Awọn poteto ti wa ni sise ati sisun ni sisun Szechuan eleyi yii. Ti Szechuan peppercorns ko wa, gbiyanju lati fi iyipo kan ti igbẹ ti o wa ninu awọn ọja Asia ati awọn ẹya eya ti ọpọlọpọ awọn ile itaja ọjà). Ni idakeji, kí wọn fun awọn poteto pẹlu awọn eefin pupa ti o sunmọ ni opin ti sise.
Ohun ti O nilo
- 4 nla poteto
- 1 Orisun alubosa (alubosa alawọ, scallion)
- 1 tablespoon soyi obe
- 2 teaspoons Kannada ọti-waini, waini funfun ti o gbẹ tabi sherry gbẹ
- 2 tablespoons adie broth (iṣuu soda jẹ ti o dara julọ)
- 1/2 teaspoon suga
- 2 epo tablespoons fun fifẹ-frying, tabi bi o ti nilo
- 1/2 teaspoon itemole Szechuan peppercorn
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe ekan kan ti omi tutu ni ọwọ.
- W awọn poteto, ma ṣe peeli ayafi ti o jẹ dandan.
- Ge awọn poteto sinu awọn okun ti o ni iwọn ti o ni iwọn. Bi o ṣe n gige, gbe awọn igbẹkẹrin awọn ami sinu omi tutu si ori. Ti o ba ti pari, fi omi ṣan awọn ere-idaraya labẹ omi ṣiṣan ti o tutu ati imugbẹ (eyi yoo yọ igbasẹ kuro).
- Fọwọsi nla kan ti o ni omi ti o ni kikun lati bo awọn poteto. Mu si sise ati ki o fi awọn poteto kun.
- Ṣibẹ awọn poteto fun iṣẹju meji, nipa lilo awọn ohun-ọṣọ tabi awọn ẹmu lati pin awọn ege naa. Sisan.
- Wẹ ati mince orisun omi alubosa.
- Ni ekan kekere kan, ṣe alapọpọ awọn obe soy , ọti-waini tabi sherry, broth and chick. Gbe segbe.
- Ooru awọn wok lori alabọde-giga si ooru giga ati fi epo kun. Nigbati epo ba ṣetan, fi awọn peppercorn ti a ti fọ ati fifẹ-din-din titi ti o fi fẹra (nipa 30 aaya). Fi awọn poteto ati fifẹ-din-din titi o fi jẹ browned (iṣẹju 2).
- Fi obe ati alubosa orisun omi kun. Cook, saropo, fun iṣẹju meji si 2 si ooru nipasẹ. Sin gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 78 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 267 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 17 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 2 g |