Ilẹ-ọti oyinbo ti iyẹlẹ yii jẹ igbadun kan ni awọn ounjẹ India ni Ariwa India nibiti a ti mọ ọ bi pulao . O n ni ayipada rẹ - yakhni ( akhni ti a sọ) - lati inu ọja ti a ti jinna ni.
Yaknni pulao le ṣee ṣiṣẹ pẹlu nikan kan raita rọrun raita sugbon o le lọ gbogbo jade ki o si fi kan curry satelaiti paapa ti o ba fẹ.
Ohun ti O nilo
- Fun Awọn Iwọn Spice:
- 6-inch square muslin
- 1-inch nkan eso igi gbigbẹ oloorun
- 1 dudu cardamom pod
- 6 alawọ ewe
- kaadiamom pods
- 6 cloves
- 10 peppercorns dudu dudu
- Aṣayan Star 1
- 2 teaspoons coriander awọn irugbin
- 1 teaspoon cumin awọn irugbin
- 1 bunkun nla nla
- 1 teaspoon pupa Ata lulú
- Fun Eran ati Rice:
- 2 poun / 1 kg. eja ẹran tabi ọdọ aguntan pẹlu awọn egungun (ge sinu awọn ege 2-inch tabi awọn ẹdinwo)
- 2 tablespoons ata lẹẹka
- 2 tablespoons Atalẹ apa
- 3 tablespoons epo didoju (Ewebe, sunflower tabi canola)
- 4 alubosa nla (2 ge daradara, 2 ge wẹwẹ pupọ pupọ)
- 2 1/2 agolo iresi basmati (fo daradara)
- 3 tablespoons wara unsweetened
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe awọn Ipawe Spice
- Ti o ba nlo osere onisẹ, fi awọn agolo 6 kan sinu rẹ. Ti o ba lo ibiti o jin, ti o ni agbara-isalẹ, fi awọn iyẹfun si 8 si 9 ninu omi.
- Ge ohun elo muslin sinu igbọnwọ 6-inch ki o si gbe awọn eso igi gbigbẹ oloorun, dudu ati alawọ ewe cardamom, cloves, peppercorns, aniisi irawọ, coriander ati awọn irugbin cumin, bunkun bay ati awọ ewe pupa ni aarin ti yi square.
- Kojọpọ awọn eti ati ki o di ni wiwọ pẹlu nkan kan ti o ni okun lati dagba lapapo. Fi okun yi sinu oluṣakoso ounjẹ tabi pan.
Cook awọn Eran ati Okun
- Fi atalẹ, awọn pastes , ẹran, ati iyo lati ṣe itọwo si osere ounjẹ tabi pan ati sunmọ. Tutu titi eran yoo fẹrẹ jinna.
- Yọ apo iroru ki o si sọ ọ kuro. Yọ eran kuro lati inu ikoko ati ki o ṣe ipamọ. Iṣura ti o kù ninu ikoko yẹ ki o wọn 6 agolo. Ti o ba wa diẹ sii, ṣan o mọlẹ titi o fi gba agolo 6. Ti o ba kere, fi omi gbona si lati gba awọn agolo 6.
- Ni pan pan ti o yatọ, gbin epo epo ati ki o fi awọn alubosa a ge. Fry si ina ti wura.
- Nisisiyi fi eran ti a ti fipamọ silẹ, ọja ti o dinku, gbin iresi ati wara, ati ki o dapọ daradara. Cook ni alabọde titi adalu ba de si sise. Din ooru ati simmer din, bo, titi ti iresi ti ṣee. Awọn iresi ṣee ṣe nigbati o ba tẹ awọn irugbin diẹ laarin ika ika rẹ ati atanpako ati pe wọn lero ti o duro ṣinṣin patapata patapata (gẹgẹbi adita al dente ).
- Pa ooru kuro ki o si jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 5.
- Igbese yii jẹ aṣayan - lakoko ti iresi ti wa ni isinmi, din-din alubosa ti a ti ge wẹwẹ ni epo-epo titi o fi di ti okuta ati ti wura. Sisan ati ki o tọju awọn aṣọ inura iwe.
- Ṣii pan ati ki o mu ki iresi naa dara daradara, ki o ma ṣe itọju ki a má ṣe fọ awọn ege ara.
- Fọra pẹlu alubosa ti a ti sisun sisun ati alubosa ati ki o sin piping gbona pẹlu kan raita ewe tabi curry satelaiti ti o fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1064 |
| Ọra pupọ | 53 g |
| Ọra ti a lopolopo | 19 g |
| Ọra ti a ko peye | 24 g |
| Cholesterol | 234 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 285 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 73 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 70 g |