Awọn ohun elo ti o julọ julọ ti a lo julọ ati awọn ẹfọ ni Awọn ounjẹ Mexico
Alubosa ati ata ilẹ
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu awọn eroja ti o wọpọ julọ ti o le rii ni ounjẹ Mexico. Ni akọkọ, nibẹ ni ata ilẹ. O wa ni titun, ni idẹ tabi ni ọna ti o ni agbara ati lilo ni ọpọlọpọ awọn ilana. Salsa, taco akoko, ati iresi Spani jẹ diẹ awọn ilana ti o lo ata ilẹ.
Nigbamii ti o jẹ alubosa ti o maa n jẹ alabapade tabi itanna. O ti lo ni apapọ pẹlu ata ilẹ.
Awọn ohun elo itanna
Awọn miiran eroja miiran jẹ oregano ati kumini.
Mexican oregano n fun awopọ kan ọlọrọ adun aye. Awọn oregano miiran yatọ si gẹgẹbi Mẹditarenia ti o ni imọran ni ounjẹ Italian ṣugbọn Mexican oregano jẹ kekere ti o yatọ. Oregano pairs daradara pẹlu awọn ipilẹ ti orisun-tomati ati ki o mu ohun adun ti o dara si awọn ilana miiran.
Cumin ti wa ni ayika niwon ibẹrẹ itan. Orisilẹ rẹ wa ni ibikan ni Mẹditarenia ṣugbọn o ti gbooro sii ni gbajumo nitori pe o ti dagba ni rọọrun gbogbo agbala aye. O ni ẹdun sibẹsibẹ ni itọra kikorò ati ki o fun awọn n ṣe awopọ Mexico ni adun ti a ko le rọpo.
Awọn Powders Chile
Chile jẹ lulú ni idapọ ti gbẹ, powdered chiles, cumin ati oregano. Awọn ohun elo miiran ni awọn igba miiran ti o wa ninu ajọpọ, ṣugbọn awọn ni awọn eroja pataki. Ti a lo fun lilo awọn ounjẹ ati awọn ẹfọ ṣugbọn o ni awọn lilo miiran.
Epo ti koriko ti Ancho jẹ adun ti Iriko miran miiran. O ti fẹrẹ dun ati pe o ni awọn ohun elo ti o ni eso ọlọrọ.
Ilẹ imi-ilẹ miiran ti a lo nigbagbogbo ati nini nini-gbalede ita ti Mexico jẹ chipotle. Ni otitọ, o jẹ kan jalapeno ti a ti mu ati mu. Chipotle ni imọran ọtọ kan ti o lọ daradara ni ọpọlọpọ awọn sauces ati awọn salsas. O tun jẹ adun akọkọ ni adobo , bakannaa bibẹrẹ ati kan marinade.
Awọn igbadun tutu
Epazote jẹ ọkan ninu awọn ohun elo ti o kere julo-mọ.
Ti a lo si awọn ewa adun ati pe o yẹ lati tunu eyikeyi awọn ọti-itun-aiṣan ti iṣan ara le fa. O tun ni a mọ bi "tii ti Mexico". O jẹ pupọ pupọ ati ki o yẹ ki o ṣee lo ni pẹtẹlẹ bi o ti jẹ oloro ni titobi nla.
Epo igi, cloves, ati aniisi tun lo lati fi awọn iṣiro ti o yatọ si igbadun si awọn ounjẹ Mexico.
A lo oyin ni ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ lati ṣe afikun ohun adun, igbadun ti o gbona. Awọn ohun elo ti a ṣapọ pẹlu iye owo koko ati oyin ti o wa ni peanut ni a lo lati ṣe moolu, alawọ ewe obe kan n ṣiṣẹ lori adie. Awọn eso ajara tun le lo lati ṣe adun diẹ ninu awọn n ṣe awopọ.
Gbiyanju lati lo apapo awọn eroja miiran lati ṣe akoko awọn ounjẹ ati awọn ẹfọ rẹ fun awọn eroja ti Mexico gangan.