Giriki Moussaka pẹlu ohun-èlo Zucchini

Ni Greek: Ṣiṣe, sọ: moo-sah-KAS koh-loh-kee-THAK-yah

Awọn fẹlẹfẹlẹ ti zucchini , ẹran obe, warankasi, ati ọra-oyinbo béchamel ṣẹda adiro-agbada-si-tabili casserole. Yan opo zucchini tabi Itali elegede (wọn dabi tobi zucchini) fun awọn esi to dara julọ.

Ohun ti O nilo

• 5-6 poun ti ogbo zucchini, ayọ, ge sinu awọn ege 1/2 inch
• 2 tablespoons ti olifi epo
• 4 alubosa alabọde, ge
• 2 1/2 poun ti eran malu (tabi ọdọ aguntan)
• 3 agolo ge pọn awọn tomati pẹlu oje (tabi tomati awọn tomati)
• 1 ago ti ilẹ finely toasted breadcrumbs
• Okun okun (lati lenu)
• Freshly ilẹ dudu ata (lati lenu)
• 3 cloves ti ata ilẹ, minced
• 1/2 teaspoon ti eso igi gbigbẹ oloorun tabi kekere ọpá (adehun si pa ni ayika 1 inch gun)
• 2 leaves leaves
• 1/8 teaspoon ti ilẹ allspice
• 6-8 gbogbo cloves
• 1/2 ago ti waini pupa
• 3 tablespoons ti awọn tomati lẹẹ
• Béchamel pẹlu warankasi * tabi awọn agolo 6 ti ipilẹ béchamel **
• 1 ife ti grated kefalotyri warankasi (tabi pecorino tabi parmigiano reggiano)

Bawo ni lati Ṣe O

Lati ṣe awọn obe:

1. Ṣaju awọn pan-frying tabi skillet lori kekere ooru.
2. Nigbati pan jẹ gbona, fi 2 tablespoons ti epo ati mu ooru si alabọde kekere.
3. Lilo kan sibi igi, tẹ awọn alubosa sibẹ titi o fi kọja. Fi eran naa kun ati ki o tẹsiwaju lati sauté titi ti o fi jẹ ti brownly.
4. Fi tomati, 1/2 awọn breadcrumbs, iyo, ata, ata ilẹ, eso igi gbigbẹ oloorun, leaves leaves, allspice, cloves, waini, ati tomati, ati ki o darapọ daradara.
5. Din ooru, bo, ati simmer titi gbogbo omi yoo fi gba, ni iwọn iṣẹju 45 si wakati kan. Akiyesi: Ti omi ṣi tun wa ninu pan, tẹsiwaju lati ṣafihan gbangba, saro lati ṣe idena, titi adalu yoo gbẹ bi o ti ṣee. Lati dena ikẹhin ikẹhin lati nini ọrinrin pupọ, igbese yii ṣe pataki.

1. Nigbati o ba gbẹ, ṣafo awọn leaves bay, cloves, ati igi igi gbigbẹ oloorun (ti a ba lo), ki o si fi igbasẹ pa wa ni gbangba ṣiṣafihan titi o fi ṣetan lati lo.

Nigba ti obe jẹ simmering :,

1. Ṣe awọn béchamel pẹlu warankasi tabi 6 agolo ti ipilẹ béchamel , ideri, ki o si ṣeto akosile.
2. Fi awọn ege zucchini lelẹ titi o fi jẹ ki browned.

Lati ṣe casserole:

1. Ṣaju lọla si 350 ° F (180 ° C).
2. Ayẹfun oṣuwọn kan ti o tobi omi tabi panro ti pan ati ki o kí wọn isalẹ pẹlu awọn ti o ku breadcrumbs.
3. Gbe Layer kan ti awọn ege zucchini lori awọn breadcrumbs (o dara lati ṣe amupalẹ) ati ki o tan adalu eran daradara ni oke.
4. Bo pẹlu awọn ege zucchini ti o ku, ki o si ṣafọri daradara fun awọn ẹran oyinbo daradara ni oke.
5. Ṣeki fun ọgbọn išẹju 30, ki o si fi wọn jẹ warankasi lori oke ki o tẹsiwaju lati ṣa fun miiran iṣẹju 15 si 30, titi ti o fi jẹ brown.
6. Yọ moussaka lati lọla ati ki o gba laaye lati dara fun iṣẹju 20-30. Moussaka ti jẹ igbadun aṣa, kii ṣe gbona, tun le jẹ ni iwọn otutu, o jẹ nla ni ọjọ keji.

Mu: to iwọn 8 pupọ

Ṣiṣe awọn didaba:

Moussaka ti wa ni iṣẹ-ọwọ ni awọn apẹrẹ pupọ ati pe o jẹ ohun elo ti o lagbara. Sin pẹlu saladi alawọ, akara akara, ati waini pupa ti o gbẹ. Ti enikeni ba ni aye fun ounjẹ ounjẹ, eso sorbet tabi warankasi pẹlu eso jẹ ọna ti o rọrun lati pari lori akọsilẹ ti o dun.

Awọn akọsilẹ:

• Ni Gẹẹsi, Moussaka jẹ nigbagbogbo ṣe pẹlu eran malu ilẹ.
• Moussaka le ṣetan silẹ si béchamel ati ki o firiyẹ ni aleju. Ọjọ kejì, fi awọn obe kun ati ki o yan. O tun le ṣeun patapata ati ki o tutu, lẹhinna tio tutunini. Paja patapata ki o si tun reheat.