Oxtails ni o wa gidi iru ẹran. Wọn ti wa ni sanra pẹlu ọra ati egungun ati ki o gba akoko pipẹ lati ṣun - ati pe o tọ fun fifẹgbẹ ati lo ninu awọn idẹ, awọn obe, ati awọn ohun-ọja. Awọn ounjẹ ounjẹ Korean ati Itali ni awọn mejeeji paapaa mọ fun lilo awọn oxtails.
Wọn ṣe ipẹtẹ ti o ni ẹwà ti o ni ẹwà ti o kún pẹlu ẹfọ. Ipawọ Ilu Jamaica jẹ lilo awọn ohun elo gbogbo. Maṣe foju rẹ. Yi ohunelo wa lati "Awọn Gourmet Frugal lori Awọn Omo Wa Immigrant" nipasẹ Jeff Smith.
Ohun ti O nilo
- 1/3 ago kekere awọn ewa awọn funfun (ti o gbẹ)
- 2 agolo omi (to, pinpin)
- Awọn ohun-ọgbẹ ti awọn malu malu mẹta
- 1 tablespoon lard (titun tabi jabọ epo epo)
- 3 cloves ata ilẹ (peeled ati itemole)
- 1 alabọde alabọde (ofeefee, peeled, ati diced)
- 1 tomati alabọde (diced)
- 2 agolo eran malu ọja (ti ibilẹ tabi fi sinu akolo)
- 2 tablespoons gbogbospice (ilẹ titun tabi lati lenu)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Ori dudu lati lenu (ilẹ titun)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn ewa sinu kekere kan.
- Fi ago 1 kan kun, mu sise, bo, ki o si pa ooru naa kuro.
- Gba laaye lati joko fun wakati kan, bo, ati lẹhinna imugbẹ.
- Brown awọn oxtails daradara ni lard tabi epo.
- Fi awọn oxtails kan sinu 6-quart stovetop casserole.
- Fi awọn ata ilẹ , alubosa, ati awọn tomati kun .
- Fi awọn ohun elo oyinbo ati omi to pọ ki o kan awọn akoonu ti ikoko.
- Fi awọn allspice , iyo, ati ata kun.
- Bo ati simmer fun wakati 3/2; fi awọn ewa awọn drained lẹhin lẹhin 1 1/2 wakati. Riri lẹẹkan. Mu ideri kuro lakoko wakati to koja ti sise bi o ba fẹ igbadun ti o nipọn. Ṣọra ki ikoko ko ṣe itọju; ti o ba wulẹ ni ilọsiwaju, fi omi diẹ kun diẹ.
- Ṣeun ati fi diẹ iyo ati ata kun diẹ, ti o ba nilo, ati awọn diẹ iyọ ti Tabasco, lati lenu.
Ṣiṣe Awọn Iranlọwọ
Ajẹtẹ igbanu jẹ o tọ fun ọsan oru ni iwaju sisun ina. Eyi ni ipẹtẹ oxtail jẹ ọlọrọ pẹlu ẹfọ ati pe oun jẹ ounjẹ kan-ounjẹ kan.
Akara nigbagbogbo n ṣe igbadun igbadun si ipẹtẹ. Yan lati akara akara, Itali ti o lagbara pẹlu awọn irugbin poppy, Bọtini Faranse ti o ni ẹrun tabi imọ-ara San Francisco.
Ogbẹ ipanu Oxtail n pe fun waini pupa ti o gbẹ. Yan ọkan ti o mọ bi malbec, cabernet sauvignon, zinfandel tabi merlot. Gbiyanju idapo ti cabernet ati shiraz tabi merlot ati cabernet. Tabi gba adventuresome gidi ati ki o ṣẹki ṣi igo kan ti Spani tempranillo tabi awo kan jọpọ. O jẹ waini ọti-waini ti o tobi pupọ pẹlu ipẹtẹ onirun bi oxtail.
Iyatọ
Yi ohunelo yi pada nipa fifunni ni ọti-waini pupa; eyikeyi ti o fẹ lati mu pẹlu ipẹtẹ yoo jẹ aṣayan ti o dara lati fi si ohunelo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 892 |
| Ọra pupọ | 37 g |
| Ọra ti a lopolopo | 14 g |
| Ọra ti a ko peye | 17 g |
| Cholesterol | 311 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 310 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 29 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 108 g |