Bawo ni lati ṣe ati lati ṣe atilẹyin foo-foo
Oro naa "foo-foo" n tọka si eyikeyi ipese ilẹ tabi apapo awọn ipese ilẹ ti a ti ṣẹru, ti a gbin tabi ti o ni itọlẹ, lẹhinna akoso sinu boolu. O jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o wa si Caribbean nipasẹ awọn ọmọ Afirika ti agbegbe naa. O tun npe ni foutou, fufu tabi foufou ni awọn ẹya ara Afirika. Yi ohun-elo amọ-lile yii ko ṣe ni igbagbogbo awọn ọjọ wọnyi, ṣugbọn o tun jẹ apakan pupọ ti onjewiwa Karibeani ati pe o jẹ apẹrẹ ti onje ile Afirika.
Kini Imudani ilẹ kan?
"Ipese ilẹ" jẹ ẹbun Caribbean ti a fi fun awọn ẹfọ alawọ ewe ti o dagba ni ilẹ. Ronu awọn beets, awọn turnips, ati awọn igbasilẹ ni sise Amerika. Awọn ipilẹ ilẹ pẹlu ọgba oyinbo (yucca) , awọn ohun elo, awọn poteto pupa, awọn ipara ati awọn tania (malanga) ni Caribbean. Biotilẹjẹpe awọn irugbin ọgbin ko dagba ni ilẹ, a kà wọn si ipilẹ ilẹ ni awọn erekusu nitoripe igbagbogbo wọn ni idapọ pẹlu awọn ẹfọ alawọ ewe ti o wa ni awọn ẹfọ abinibi.
Bawo ni lati ṣe Foo-Foo
Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi foo-foo ti da lori eroja akọkọ ti a lo. Ohunkohun ti gbongbo ti o ni gbongbo, foo-foo ti wa ni lilo pẹlu iṣelọpọ nla ati pestle ti a fi ṣe igi tabi granite - irú ti o ni lati duro si oke ati fi agbara rẹ sinu. Ṣiṣe awọn foo-foo pẹlu ọkan ninu awọn wọnyi mortars ati awọn pestles ti wa ni wi lati wa ni ohun kan ti ẹya fọọmù. Ilana naa jẹ oto bi ounjẹ ara rẹ.
Ti o ko ba ṣẹlẹ si ara amọ ati pestle , o le ṣee lo ọpa fifun igbanilẹ, ṣugbọn amọ ati pestle jẹ ọpa ti o dara julọ -iwọn kekere kan ti ko nilo pe ki o wa ni apẹrẹ ti o dara julọ ṣaaju ki o to lo o.
Awọn ipese ilẹ jẹ ọpọlọpọ ti o lagbara ju poteto lọ, nitorina agbara ati iduroṣinṣin ti o jẹ ki amọ ati pestle pese le wulo.
Ewebe ti a gbin ni a maa n ṣaju akọkọ lati sọ di mimọ. Awọn gbongbo igbasilẹ ti o ni diẹ-bi o ṣe lagbara ni ipo ti ara wọn ti wọn gbọdọ ṣagbe fun igba akoko paapaa ṣaaju ki o to ṣaju lati fa omi ati ki o ṣi wọn silẹ diẹ.
Lẹhin ti o ti ṣaju, wọn mu tutu labẹ omi ṣiṣan ti o tutu ati ki o rọ. Wọn ti ṣe yẹyẹ ti o ba jẹ dandan, lẹhinna wọn dara, igba diẹ pẹlu bota kekere kan. Awọn mash lẹhinna ni akọọlẹ sinu awọn boolu ati lati ṣiṣẹ. Awọn eroja ti o gbẹ diẹ le jẹ afikun ti o ba jẹ pe foo-foo jẹ tinrin julo lati mu apẹrẹ rẹ, ṣugbọn foo-foo ma nwaye nigbagbogbo sii. Isoro yii le jẹ atunṣe nipasẹ ifarara lile.
Awọn iṣẹ lilo Foo-Foo
Foo-foo kii ṣe ounjẹ nikan. O le fi sinu awọn itọpa ni awọn ipele ikẹhin ti ilana sise, ṣugbọn o maa n ṣiṣẹ ni Afirika ati ni Caribbean gẹgẹ bi ẹja ẹgbẹ kan, ti o tẹle pẹlu ẹran tabi ipẹtẹ koriko. Foo-foo maa n tẹle kan satelaiti ti o ni opolopo obe. O ni lati jẹ pẹlu awọn ika ọwọ, ṣugbọn kan sibi, ọbẹ, ati orita yoo ṣiṣẹ, tun.
Bireki kan nkan ti foo-foo ki o si fi sii sinu obe ti a nṣiṣẹ pẹlu rẹ, tabi tẹ e lodi si nkan ti ẹran ara ipẹtẹ lati fa oje ṣaaju ki o to jẹun. Ọrọ ti ikilọ fun squeamish: Foo-foo jẹ deede ati ki o ṣe deede ni iṣẹ kan ninu ekan nla kan, pese pipe esufulawa fun gbogbo tabili. Gbogbo eniyan n tẹ awọn ika wọn sinu ekan kanna lati fa nkan ti wọn fẹ.