Kini Roti?

Roti jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ alaragbayida ti o wa lati Karibeani. Idanilaraya ni India, Afirika, China, Portugal, Spain, United Kingdom, Siria, ati Lebanoni, pẹlu awọn eniyan abinibi ti o jẹ abinibi si apakan yii. Awọn ounjẹ ti wọn ṣeun nihinyi ti wọn si jẹ ni gbogbo ọjọ afihan awọn ipa wọnyi, pẹlu roti, iru ounjẹ onjẹ India .

Guyana, Tunisia, Tobago, Suriname ati Ilu Jamaica ni awọn eniyan to tobi pupọ ti awọn orilẹ-ede East India.

Awọn orilẹ-ede bi Barbados, Antigua, Grenada ati St. Kitts-Nevis tun ni awọn eniyan India ti o wa ni Ila-oorun, botilẹjẹpe wọn ko ni iwọn. Iwọ yoo ri roti ni gbogbo awọn aaye wọnyi, ti a ṣe pẹlu iyẹfun idi ti o ni idiyele ati fifẹ adiro ti o n ṣe gẹgẹbi oluranjẹ ti ntẹriba. Iwọ yoo ri ipa ti India ila-oorun yii ni ọpọlọpọ awọn pẹtẹpẹtẹ agbegbe ti Karibeani, ṣugbọn awọn iyatọ ti oorun West India yatọ.

Orisi Roti

• Paratha roti dabi igbesi oyinbo ti o ni awo. Awọn esufulawa duro fun o kere iṣẹju 30 lẹhin igbati o ti ṣubu ati ṣaaju ki o ti yiyi, lẹhinna o ti n ṣawari pẹlu epo epo tabi ghee . O wa lẹhinna ti yiyi ti o si tun fi ara rẹ si isinmi fun ọgbọn iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to ni ounjẹ lori ohun-elo irin-pẹlẹ ti a mọ ni tawah . Lẹhin ti o ti kuro lati pan, o lẹsẹkẹsẹ crumpled nipa fifa o. Eyi tu awọn apẹrẹ. Iru iru roti ni a le jẹ bi-ni, ṣugbọn a maa n ṣe pẹlu awọn ẹfọ ti a fi lelẹ tabi curry tabi choka, ohun elo ti o ni sisun ti o ni ilẹ tabi ti o mọ pẹlu ti awọn alawọ pẹlu ata ilẹ, awọn agbọn, tamarind tabi mango alawọ ewe. Iru iru roti ni a npe ni "buss-up-shut" ni Trinidad ati Tobago nitori pe roti ti o gbona ṣubu si awọn ege.

• Sada roti jẹ rustic iru ti roti ṣe pẹlu iyẹfun, powder powder, ati iyọ. Nigba miiran iwukara alaiṣẹ le wa ni afikun lati fi fun awọn esufulawa kan ti ode-ara. Ninu gbogbo awọn rotis, sada roti ni rọrun julọ lati ṣe. Awọn esufulawa ti wa ni isinmi fun ọgbọn iṣẹju lẹhin kneading, lẹhinna ge sinu awọn ege nla ati ti yiyi jade si iwọn 1 / 4- si 1/2-inch sisanra. O ti jinna lori kan tawah . Ko si epo ti a lo, nitorina o fẹrẹ fẹ ṣe adẹtẹ ni iyẹfun. Sada roti dabi pita akara, ṣugbọn o jẹ ọkàn. O le ṣee jẹun tabi pẹlu Jam, ṣugbọn sada roti ti wa ni julọ gbadun pẹlu egg choka (ro baba ganoush ) tabi tomati choka, ti o jẹ iru salsa tomati kan ti a da.

• Dhal puri jẹ roti ti o kún fun ẹtan, ti o ṣeun, pipin pinku. O ṣe kà pe lati jẹ ẹyẹ-ajo fun aṣeyọri nitoripe o ṣe ni gbogbo awọn ọsẹ, lori awọn isinmi ati ni awọn ajọ. O tun ṣe apejuwe bi ipanu lojojumo ni awọn ile-iṣẹ onjẹ njẹja ni ọpọlọpọ awọn erekusu. O le ṣee jẹ bi-jẹ tabi pẹlu iru egungun chutney kan . O tun n ṣe pẹlu adie, pepeye, mutton tabi ewúrẹ ewúrẹ.
• Dosti roti ṣe nipasẹ sise awọn ege meji ti iyẹfun jọ. O ti ṣe pẹlu esufulara kanna bi awọn miiran rotis: iyẹfun gbogbo idi, iyọ, ati imọ lulú, pẹlu kan pinch ti iyo ati suga. Lẹhin isinmi fun ọgbọn išẹju 30, a ti pín iyẹfun ti o nipọn si awọn ọna kanna ni nọmba kan. Esufulawa ti a pin si awọn ege mẹjọ jẹ ki rotis mẹrin. Dosti roti jẹ dipo kan ė roti. Kọọkan apakan ti esufulawa ti n pọn pẹlu epo tabi ghee , lẹhinna a pa pọ lati ṣe bata. Lehin isinmi fun iṣẹju diẹ, a ti ṣa roti lori irin griddle iron. O ti n mu pẹlu epo tabi ghee bi o ṣe n ṣeun. O ti jẹ pẹlu awọn wiwọn ati chokas tabi bi-jẹ.
• Aloo roti jẹ ẹja ounjẹ miiran. A ṣe ounjẹ naa pẹlu awọn poteto ti o ni itọlẹ ati ti o ṣeun lori kan tawah pẹlu imọlẹ ti o ntan ti epo tabi ghee . Roti yii jẹ gidigidi gbajumo bi boya ounjẹ ounjẹ ounjẹ tabi ounjẹ ounjẹ kan. O ti wa ni gbogbo jẹ bi-ni.

• Ero roti jẹ ẹlomiran miiran ti roti ti a ro ni Trinidad ati Tobago. Awọn ounjẹ naa jẹ ti awọn irugbin poteto, awọn Karooti, ​​warankasi ati ọpọlọpọ awọn ata ti o gbona.

Ifẹ si Roti

O le beere fun roti adie, roti oyin kan, rona channa , roti ọdunkun kan tabi roti ododo nigbati o ra ọkan ni Karibeani. Eyi tumọ si pe iwọ n beere fun boya kan roti paratha tabi puri puri pẹlu ọkan ninu awọn ohun-orin ti a nṣe. O n ṣiṣẹ bi apẹrẹ kan.

Paratha roti ati dhal puri nikan ni awọn tita meji ti a ta ni iṣowo. Awọn miiran ni a ṣe ati ki o ṣe iṣẹ ni ile.