Yi risadto decadent yi pẹlu Amarone della Valpolicella, ọti-waini ti o dara julọ lati agbegbe Valpolicella ni Ipin ilu Italy ti Verona. Eyi jẹ iyatọ, ọti-waini ti a ṣe ni aṣeyọri ti a ṣe lati inu eso-ajara ti a ti ni apakan, o funni ni eso daradara kan, ẹfin-ajara ati ọlọrọ kan, iwa-ara ti o ni kikun.
Risotto jẹ apata aṣa ti Ilẹ Gẹẹsi ti Ilẹ Gẹẹsi, bẹẹni yi ohunelo ṣe asopọ meji ninu awọn ohun-ini ti o tobi julo ni agbegbe Verona ni ọkan. Fikun diẹ ninu awọn pupa radicchio, bi a daba ni isalẹ, yoo mu nọmba naa si mẹta!
O ni kiakia ati ki o rọrun lati ṣe (o le jẹ setan ni kere ju iṣẹju 30) ati pe yoo jẹ igbimọ akọkọ ti o ṣeun fun idije alẹ kan.
Sin awọn risotto ti o ti pari ti a fi balẹ pẹlu grated tabi ti o ni irun ori oṣuwọn Monte Veronese ti o ni imọran (Ẹran ọran ti o yatọ miiran), Grana Padano, tabi Parmigiano-Reggiano .
Awọn toppings aṣayan fun sìn pẹlu: radicchio red grilled , awọn walnuts ti a ti ge, ati / tabi awọn ti a ti sisun ti pancetta, prosciutto, tabi ẹran ara ẹlẹdẹ.
[Ti a yọ lati ohunelo lati inu ounjẹ ounjẹ Antica Bottega del Vino ati ọti-waini waini ni Verona, Italy]
Ohun ti O nilo
- 3 tablespoons (1,5 iwon / 43 giramu) plus 2 teaspoons bota
- 1 1/2 agolo (11 ounces / 320 giramu) ti Carnaroli risotto iresi (tabi Vialone Nano)
- 2 agolo (16 ounces / 473 milimita.) Wara waini
- 3/4 ife oyinbo titun grated Monte Veronese (Grana Padano tabi Parmigiano-Reggiano warankasi)
- Ewebe (tabi adie) broth bi o nilo
- Okun omi okun nla lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
Ni agbọn alabọde Dutch tabi erubean ti o dara, ṣekara ni iresi ni alabọde-kekere-ooru ni 2 teaspoons ti bota
Ni ẹyọtọ, ti ko ni agbara tabi ti adiro Dutch, rọra mu ooru waini Amarone mu, ati ni kete ti o ba de ọdọ simẹnti, fi sii si iresi.
Tesiwaju ṣiṣe awọn iresi, nigbagbogbo ni igbiyanju pẹlu kan sibi igi, titi ti o fi di ọti-waini, ni iwọn 16 si 18 iṣẹju. Fi kan diẹ ti oṣuwọn Ewebe, bi o ti nilo, si opin sise.
Nigbati a ba ṣe iresi naa si almenti dipo aldente ati pe omi ti dinku si ounjẹ ọra-wara, yọ risotto kuro ninu ooru ati ki o fi awọn bota 3 tablespoons ti o dinku ati awọn warankasi ti o wa. Ṣiṣe titi ti o fi darapọ ni idapo, akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo, ki o si sin lẹsẹkẹsẹ.
Sin awọn risotto ti o ti pari ti a fi balẹ pẹlu grated tabi ti o ni irun ori oṣuwọn Monte Veronese ti o ni imọran (Ẹran ọran ti o yatọ miiran), Grana Padano, tabi Parmigiano-Reggiano . O jẹ ori, dajudaju, lati sin yi risotto ti ṣe pọ pọ pẹlu gilasi ti waini ti Amarone della Valpolicella!
Awọn toppings aṣayan fun sìn pẹlu: radicchio red grilled , awọn walnuts ti a ti ge, ati / tabi awọn ti a ti sisun ti pancetta, prosciutto, tabi ẹran ara ẹlẹdẹ.