Awọn ọkọ ayọkẹlẹ ti a ṣanṣo ni awọn ohun ẹṣọ titobi kan ti o wa ni ọpọlọpọ awọn itaja itaja oyinbo kan. Awọn ifunni ti o dun, buttery ti o kún fun apara oyinbo ti o kún fun awọn strawberries, awọn oranges mandarin, eso kiwi, mango, blueberries ati raspberries.
Adarọ ese pastry jẹ orukọ rere nitori lile lati ṣiṣẹ pẹlu nitori akoonu ti o ga julọ ti o dara, eyiti o jẹ ki o jẹ esufulara pupọ. Awọn ẹtan ni lati fagi o ṣaaju ki o to ṣiṣẹ pẹlu rẹ lati harden awọn bota ati ki o ṣe awọn ti o rọrun lati mu.
Omiiran miiran pẹlu aifọwọyi kii ṣe lati ṣe iṣẹ lori rẹ. Lo ifọwọkan ọwọ kan ati ki o ni awọ eyikeyi ikunra fun isunmi ti o ni iyọdajẹ-ni-rẹ-ẹnu.
Ohun ti O nilo
- Fun awọn Ibẹrẹ Ija ti o npo:
- 2 agolo (500 milimita) gbogbo wara
- 1 teaspoon fanila
- 2 ẹyin nla yolks (yara-otutu)
- 2 ounces (60 g) suga (superfine) suga
- 0,7 ounjẹ (20 g) cornflour (cornstarch)
- Fun Esufulafukọ Gbigbe Ẹran:
- 8.75 ounjẹ (250 g) bota ti ko ni imọ, cubed
- 3.5 oun (100 g) simẹnti (superfine) suga
- 1 ẹyin nla ti o tobi (iwọn otutu-otutu)
- 12.5 ounjẹ (360 g) iyẹfun gbogbo idi (sifted)
- Fun eso ti o ni eso:
- 1 fẹrẹ sẹrẹ kekere le jẹ awọn ẹka osan mandarin
- 10 strawberries
- 2 eso kiwi
- 10 raspberries
- 10 blueberries
- 1 mango
- Fun Glaze:
- 1/2 ago apricot jam
- 2 omi tablespoons
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe Ipara Ipara
- Laini ila ti a yan pẹlu ṣiṣu filati. Gbe segbe.
- Ni alabọde saucepan, gbe awọn agolo 2 (500 milimita) wara ni alabọde kan. Yọ 2 milionu tablespoons si apo eiyan kan lati dapọ pẹlu cornstarch ni Igbese 2, ni isalẹ. Fi awọn fanila si awọn saucepan ati ki o gbona wara wara lori kekere ooru.
- Ni ekan nla kan, whisk pa pọ 2 tablespoons wa ni ipamọ wara ati cornstarch titi ti o fi jẹ. Fi ẹyin ẹyin 2, 2 iwon (60 g) suga suga ati whisk lati darapo. Fikun kekere kan ti wara warmed ati whisk. Fi kun wara ti o gbona wa si adalu ẹyin, fifun ni nigbagbogbo.
- Tú wara adalu lati ekan pada sinu saucepan ati ooru lori alabọde ooru, sisọ ni nigbagbogbo pẹlu kan whisk tabi sibi onigi titi adalu yoo mu. Eyi yoo gba to iṣẹju 6 tabi bẹẹ. Mu awọn adalu naa daradara, paapaa ni awọn egbegbe ti ẹda.
- Lẹhin ti o ti jẹ ki o ti ṣan nipọn, lẹsẹkẹsẹ tú o pẹlẹpẹlẹ lori atẹgun ti a fi ila-ila ti o ni ṣiṣu ati ki o bo ideri pẹlu ṣiṣu filati. Eyi yoo da awọ ara kan kuro lati ara. Refrigerate lati dara titi ti nilo.
Ṣe Ejafula Iyọ-ọda Dun
- Lo awọn ọwọ mimọ rẹ tabi alapọpo lati ṣe ipara bota pẹlu 3.5 iwon (100 g) suga suga titi o fi jẹ ọlọ.
- Fi awọn ẹyin ti o din silẹ ki o si mu pẹlu ṣiba onigi titi ti a fi ni idapo.
- Gbe iyẹfun ti o ni ẹyẹ lori iṣẹ ti o mọ. Ṣe kanga ni arin ki o si fi ipara-balu-suga-iparapọ-iparapọ.
- Lo awọn ika rẹ lati fi iyẹfun para ni irọra. Maa ṣe elegede ni adalu tabi lo awọn ọpẹ rẹ. Lo awọn ika rẹ nikan pẹlu ifọwọkan pupọ lati mu iyẹfun jọpọ.
- Gbe eerun sinu apo nla kan, ki o si pin o si awọn ipin ti o dogba 4 ki o si fi ipari si ẹni-kọọkan pẹlu filati cling cling. Tii ni firiji fun iṣẹju 20.
Lọ awọn Pans Tart
- Adiro iná ni 390 F (200 C). Eso girafẹlẹ awọn eso-omi mẹrin 4.
- Yọ ẹgbẹ kan ti esufulawa lati inu firiji ki o si yọ ọ kuro. Gbe e si ori nkan ti fi ipari si ṣiṣu. Fi aaye miiran ti ṣiṣu ṣiṣu lori oke ati lẹhinna yipo ni gbogbo awọn itọnisọna pẹlu ani, titẹ dada lati ṣe ipin ti o tobi kan nipa iwọn 1/2-inch (1 cm) nipọn. Rii daju pe o ṣe eerun ni esufulawa ni iwọn inimita 4 (8 cm) ju ti ipilẹ ti titi pan. Ṣiṣẹ yarayara ki esufulawa ko ni asọ ati lile lati ṣakoso.
- Fi ọwọ gbe awọn esufulawa si pan tart. Eyi le ṣee ṣe nipa titọ awọn esufulafẹlẹ lori apẹrẹ ti o sẹsẹ ki o si gbe o si ori tart pan ati ki o laiyara ṣafihan rẹ.
- Mu awọn esufulawa sinu awọn igun ti pan ki o lo awọn ika ika rẹ lati tẹra tẹ esufulawa si awọn ẹgbẹ lati kun ni fifọ.
- Lati gee ideri naa, o kan ṣiṣe pin ti o sẹsẹ lori oke ti Tinah.
- Ti o ba wa awọn ihò ninu esufulawa, jẹ ki o mu nkan kekere kan lati awọn ohun-ọṣọ, ki o tutu tutu pẹlu omi ki o si gbe e si ori iho naa. Tẹ ni ilọra si ibi. Ṣiṣe atunṣe pẹlu o ku esufulawa.
- Nigbamii, lo orita si awọn ihò ihò ni isalẹ ti iyẹfun pastry kọọkan. Eyi ni a pe ni "didcking" ati iranlọwọ ṣe idibo esufulawa lati fifọ soke bi o ti ṣe.
- Laini awọn ọti oyinbo ti o nlo pẹlu iwe ọpọn ti a fi ṣaju ati fi awọn idiwọn ti o towọn (awọn iresi ti a ko ijẹ tabi awọn ewa) ṣe fọwọsi wọn si eti. Eyi ni a npe ni idẹ afọju .
- Ṣẹ awọn pastry fun iṣẹju 12 si 15 tabi titi awọn ẹgbẹ yoo fa kuro lati Tinah. Yọ kuro lati adiro ati yọ awọn iwọn ati kika iwe. Aarin ti tart le tun han tutu ṣugbọn eyi jẹ itanran. Ṣeto akosile lati dara.
Ṣe awọn Glaze ati ki o Fill awọn Tarts
- Ṣe awọn apricot glaze nipa alapapo apricot Jam ati omi pọ ni kekere kan saucepan. Riri daradara lati yo. Igara ati ki o ṣafo eyikeyi ti ko nira. Gbe omi pada ni saucepan ati ooru rọra fun iṣẹju 5 si thicken. Gba laaye lati tutu diẹ die.
- Bibẹrẹ awọn strawberries, eso kiwi ati mango sinu awọn ege kekere. Awọn raspberries, blueberries ati mandarin osan ẹka le wa ni osi gbogbo.
- Fọwọsi awọn ipilẹ ti a ti yan pẹlu pọọlẹ pastry , ti o ntan ni awo kan paapaa. Ṣeto awọn eso lori ipara ti ipara naa ki ko si ẹda ẹran-ọpẹ to han. Fi igbasẹ ti o ti npa bọ sinu irun apricot ati ki o ṣe itọlẹ ni irun eso naa lati funni ni imọlẹ tobẹ.
- Ṣiṣẹ awọn ọkọ si lẹsẹkẹsẹ tabi bo ati ki o tun ni irọrun fun wakati 12.