Ni ikọja Prosecco: Awọn iyipo bubbly fun awọn Isinmi

01 ti 07

Lọ lọ kọja Prosecco

Ọjọ isinmi wa lori wa, ati pe bi o ba jẹ ọpọlọpọ awọn ere idaraya ile, o le jasi diẹ ninu awọn igo ti ọti-waini diẹ fun awọn alejo ti a ti pinnu ati awọn alaiṣẹ ti yoo wa nipasẹ ẹnu-ọna iwaju rẹ ni awọn ọsẹ diẹ ti o nbọ . Ṣugbọn irufẹ wo ni o yẹ ki o ra?

Prosecco jẹ aṣiṣe akọkọ rẹ. Itan-ara Italia ti o ni itura naa ti wa ni igbasilẹ ni ọdun diẹ sẹhin, ati fun idi ti o dara. Gẹgẹ bi igbimọ Champagne, itọju rẹ n tọka aiwa ati isinmi. Ṣugbọn laisi ipo Champagne, o jẹ deede ti kii ṣe inawo, eyi ti o mu ki o ṣe ohun ti o rọrun sii, lojoojumọ ti irulgence.

O duro lati jẹ ọkan ninu awọn aṣayan ti o kere julo, nitori ọpọlọpọ awọn igo ti prosecco ti wọn fi ranṣẹ si Orilẹ Amẹrika ni a ṣe ni ọna Charmat ti o nmu ṣiṣe ọti-waini. Eyi tumọ si pe o ṣe ni ọpọlọpọ ninu awọn tanki nla ati pe o lo akoko ti ogbologbo ju awọn ẹmu ọti ti o ṣe gẹgẹ bi awọn ọna miiran. Awọn ẹmu ti o mu ki o wa ni wiwa ati imọlẹ, ṣugbọn kere si ọlọrọ ati iṣoro, ni apapọ ọrọ. Eyi n ṣe prosecco apẹrẹ fun mimosas , ṣugbọn kii ṣe nigbagbogbo olutọju ti o dara ju fun awọn ipo ọti-waini miiran

O ṣeun, ti o ba wa ni ọja fun nkan kekere, o ṣe pataki bi itọwo ti prosecco, tabi o kan lero bi gbigbe jade, mọ pe ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ọti-waini ti o nṣan ni o wa, kọọkan pẹlu awọn ẹda ara wọn. Eyi ni diẹ ninu awọn ayanfẹ wa.

02 ti 07

Sahmpeni

Awọn Amẹrika nlo ọrọ ti Champagne nigbagbogbo lati ṣe apejuwe ọti-waini pẹlu awọn nyoju. Ṣugbọn ni sisọ ọrọ, ọti-waini ti o ni ẹwà nikan ni Champagne ti o ba wa ni Champagne Champagne ti Farani nipasẹ ọna aṣa . Atilẹyin aṣa jẹ ilana ti o dara julọ, ilana ti o ni ọti-waini ti o ni akoko ti o jẹ ki o tun mu ọti-waini pọ pẹlu iwukara ati suga lati mu bakọri keji ni igo. Eyi, ni idajọ, ṣẹda ero-amọlẹgba ati ẹdun ti ko ni idaniloju ti a npe ni lees .

A ṣe akiyesi agbalagba pataki ni pataki nitori ọna iṣelọpọ ti o nira ati nitori ti ipọnju pato ti agbegbe naa. A kà agbegbe yii ni aṣoju fun idagbasoke ọgba-oyinbi ti o dara julọ, gẹgẹbi pinot noir, chardonnay ati pinot meunier.

Champagne le jẹ gbẹ tabi dun, funfun tabi Pink, ati boya o jẹ ọlọrọ ati fifẹ, tabi agara ati gbigbọn. O tun wa laarin awọn aṣayan ti o nira julọ ti o nira julọ. Nitorina, ti o ba n gbiyanju lati ṣe iwunilori awọn alejo rẹ, ọya Champagne gangan jẹ ọna lati lọ. O kan ranti pe Champagne ti o dara kan jẹ ohun ti o nira ati ti o dara julọ lati gbadun ni ẹtọ tirẹ. Ti o ba nroro lori dapọ ọti-waini rẹ ti o nfa pẹlu oje tabi awọn ayipada miiran lati ṣe awọn cocktails, o dara ju lati gba iru-owo ti ko kere.

03 ti 07

Crémant

Awọn ẹmu ọti oyinbo Faranse ti a ṣe ni ọna atọwọdọwọ ita gbangba ti agbegbe Champagne ni a pe ni awọn ẹda. Alsace, Burgundy, Jura ati Ilẹ Loire jẹ ile fun ọpọlọpọ awọn oludasile-ẹda.

