Ni awọn ọna onjẹ wiwa, ọrọ "eweko" n tọka si eyikeyi alawọ ewe ti o ni imọran ti ọgbin ti a lo fun sisun ati igbadun ohunelo kan, ṣugbọn kii ṣe lo bi eroja akọkọ. Kini pato eyi tumọ si?
Eyi jẹ àpẹẹrẹ kan: akara jẹ apakan alawọ ti ọgbin kan, ṣugbọn akara jẹ Ewebe kan, kii ṣe eweko nitori pe a pese eso oyinbo bi ounjẹ fun ara rẹ, kii ṣe lati ṣe afikun adun si ounjẹ miran. Bakan naa, leaves ti letusi jẹ ẹka alawọ ti ọgbin kan, ṣugbọn nigbati o ba ṣe saladi , letusi jẹ eroja pataki, bẹẹni letusi ko ni eweko nikan.
Kini Odi Kan?
Ewebe ni awọn eweko pẹlu awọn ohun-tutu tabi awọn ohun alumọni. Ewebe ni a le lo lati jẹun ounjẹ, ti o wa ninu awọn turari, ati paapaa apakan awọn oogun ti itanna. Basil, parsley, rosemary, thyme, ati dill ni gbogbo ewebe. Akiyesi pe fun kọọkan ti awọn wọnyi, eweko ni alawọ ewe tabi ewe ti awọn iru eweko kan. Ninu ọran basil, awọn leaves le jẹ nla, nigbati awọn leaves rosemary jẹ diẹ sii bi awọn ẹtan ti ọgbin ọgbin lailai.
Iyato laarin Ewebe ati Awọn ohun elo
Iyato to ṣe pataki laarin awọn ohun elo ati awọn turari wa pẹlu apakan ti ọgbin ti wọn ti lati. Ewebe jẹ ewe tabi awọn eweko miiran ti ọgbin. Eyikeyi ohun miiran ti ọgbin ni a le kà ni epo igi ti o gbẹ, gbongbo, Berry, awọn irugbin, eka igi, tabi awọn ohun ọgbin miiran ti a lo lati akoko tabi igbadun kan ounjẹ.
Fun apẹẹrẹ, eso igi gbigbẹ jẹ epo igi ti igi kan. Cardamom jẹ adarọ irugbin. Allspice jẹ Berry ti o gbẹ.
Awọn awọṣọ ti wa ni ifunni tutu. Awọn wọnyi ni gbogbo awọn apẹẹrẹ ti awọn turari. Akiyesi tun lo awọn turari ni awọ tutu nigba ti awọn ewe le ṣee lo boya alabapade tabi gbẹ.
Bi o ṣe le Cook Pẹlu Ewebe
Ọpọlọpọ awọn ilana yoo pe fun awọn ewe bi eroja. Rii daju lati ṣe akọsilẹ ti awọn ewebe ba ti gbẹ tabi titun. Awọn ewebẹ ti a ti mu ni a fi kun ni igba igbesẹ sise ati pe o le wa pẹlu igbadun igbadun nigbati o ba n ṣiṣẹ.
Awọn ewe ti o wọpọ pẹlu oregano, rosemary, sage, ati thyme. Ni apa keji, awọn ewebe titun ni a fi kun bi igbesẹ ti o kẹhin lẹhin ti a ti pari ti pari. Awọn eso tutu titun mu imọlẹ ati igbadun titun wá si ọpọlọpọ awọn ilana. Awọn ewe titun ti o wọpọ jẹ Mint, Cilantro, ati Parsley.
Diẹ ninu awọn ewebe tutu yoo jẹ ọkan ninu awọn eroja diẹ diẹ ninu ohunelo kan. Fun apẹẹrẹ, ohunelo pesto kan ti o ni imọran da lori basil tuntun gẹgẹbi eroja eroja. Ni ida keji, awọn ilana miiran le pe fun parsley ti a le wẹwẹ tabi cilantro ni opin ti sise lati mu diẹ ẹnu didan si satelaiti.
Ifipamọ awọn eweko
Awọn ewebe ti a gbin yẹ ki o tọju ni awọn ọkọ wọn ti a fi ipari ni itọlẹ ti o tutu, dudu, ati ti o gbẹ. Awọn ewebe titun yoo ṣiṣe ni gun julọ ti wọn ba wẹ, ni sisẹ daradara, rọra ti a wọ sinu aṣọ toweli, ti a fi sinu apo apo ziptop, ati ti o fipamọ sinu firiji.