waini sii tabi omi ti adalu ba han. Gbe segbe.
2. Gún epo ni ibi ti o tobi Igi ati ki o gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe. Rii daju pe o wa ni ọrinrin kekere lori ibada ati agbegbe nibiti agbẹjọ ti jẹ de-boned.
3. Gba awọn eroja ti o wa ni marinade sinu syringe ki o si rọ sinu awọn ibi ti o wa ni gbogbo awọn agbọn. Rii daju lati mu ese kuro eyikeyi ti o nwaye titi de oju. Ifọsẹ yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe adun ẹran ni inu, nitorina jẹ aanu. Ideri ideri pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, gbe sori apẹrẹ ti o tobi tabi ọpọn ti a fi ọṣọ ti a fi awọ ṣe ati fi sinu firiji fun wakati 12-24.
4. Ṣe awọn igbesilẹ. Eyi yoo jẹ ohun alalepo, tutu tutu ti yoo tẹle ara rẹ. Nitorina rii daju pe o ni iduroṣinṣin to dara fun ohun elo. Ko si ohunkan lati gbẹ tabi omi pupọ. O yẹ ki o jẹ lẹẹ. Gbe awọn irugbin fennel ati awọn peppercorns sinu kan turari grinder (tabi kofi grinder) fun alabọde lọ. Eyi kii yoo ni bi ọṣọ ti o dara fun marinade injection ṣugbọn dipo yoo ni idaduro ọpọlọpọ awọn ẹya ara rẹ. Ohun naa ni lati fọ o mọlẹ to lati ni agbara. Fi ilẹ turari si ekan alabọde ati fi kun gbogbo awọn eroja ti o ku, ayafi fun epo olifi. Ṣiṣọrọ lọra ni epo titi ti o ba de ọdọ pipẹ-bi aitasera. Eyi le beere kere tabi kekere diẹ sii ju ti wa ni akojọ ninu ohunelo. Darapọ ki o ṣeto akosile.
5. Yọ ọdẹ kuro lati firiji ki o si yọ ideri filati. Rọla ti a gbe ni ibi ti o tobi Ige ati ọkọ ti o gbẹ pẹlu toweli iwe. Eyi yoo ṣe imukuro eyikeyi ọrinrin ti o ti ṣajọ moju ni firiji.
6. Lilo ọbẹ didasilẹ, ṣe awọn fifun sẹẹli diẹ pẹlu fifun idẹ ti ko ni idẹ (foju igbesẹ yii ti ọdẹ rẹ ko ba ni eyi), ki o si ṣe awọn idin aarin diagonal ni idakeji ti o ṣẹda apẹrẹ okuta diamond. Mii gbogbo ohun ọdẹ, inu ati ita pẹlu pẹlu omi tutu. Rii daju lati lo gbogbo rẹ ati lati gba gbogbo oran ati cranny. Jẹ ki iyẹfun ni iyẹwu yara fun iṣẹju 15-20, nigba ti o ba ṣeto irinabu.
7. Ṣiṣe iboju fun igbasilẹ ooru, aiṣe-jinna. Ẹsẹ ẹran ẹlẹdẹ yoo gba nibikibi lati wakati 4-6 lati ṣun ni kikun, nitorina ti o ba nlo ẹrọ gaasi kan, rii daju pe o ni ọpọlọpọ awọn ti propane handy.
8. Lo ibi-idẹ wiwa lati di erin naa. Iwọ yoo nilo lati lọ ni ayika rositi nipa 4-5 igba lati pa a daradara. Mu daju.
9. Ṣiṣe igbiyanju lilọ kiri laarin aarin ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ati awọn onigbọwọ forks. Fi ohun gbogbo pada si ibiti o ti pọn ki o si jade lọ si idinku.
10. Wọde ẹran ti o ni irun-omi-pẹlẹpẹlẹ. Ṣeto ohun-elo aluminiomu labẹ isalẹ pẹlu nipa 1 "omi inu. Jẹ ki ounjẹ ọdẹ fun wakati 4-6, tabi titi ti iwọn otutu ti o wa ni agbegbe ti o nipọn julọ ti de ọdọ 165 iwọn F.
11. Lọgan ti a daun, yọ adẹtẹ pẹlu ọpa rotisserie ati awọn ọpọn sibẹ. Gbe pẹlẹpẹlẹ si igi ikun ati ki o bo pelu ifilọlẹ aluminiomu. Jẹ ki sisun isinmi fun iṣẹju 15.
12. Lilo awọn ibọwọ sooro ooru, farapa opa rotisserie ati awọn iṣẹ. O le nilo ipọnju ti o dara fun iṣẹ naa. Paapa kuro ki o si yọ ibi idunu. Gún agbọn sinu awọn ege 1/4 "nipọn ati ṣeto ni ori itẹ.
Ṣe iṣẹ pẹlu awọn ayẹyẹ ayẹyẹ rẹ tabi awọn ẹgbẹ ẹgbẹ ẹgbẹ ọbẹ. Awọn aṣiṣe jẹ nla ni awọn ounjẹ ipanu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1131 |
| Ọra pupọ | 64 g |
| Ọra ti a lopolopo | 22 g |
| Ọra ti a ko peye | 29 g |
| Cholesterol | 394 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,685 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 6 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 124 g |