Ifaju ati ibọwọ ti aṣa jẹ ẹlẹwà, orukọ ti o ni ẹru fun ohun ti o ṣe pataki julọ awọn ẹfọ ọti-diẹ, ni deede lati ọjọ ọsan Sunday, ti o jẹ idi ti idiwo naa jẹ gbajumo julọ ni Ọjọ-aarọ kan.
Awọn orisun ti orukọ olokiki ko mọ, ṣugbọn o wa itọkasi kan ninu "Dictionary of the Vulgar Tongue, 1785," pe "Bubble and Squeak, beef ati kabeeji sisun papọ. O ti wa ni ki a npe lati awọn oniwe-bubbling soke ati squeaking nigba ti lori ina. "
Ni aṣa, awọn eegun ati akọle ni ao jẹ lori Ọja kan fun ounjẹ ọsan tabi alẹ, nigbami pẹlu awọn ẹyin sisun lori oke, boya kekere ẹran ẹlẹdẹ kan, tabi ẹranko ti o to lati ọjọ ti o ti kọja. Ko si ilana lile ati ofin ti o yara si ọkan yii ko si si ohunelo kan pato o jẹ ọna kan ti lilo eyikeyi ohunkohun ti o ti fi silẹ lati ale.
Ẹrọ kan akọkọ ti o jẹ nigbagbogbo nibẹ ni awọn ọdunkun ti a ti mashed. Awọn ọdunkun ni "lẹ pọ" dani gbogbo awọn ẹfọ miiran jọ.
Bubble ati squeak ti wa ni tun mọ bi o ti nkuta tabi din-din. Ni Ireland, a ṣe itọju colcannon lati awọn irugbin poteto ti o dara, eso kabeeji tabi Kale, ati alubosa ati pe o dabi irufẹ ati idọn, bi rumbledethumps ni Scotland.
Ohun ti O nilo
- 6 bota ounjẹ tablespoons, ti ko ni ipilẹ
- 1/2 ago / 125 giramu alubosa (finely ge)
- 1lb./425 giramu mashed ọdunkun
- Eyikeyi awọn ẹfọ, eso kabeeji, swede, Karooti, Ewa,
- awọn bibẹrẹ , awọn igi ti o dara
- Iyọ ati ata ilẹ dudu dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ninu apo nla frying yọ ọbẹ (o tun le lo epo epo , ṣugbọn bota dara julọ), rii daju pe ko ni brown. Fikun alubosa alubosa daradara ati ki o fry ni rọra fun iṣẹju 3, tabi titi o fi jẹ asọ ati translucent.
- Tan ooru naa soke diẹ sii ki o si fi awọn ọdunkun ti a ti mashed ati gbogbo awọn ti o ge awọn ẹfọ ti o dinku. Fry fun iṣẹju mẹwa ti o kẹhin ni titan wọn ni kikun ninu bọọti ti o ṣan ti o rii daju pe awọn ọdunkun ati awọn ẹfọ ti wa ni sisun daradara. Pẹlupẹlu iwọ tun ṣe ifojusi si brown sugbon ki o ma sun awọn eti ita ti awọn ẹfọ, ki lẹẹkan tẹ awọn adalu sinu pan lati brown kekere kan ki o si tẹsiwaju agẹkọ.
- Níkẹyìn, nígbà tí a bá ti kán omi náà daradara, fún àwọn ẹfọ náà lẹẹkan gun pẹlẹpẹlẹ pẹlẹpẹlẹ si ipilẹ ti pan pẹlu aaye ati ki o lọ kuro lati ṣa fun 1 min. Tan-an ki o tun tun ṣe.
- Ṣiṣe bi a ti sọ loke pẹlu boya awọn ẹyin ti a ti sisun tabi awọn ti a fi wefọ lori awọn oke, awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ tabi awọn ege ege, tabi eyikeyi agbọn ti o jẹ alabọpọ ti o darapọ ati ki o tun ni sisun daradara.
- Yiyan ni lati darapọ awọn ọdunkun ati awọn ẹfọ ati ki o dagba sinu kekere patties lẹhinna fry bi loke. Bọbu ati awọn akara oyinbo tun ṣe apẹja ẹgbẹ nla fun awọn ẹran oyinbo ti a ro, tabi gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, fi kun pẹlu awọn ọṣọ ti a ti wẹ tabi awọn ewe gbigbẹ.