Awọn Peranakans tabi Nyonyas ni awọn ọmọ ti awọn aṣikiri ti Kannada akọkọ ti wọn lọ si Malaysia ti wọn gbe ni orilẹ-ede naa ti wọn si fẹ awọn Malaysin agbegbe. Wọn ti ṣe itọju asa wọn pato pẹlu eyiti wọn jẹ aṣa aṣa.
Gẹgẹbi awọn Malays, Nyonyas ni ohun ti o nifẹ fun gbona ati ounje ti o ni itanna ati lo awọn orisirisi eroja ti o le ṣe awọn ilana ti o ṣe pataki si wọn. Ọkan ninu awọn eroja wọnyi jẹ tamarind, awọn ohun ti o dun ati eso oyinbo ti a lo ni lilo ni India ati Aringbungbun oorun, ati eyi ti o ṣe ifihan ninu ohunelo yii.
A le lo awọn nla tabi awọn prawns lati ṣe sisẹ yii. O kan lati jẹ itọnisọna, awọn ẹsun nla ko ni dandan; awọn shrimps ati awọn prawns ni o yatọ si awọn ẹranko.
Ni diẹ ninu awọn ẹkun ni, pẹlu Afirika Iwọ oorun Iwọ oorun, awọn ẹrun titun ati awọn apọn ti wa ni tita pẹlu awọn ori inu. Iwọ kii yoo lo awọn olori ninu ohunelo yii. O le, sibẹsibẹ, ṣe iwon ati ki o simmer wọn lati ṣe broth broth fun lilo ninu kan sẹẹli satelaiti .
Ohun ti O nilo
- 1 kilogram tobi shrimps tabi prawns
- 6 tablespoons tamarind ti ko nira
- 1 1/2 teaspoons iyo
- 1 1/2 tablespoons gaari
- 1 tablespoon dudu soyi obe
- 2 tablespoons epo sise
Bawo ni lati Ṣe O
- Mura awọn shrimps tabi awọn prawns. Lilo ọbẹ ti a fi ọpa ti o ni igbẹ, ge apẹrẹ kan ni ẹhin igbakeji kọọkan lati fi han okun dudu ti o tẹle gigun ara. Ara o dudu jẹ ilana ounjẹ ounjẹ ti eranko naa. Fa jade kuro ki o ṣafo. Fi awọn ota ibon ati awọn ẹru mu silẹ. Rinse awọn shrimps tabi prawns ki o si gbẹ wọn daradara ki o si ni pipe pẹlu awọn toweli iwe.
- Mura awọn ara ti tamarind. Gbe awọn tamarind ti ko nira ninu ekan kan ki o si tú ninu awọn tablespoons meji ti omi gbona. Lẹhin ti tamarind ti ko ni rọra, lo boya awọn ika ọwọ rẹ tabi sibi kan lati ṣii pulpana tamarind ki o ba dapọ pẹlu omi ati ki o di awọ ti o nipọn. Lo awọn ẹja-ọgbẹ lati ṣan ni oṣuwọn tamarind, ṣe idaniloju pe ko yẹ ki o fi awọn irugbin tamarind kuro ati awọn okun stingy.
- Mu awọn iyọ ati suga sinu okun tamarind.
- Fi awọn shrimps ti a pese silẹ tabi awọn ti o wa ni igberiko ni ekan alawọ. Tú adalu tamarind lori wọn. Illa. Bo ki o si gba laaye lati gbe omi sinu firiji fun wakati meji si wakati mẹta.
- Ni apo wok tabi pan-frying, gbin epo epo naa titi ti awọn imọran ti ẹfin ti n gbe lori afẹfẹ.
- Fi awọn ẹsun ti a ti sọ tabi awọn ti o dara si epo ti o gbona. Yọọ kuro eyikeyi opo omi lati inu ekan naa ki o fi kun si pan bi daradara.
- Fry awọn shrimps tabi prawns lori ooru ti o ga julọ titi adalu yoo fi gbẹ. Awọn prawns ṣetan nigbati wọn ba wo die sisun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 382 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 500 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 4,177 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 59 g |