Dhal Puri jẹ iru onjẹ alapin ti India ti a ṣe ni Karibeani. Akara akara ti wa ni sita pẹlu igbasilẹ ti ilẹ pipin pipin. A Phal Puri le ṣee jẹ bi iṣe tabi pẹlu ekan (iru chutney). Ninu Karibeani o ma jẹun pẹlu diẹ ninu awọn ẹran tabi adie adie. Awọn aṣayan ajeji jẹ tun wa.
Ohun ti O nilo
- Fun awọn nkún:
- 1 ago ofeefee pipin Ewa, fi sinu oru
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 4 cloves
- ata ilẹ , ge
- Omi tutu lati lenu, ge
- 2 teaspoons ilẹ
- kumini
- Fun Ẹja naa:
- 4 agolo iyẹfun gbogbo-idi
- 4 teaspoons yan lulú
- 1 teaspoon suga
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1 iyẹfun tablespoon
- 1 1/4 agolo omi ti o gbona (diẹ diẹ sii tabi kere si le nilo)
- Fun Awọn sise:
Bawo ni lati Ṣe O
FUN:
Sisan omi lati Ewa ti a ti rirun ni oru. Rinse Ewa ni igba diẹ titi ti omi yoo fi n ṣalaye. Gbe Ewa si ikoko kan pẹlu omi lati bo awọn Ewa ati mu si sise lori ooru ga. Nigbati awọn ewa ba de sise, fi iyọ si itọwo ati ki o jẹun titi ti awọn ewa ni o ni ipalara diẹ si. Drain daradara ati ki o tan jade lori kan ti o tobi dì dì si air gbẹ.
Fi ata ilẹ ati ata kun ekan ti onisẹpo ounje ati pulse si mince. Dinku si awọn ẹgbẹ ti ekan naa. Fi oyin ati ṣaṣa pọ titi ti adalu ṣe dara julọ, bii giramu. Awọn adalu ko yẹ ki o wa ni bi o lẹẹ. Gbe lọ si ekan kan ati fluff pẹlu orita.
Fikun cumin, illa ati fluff. Gbe segbe.
FUN:
Nibayi, fi iyẹfun, adiro epo, suga ati iyọ si ekan nla kan ki o si dapọ daradara. Wakọ ni epo ati ṣafikun sinu adalu.
Fi omi omi gbona lati ṣe esufulawa. Lọgan ti esufulawa wa papọ, knead fun iṣẹju 3. Gbẹ epo ni gbogbo gbogbo esufulawa ati gbe sinu ekan ki o jẹ ki isinmi fun o kere ju ọgbọn iṣẹju.
Apejọ:
Knead duro fun iyẹfun fun iṣẹju 1 - 2 lẹhinna ge sinu awọn ege 10 - 12 dogba.
Ṣiṣẹ pẹlu ọkan nkan ti iyẹfun ni akoko kan, tẹ ẹyọkan si apakan kan sinu disk ti o nipọn, ni iwọn inimita 3. Gbe esufulawa ni ọwọ kan ki o si ṣe fọọmu kan. Lilo kan tablespoon, fi awọn kikun si esufulawa (ma ṣe lori nkan na). Yan awọn opin ti esufulawa papọ lati fi idi rẹ han ni kikun.
Fi awọn esufulafọn ti a ti sita, tẹ apa-ọna si isalẹ lori apoti ti o yan. Pat kọọkan ti a ṣe apẹyẹ-balu pẹlu kekere kan epo lati dènà awọ lati ara.
Tun awọn igbesẹ 2 ati 3 ṣe titi gbogbo iyẹfun yoo fi sita. Bo epofulafọn ti a fi sita pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki isinmi fun ọgbọn išẹju 30.
Idapọ:
Ooru a tawah (iron griddle iron) tabi fifẹ iron irin 10 - 12 inch lori ooru alabọde.
Nibayi, iyẹfun iṣẹ iyẹfun ati ẹja tuntun. Mu ọkan ninu awọn esufulawa ti a fi sita ti a ti danu ti o si fi ọwọ rẹ tẹ; ṣiṣẹ lati ile-iṣẹ, bẹrẹ yiyi esufulawa pada ati siwaju, tan esufulawa si igun 90-ìyí ati ki o pa yiyi sẹsẹ ki o si yipada titi o fi ni iyọ, ti o nipọn, adẹtẹ iyẹfun (o le jẹ dandan fun eruku ni pin ti o nyi tabi išẹ iṣẹ pẹlu iyẹfun diẹ diẹ bi o ba ṣiṣẹ).
Dọku kuro eyikeyi iyẹfun ti o tobi ju ati gbe awọn esufula ti a ti yiyi si tawa, griddle tabi simẹnti irin. Jẹ ki Cook titi awọn ẹya ara ti esufulawa bẹrẹ lati puff soke pẹlu kekere awọn nyoju; lẹsẹkẹsẹ ṣipade roti, fẹlẹfẹlẹ pẹlu epo, jẹ ki o jẹ fun ọgbọn-aaya 30 lẹhinna ki o ṣii ati ki o fẹlẹ ni apa keji, ṣe itun fun miiran 30 - 45 -aaya ati lẹhinna yọ kuro ninu ooru pẹlu itọpa ile. Din ooru ti o ba ti roti ti wa ni browning ni kiakia ati ki o ko sise nipasẹ.
Fi sinu apẹrẹ agbọn pẹlu toweli tii ati iwe idana ounjẹ.
Tun awọn igbesẹ 2 ati 3 tun ṣe titi gbogbo igba ti o fi fẹrẹ puri. Lati dena awọn puri (s) simi papọ, gbe ibi-iwe-iwe iwe-iwe 4-inch kan laarin ọkọọkan ọkọọkan bi a ti fi kun si agbọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 112 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Iṣuu soda | 316 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 13 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 3 g |