Ti o ba ti ṣe aniyan nipa asopọ ti o wa laarin Oorun Afirika ati ẹja Caribbean, Emi yoo sọ pe ki o ko siwaju sii ju sẹẹli iresi, waakye (ti a sọ ton-che!) Eleyi jẹ iru si iresi Jamaica ati awọn ewa tabi ṣajọ iresi lati Guyana, ni otitọ, awọn ounjẹ wọnyi n gba lati waakye, o ṣee ṣe lẹhin ti iṣowo ẹja onijagun. O funni ni idaniloju bi o ṣe jẹ pe ohun-elo yii jẹ ni ounjẹ Afirika, ṣugbọn pẹlu awọn ti Portugal ti o wa si Iwọ-oorun Iwọ-oorun laarin awọn ọdun 1400 si 1600, o ṣiyemeji boya boya waakye jẹ ẹya alailẹgbẹ ti o jẹ ti o funfun ju ti Afẹka Iwọ-oorun Afirika .
Ninu irisi iresi ati Peasini ti Caribbean, thyme, scotch bonnet pepper, alubosa ati agbon wagbọn ti wa ni dapọ sinu satelaiti. Awọn wọnyi ṣe awopọ meji jẹ fere gangan kanna ayafi fun awọn awọ pupa pupa ti o mọ kedere ti o jẹ ti iwa waakye.
Ohun ijinlẹ leyin awọ pupa
Mo lo lati ro pe a ti rii hue yi nipasẹ sise iresi pẹlu awọn ewa awọn akun pupa, ṣugbọn eyi kii ṣe ọran naa. Agogo ibile wa, gẹgẹ bi iresi ati pee, ti fẹrẹ ṣe nigbagbogbo pẹlu awọn Ewa-dudu tabi eya-dudu. Mo wa ni iṣaro ni igba akọkọ nipa otitọ yii. Mo lo lati ṣe ibeere nipa lilo awọn ewa dudu eyedi nitori pe wọn jẹ julọ ti o yatọ si orisirisi ti o ba wo awọ naa. Ti eyi ba jẹ bẹ, lẹhinna ibo ni pupa wa? O dajudaju ẹnikan le ro pe lẹhin ti a ba ti din awọn ewa, lẹhinna hilum (aaye dudu ti o yẹ) yoo funni ni awọ kan, sibẹsibẹ, eyi yoo jẹ ki o ni ipara ti o pupa tabi awọ brown.
Idahun ni wipe waakye ti jẹ pẹlu aṣa pẹlu awọn leaves sorghum pupa ti o gbẹ ati afikun additive ti a npe ni kanwa, iru iru iṣọ soda ti o nwaye. Diẹ ninu awọn eniyan tọka si awọn leaves bi leaves irọ tabi awọn ẹja waakye nìkan, nitorina emi ko le jẹ 100% daju nipa ohun ti awọn leaves wa ni gangan.
Ti o ba wa ni iyemeji, beere fun awọn oju waakye nigba ti o n wa wọn ni ọja onjẹ ọja ti agbegbe Iwọ-oorun.
Sibẹsibẹ. ti o ko ba ni awọn leaves, eyi ko yẹ ki o da ọ duro lati ṣiṣe waakye ati ṣiṣe iyasọtọ awọ naa. Ni otitọ, awọn kanwa ti a darukọ tẹlẹ ni kemikali ti o jẹ ti sodium bicarbonate. Nitorina, ko jẹ iyanu pe nigbati a ba fi 1/2 si 1 teaspoon ti bicarbonate ti omi onisuga (omi onisuga) si awọn ewa ṣaaju ki o to fi iresi kun, a ṣe aṣeyọri awọ-awọ pupa kanna. Diẹ ninu awọn eniyan yoo tun jẹri si ohun adun ti omi onisuga nfun si satelaiti.
Ifarahan ati Awọn ounjẹ ẹgbẹ
Lati ni kikun riri fun kikun ti adun ti waakye, o ṣe pataki lati ni imọran pẹlu awọn igbasilẹ deede ti o wa pẹlu waakye. Gẹgẹbi ounjẹ ti o gbajumo julọ, a ṣe iṣẹ ni aṣa ni ewe ti o ni ewe pẹlu wewete (cow cow), eyin ti a fi oyin, shito ati taalia (spaghetti). Iwoye ti o dara ju ti o le jẹun le ṣee ra ni awọn ita ti Ghana nikan.