Diẹ awọn idile Korean kì yio jẹ laisi diẹ ninu awọn koriko Korean ti Kochujang ti n ṣe igbasilẹ obe. Awọn ohun elo ẹlẹwà ti o dùn julọ Korean ti n ṣe apejuwe obe ni a lo fun lilo awọn n ṣe awopọ ti iyẹfun (bibimbap ati hwe dub bap). A ṣe igbasilẹ ounjẹ pẹlu Kochujang, ibile Korean alawọ ewe ata pupa.
Kochujang ni gbogbo awọn lulú chili pupa, awọn soybean fermented, awọn iresi ti o ni ilẹ, ati iyọ. Diẹ ninu awọn ilana ṣe atunṣe awọn irugbin miiran tabi awọn ọmọ-ọwọ, pẹlu dunkun ọdunkun, barle, tabi alikama, fun iresi ti o ni imọran. Kochujang tun le ni kekere iye ti oyin, suga, tabi ohun tutu miran.
Abajade Kochujang lẹẹpọ jẹpọn, o si dabi ohun ti o dabi awo pupa tabi fifọ ni.
Ni awọn akoko ti o rọrun julọ, ọpọlọpọ awọn Korean ṣe ara wọn ni Kochujang. Ṣugbọn niwon pe lẹẹmọ naa gbọdọ jẹ ferment fun osu kan tabi diẹ ẹ sii, ti o mu ki akoko n gba lati ṣẹda, nisisiyi Koans ra owo naa ni fifuyẹ.
Ni pato, biotilejepe diẹ ninu awọn gourmets Korean ṣi ṣe ara wọn ti ata ata pupa ata, orisirisi awọn ọja Kochujang wa ni itaja. Wọn maa n ta ni awọn tubs ti o wo nkan bi awọn apoti margarine, biotilejepe o tun le rii wọn ni fun awọn igo.
Ọpọlọpọ awọn iwadi nipa iwosan ti o nfihan awọn anfani ti o pọju lati gba awọn ata alade ti o gbona-wọn le ṣe iyọda irora, dinku ẹjẹ, ati iranlọwọ ti o padanu àdánù. Awọn paati ata ti ata ti Kochujang ti a lo lati ṣe igbasilẹ obe ni o ni diẹ ninu awọn anfani ilera ilera, bakanna: iwadi fihan pe o le ṣe iranlọwọ lati sun ọra ati mu ipele ipele cholesterol ṣiṣẹ ni awọn agbalagba apẹrẹ, ati pe o tun le ja ibura.
Fun apẹẹrẹ, iwadi kan ṣe ayẹwo awọn ọkunrin ati awọn obinrin ti o pọju 60, ti o jẹ boya afikun kan ti o ni Kochujang tabi ibi-inbo fun ọsẹ mejila. Iwadi na ri pe awọn ti n gba Kochujang sọnu diẹ ti o jẹ visceral, iru ọra ti o ni asopọ si aisan okan ati diabetes. Awọn ti n gba Kochujang tun ri iyọkuwọn ninu awọn ipele triglyceride wọn, ti o nfihan irufẹ idaabobo awọ kan. Sibẹsibẹ, Kochujang ko ṣe itọsọna si pipadanu iwuwo apapọ ninu awọn ti n gba o.
Nitorina bawo ni o ṣe le lo igbasilẹ yiyọ ti Kochujang? Awọn ọna pupọ wa: Muu lọ sinu awọn ipara onjẹ adalu, gẹgẹbi mo ti sọ loke, tabi lo o bi fifẹ awọn ohun elo ti ajẹde tabi bi ọṣọ wiwu ti o gbona. O tun le lo o bi sisun fun awọn irawọ korin ati awọn ẹbẹ, tabi ki o mu ẹran pẹlu rẹ.
Ohun ti O nilo
- 5 T. Kochujang (Korean chili ata lẹẹ)
- 1 T. gaari
- 2 T. oyin
- 3 T. ijẹ waini ọti-waini
- 2 tsp. ata ilẹ minced
- 1 tsp.
- epo epo
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu gbogbo awọn eroja jọ pọ titi ti o fi darapọ daradara.
- Ti iduro ṣọkan jẹ kukuru pupọ, ti o ṣan jade pẹlu diẹ ninu omi tutu.
- Lo lẹsẹkẹsẹ tabi fipamọ ni firiji.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 62 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 16 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 13 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |