Joojeh jẹ itumọ ọrọ gangan ọrọ Persian fun adie ti a ti ni grilled ati jajeh kebabs jẹ ọkan ninu awọn awari ti o ṣe pataki julọ ati awọn ounjẹ ti o wọpọ ni onjewiwa Iranin. Ayan igbaya alai-awọ ti a nlo nigbagbogbo ṣugbọn o tun le ge gbogbo adie ati lo gbogbo awọn ẹya. Adie, ge sinu chunks, lori tabi pa egungun, ti wa ni omi ninu adalu ti o le ni lẹmọọn, epo, alubosa, wara ati igba otutu. Lẹhin nipa ọjọ kan ninu marinade, wọn ti wa lori awọn skewers ati awọn ti a gbẹ.
Ni awọn eto ilọsiwaju diẹ sii gẹgẹbi awọn ounjẹ tabi awọn iṣẹlẹ ti a mu, o le rii awọn kabobs ti a ti ṣiṣẹ pẹlu awọn skewers wọn lori ibusun basmati. Ṣugbọn awọn olutọju ile tabi awọn onijaja ipamọ ita gbangba n fa adie kuro ni awọn skewers ati ki o sin wọn ni lavash ti o jẹ alawọ ti o rọrun, ti aiwukara, ti ko wọpọ ni Tọki ati Iran. O tun le sin o pẹlu pita akara, dajudaju.
Ti o ba ni imọran pẹlu ọrọ shish kebab, ọrọ shish jẹ Turki fun skewer ati, ni Tọki, iwọ shish kebab yoo jẹ ọdọ-agutan. Awọn ọrọ kebab, sibẹsibẹ, ni a maa n lo ni Aringbungbun Ila-oorun lati pe eyikeyi iru awọn ẹran ti a pa. Nitorina, wi pe joojeh kebab tumọ si adie ti a ti grilled lori skewer.
Awọn ohun ounjẹ lori ounjẹ lori skewers jẹ bayi wọpọ julọ ni Ilu Amẹrika ati o le jẹ ẹran, eja, ẹfọ tabi paapa awọn nkan ohun idanilaraya bi awọn eso ati awọn akara oyinbo. Ati ki o sin ti o pẹlu awọn skewer jẹ a fancier igbejade, bi o ti jẹ ni Aringbungbun East. Mo ti wa si ọpọlọpọ awọn ooru sisun-jade nibi ti a ti fi eran malu tabi awọn oyinbo adie sori awọn skewers ati awọn iyipo pẹlu awọn chunks ti alubosa ati ata ataeli. Ṣugbọn bọtini lati jẹ otitọ joojeh jẹ pato ninu marinade. Gbadun!
Ohun ti O nilo
- 1 lb. adie (boneless, ọyan ti ko ni awọ, ge sinu 1hun si 1 1/2 inch chunks)
- 1/2 ago epo olifi (pẹlu 1 tablespoon omi gbona)
- 1 alubosa nla (ofeefee, peeled, ati grated)
- 10 strands saffron
- 1 tsp. iyo
- 1 tsp. ata dudu
- 1/8 tsp. ata pupa (fifun)
Bawo ni lati Ṣe O
Rinse awọn adie pẹlu omi tutu ati ki o pat gbẹ pẹlu kan toweli iwe. Ge sinu awọn chunks 1-inch. Ilọ pọ pọ ni epo olifi, alubosa ti a ni alẹ, saffron, iyọ, ata dudu ati ti ata pupa ata lati ṣe awọn marinade. Fún awọn igbaya igbi adie ni marinade ati ki o firiyẹ fun wakati 24 ṣaaju ṣiṣe.
Ṣaṣiwe ẹfọ kan si alabọde-giga tabi adiro si iwọn-iwọn 350 (F). Fi awọn cubes adie sori awọn skewers ki o si ṣa titi titi adie yio fi sunmọ 165 (F), nipa iṣẹju 15-20 lori irun-omi tabi 20-30 iṣẹju ni lọla.
Sin awọn kebabs lori ibusun basmati kan pẹlu awọn ẹfọ ti a gbẹ .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 537 |
| Ọra pupọ | 42 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 26 g |
| Cholesterol | 95 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 680 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 8 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 31 g |