Europe Ki Sabzi jẹ ohunelo Ariwa India fun ohun-itọwo ti o fẹrẹ fẹlẹfẹlẹ ti Kannada okra.
Nipa ara rẹ, turai tabi okrara China jẹ idibajẹ didaju ti o dara julọ ati ki o ṣe akiyesi pupọ alaidun nipasẹ ọpọlọpọ awọn eniyan. Ṣe daradara, sibẹsibẹ, o le gbega si nkan pataki ati ki o di kan itẹlọrun ati ki o delicious ẹgbẹ satelaiti tabi onje akọkọ.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon (1/2 kg) turai (Kannada Okra) bii bi a ti salaye rẹ ni isalẹ
- 3 tablespoons oil oil neutral bi Ewebe, canola tabi sunflower
- 1 teaspoon
- irugbin cumin
- 1 teaspoon
- Saunf (fennel awọn irugbin)
- 2 gbẹ awọn oṣupa pupa, ti o si fọ sinu awọn ege kekere (ti o yan ṣugbọn ti o fun apanja naa jẹ ti o dara)
- 2 alubosa nla, ti ge wẹwẹ daradara
- 1 teaspoon ata ilẹ pa tabi gege ata ilẹ daradara
- 2 awọn tomati ti o tobi tẹ itanran
- 1 teaspoon coriander
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon
- turmeric
- 1/2 teaspoon pupa Ata lulú (iyan)
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
Pese awọn European / Okra
- Niwon gbogbo Ewebe ni awọn ridges ti o lagbara lori oju rẹ, yoo nilo igbaradi pataki. Lẹhin ti fifọ ati ki o pa ọgbẹ kọọkan tu. Ge awọn loke ati awọn igo ti gbogbo awọn turai ati lẹhinna, pẹlu lilo olutọju oṣuwọn, yọku kuro awọn abule ti o lewu.
- Awọn awọ laarin awọn ridges le wa ni osi lori nitori pe o jẹ asọ ti o rọrun. Ge awọn turai sinu awọn igbẹka, awọn ege fọọmu, ni iwọn to 1/3 inch nipọn.
Cook awọn European / Okra
- Ṣeto soke wok tabi kadhai lori ooru alabọde. Nigbati wok jẹ gbona, fi epo epo sise si o ati ooru.
- Si epo epo , fi awọn irugbin cumin ati awọn irugbin fennel. Gba wọn laaye lati splutter. Nigbati sisọ sisẹ duro, fi awọn ege chili pupa pupa gbẹ ki o si gbe fun ọgbọn-aaya 30. Awọn ikun yoo yi awọ ti o ṣokunkun diẹ.
- Nisisiyi fi awọn alubosa ti ge wẹwẹ ki o si sọ wọn titi wọn o fi jẹ asọ. Awọn alubosa fun awọn satelaiti kan ti iwa dun ki ma ṣe brown awọn alubosa bi wọn yoo padanu yi didun. Ṣiṣẹ nigbagbogbo lakoko ti o ba n gbe awọn alubosa lulẹ, lati dena wọn lati sisun.
- Fi awọn ata ilẹ ṣii tabi ge ata ilẹ ati sauté fun iṣẹju 1.
- Nisisiyi fi awọn tomati ati sauté kun titi ti wọn yoo bẹrẹ si tan asọ ti o si ti ṣa.
- Fi coriander, kumini, turmeric ati awọ ewe pupa, akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ki o mu daradara. Fi idapọ yi sinu (ti a mọ bi masala ) titi ti epo yoo bẹrẹ lati ya kuro lọdọ rẹ. Eyi fihan pe a ti jinna awọn masala.
- Nisisiyi fi awọn Turai ti o ti pese tẹlẹ. Wọ omi pẹlu omi ki o si ṣafẹri daradara lati rii daju pe awọn ege naa ti dara pẹlu awọn masala.
- Cook titi ti awọn turai jẹ asọ ti kii ṣe ti ko nira ( al dente ). Ṣiṣẹ nigbagbogbo nigba ti sise lati dena sisun. Ti o ba ri lakoko ilana ti satelaiti n yipada, gbẹkẹle lati fọwọsi omi kekere lati ṣe iranlọwọ fun sise. Abajade yẹ ki o jẹ ohun elo ti o gbẹkẹle.
- Sin turai si isalẹ pẹlu chapatis ati ayanfẹ rẹ daal .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 83 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 193 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 4 g |