Iwukara jẹ orukọ gbogboogbo fun awọn oriṣiriṣi 1500 ti awọn ẹmi kekere, ẹyọ ọkan-celled. Awọn yeasts kan le fa arun. Ọpọlọpọ, sibẹsibẹ, pese wa pẹlu ounjẹ pẹlu awọn irinṣẹ ti ara ẹni ti a nilo lati ṣe diẹ ninu awọn ounjẹ ti o fẹran wa. Fun apere:
- Akara oyinbo Brewer, ti o nmu ero-olomi-oṣelọdu ti a nlo lati ṣe ọti. O tun kan agbara ti awọn eroja pataki pẹlu amuaradagba, Vitamin B, ati chromium.
- Ikarakara Baker jẹ ohun-ara ti o jọra ti o wa lori awọn sugars lati ṣe eroja oloro. O jẹ eroja ti o fa akara lati jinde.
- Ti a ti muu iwukara tabi iwukara iwukara ti pa nipasẹ ooru, ko si le tun ṣe erogba oloro tabi ẹda. O ṣe, sibẹsibẹ, ṣetọju adun rẹ ati awọn ounjẹ. Gegebi abajade, iwukara iwukara le ṣee lo lati fi awọn amuaradagba si awọn ounjẹ tabi fifunni. O tun jẹ oluranlowo adun ti o wọpọ. Oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi iwukara ti a ti mu ṣiṣẹ, ati pe kọọkan ni ayun ti o yatọ. Diẹ ninu awọn "nutty," diẹ ninu awọn ni "creamy," diẹ ninu awọn jẹ "meaty," ati bẹ siwaju.
Kini o jẹ ki iwukara iyọ ṣe pataki?
Oṣuwọn iwukara iwukara n dagba lori igi alko. Nigbati o ba ti ṣiṣẹ ati ti o gbẹ, o dabi kukuru tan ati pe a le ṣajọ ati ki o ta ni awọn ile itaja ilera ati awọn ounjẹ ounjẹ.
Niwon o jẹ ọlọrọ ni glutamic acid, iwukara iyọ mu ohun ti nmu, ti o ni imọran umami si imọran si awọn ounjẹ. O jẹ aropọ adun ti o wọpọ julọ ni awọn ounjẹ pataki awọn ounjẹ gẹgẹbi awọn eerun igi, awọn idapọ ti ajẹsara, ati awọn ọlọjẹ.
Nitori itọwo ounjẹ, a maa n lo bi afikun si ounjẹ ounjẹ, ati pe o ni awọn ipele to gaju ti awọn ohun elo ti o jẹra bi sinkii, Vitamin B, ati amino acids, a ma nlo ni igba miiran bi afikun fun awọn ọmọ aja.
Bi awọn onibara ati awọn vegetarianism ti dagba ni ipolowo, awọn onjẹ ounje bẹrẹ si lo iwukara iyọ lati ṣe igbadun ẹgan eran (ni awọn apẹja veggie, fun apẹẹrẹ) lai fi awọn ọja eranko kun.
Akara iwukara ti tun ti di igbasilẹ ti o ni imọran fun imudarasi iṣan monosodium glutamate (MSG) laarin awọn ọja tita tita "gbogbo-adayeba".
MSG, ni ọna agbara, ti a lo fun awọn ọdun lati mu idunnu ti awọn ounjẹ, awọn ounjẹ, ati awọn ounjẹ miiran ṣe idaduro. O jẹ aropọ kemikali ti ko ni iye ounje, o jẹ ounjẹ ti o ni idibajẹ fun ọpọlọpọ awọn eniyan ti o nife ninu ounjẹ ounjẹ. Boya diẹ sii ni ilọsiwaju, o tun le fa awọn aiṣan ti ara korira tabi ailewu pẹlu awọn iṣiro ati irọrun.
Akara iwukara ni ọpọlọpọ awọn ohun kanna ti MSG ṣe fun ọpọlọpọ ounjẹ oniruru. O ṣe idaniloju pe igbadun ati arora ko padanu nigba ilana sise. O tun ṣe igbadun ati adun ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wa lati awọn obe si awọn eerun si bimo.
Gẹgẹ bi gbogbo awọn oṣupa, torula tun ṣe afikun ounje to dara si awọn ounjẹ. O tun le ṣe onjẹ awọn ounjẹ gẹgẹbi awọn amuaradagba ti ndun ati ṣiṣan.
Awọn Aleebu ati Awọn Aṣoju Ikara ti Torula
Iwukara iwukara jẹ ọja onjẹ-ọja, eyiti o tumọ si pe, fun ọpọlọpọ awọn eniyan, o jẹ ailewu ati igbadun. O tun pese orisun pataki ti ounjẹ.
O wa, sibẹsibẹ, ibeere nipa iye iwulo iwukara, ni apapọ, bi ounjẹ. Gẹgẹbi diẹ ninu awọn iwadi kan, o wa diẹ ṣe pataki pe iwukara ni ounjẹ le fa awọn iṣoro bii iyẹfun ailabajẹ - ṣugbọn awọn ẹri kekere kan wa lati ṣe atilẹyin fun ẹtọ yii.