Nitoripe wọn ko dojuko awọn ofin kanna gẹgẹbi awọn oludari ọti-waini Champagne, awọn oludẹṣẹ ni awọn pato wọnyi, awọn agbegbe ti a ti se alaye ti ofin ni o le lo ọpọlọpọ awọn àjàrà si iṣẹ ọwọ awọn ọti oyinbo ti o nmọ, pẹlu funfun pinot, pinot gris, riesling ati chenin blanc. Ṣugbọn nitori ile-ọti-waini Faranse ti ṣe pataki ni ofin, o le reti lati wa awọn ẹda ti o ga julọ ni ipo ti o dara ju awọn idiwọn champagne wọn.

04 ti 07

Ẹlẹda Ẹlẹda-arada (aka, Pet-Nat)

Awọn ẹmu ti o ntan bi titobi ti o ni ẹda ni a ṣe ni ọna ti baba , eyi ti o tumọ si pe wọn ti wa ni ikunra ni akoko bakedia, ṣaaju ki gbogbo iyọ ti yipada si oti. Ni ọpọlọpọ igba, awọn onisẹpọ ti o wa ni ile-iṣẹ yoo tun gbekele iwukara iwukara lati mu awọn ọti-waini wọn rin, lakoko ti awọn olomi miiran ti nmu waini nlo awọn iṣowo owo. Ijọpọ ti awọn eroja meji naa tumọ si pe-nats le jẹ rustic ati paapaa diẹ lainigbọwọn. Kini diẹ sii, ọpọlọpọ awọn oniṣẹ fi iṣuu naa silẹ nipasẹ bakedia ninu igo, yiya ọti-waini jẹ awọsanma ti awọsanma ati igbasilẹ afikun ti igbadun asun. Ti o ba n pese awọn geeks ọti-waini lori awọn isinmi, iwọ yoo fẹ lati fọ awọn ọmọ-ọsin jade fun daju.

05 ti 07

Cava

Ni Spain, ọti ti waini ti o fẹran jẹ kọn . Gegebi Champagne, a gbọdọ ṣe paati ni ọna atọwọdọwọ . O ṣe iyatọ fun ara rẹ lati awọn alabaṣepọ Faranse nipasẹ gbigbekele lori awọn orisirisi awọn eso ajara Iberia bi macabeo, parellada ati xarel-lo. Cavas maa n jẹ ki o gbẹ ati awọn itọju ti o ni idunnu, pẹlu awọn aami iṣan, awọn ẹda ti o wuyi. Sin ọkan pẹlu isinmi isinmi kan kuro ninu awọn iṣẹ tabi bi ohun aperitif ṣaaju ki o to ọlọrọ, ounjẹ onje.

06 ti 07

Moscato d'Asti

Ti o ba n wa ayẹyẹ awọn eniyan aladun, wo ko siwaju sii ju moscato d'Asti , ti o ṣe ni agbegbe Piedmont ti Italy lati awọn eso-ajara muscat. Awọn Moscatos jẹ dun, pupọ ti o dùn, ti o ni itanna ati diẹ ninu ọti-lile ju ọpọlọpọ awọn ẹmu ọti oyinbo miiran ti (ti o ni ayika 5.5% ABV). Nitori awọn ipele suga to gaju ti moscato, o dara julọ lati fi wọn pamọ ṣaaju ki o to lẹhin tabi lẹhin ounjẹ akọkọ rẹ. Gbiyanju lati ṣiṣẹ ọkan pẹlu eso, creamy, lactic cheese or a show-stopping dessert .

07 ti 07

Lambrusco

Ti o ba ro pe gbogbo waini ti o funfun tabi Pink, pade Lambrusco . O jẹ ọti-waini ọti-waini ti o dara julọ lati Ilẹ Emilia ti Italy ti a le ṣe ni ọna iyasọtọ tabi ilana Charmat . Ni ti o dara julọ, lambrusco jẹ imọlẹ, zesty ati ọlọrọ pẹlu eso pupa. Ṣeun si kikorọ acid-ọra wọn, awọn ẹya ti gbẹ gbẹ daradara pẹlu awọn ounjẹ ọpara oyinbo tabi awọn isinmi ti n ṣalaye wara-kasi ati ki o ṣe itọju awọn ounjẹ. Awọn ipele ti o dara julọ ti Lambrusco (ti a npe ni amabile ) yẹ ki o wa fun pẹlu tabi fun didun ohun.