Risotto jẹ isẹ ti ifẹ, o nilo ki n ṣakiyesi nigbagbogbo ati igbiyanju nigbagbogbo. Sugbon o jẹ ayunfẹ itura Itali itaniloju, iwontunṣe ti o tọ. Ni ohunelo yii, awọn ọṣọ ti wa ni ilẹyidii pẹlu awọn itọwo ti ọti lati ṣe itọju iresi ọra-wara. Ọya eyikeyi ti o wa ni akoko yoo ṣiṣẹ, ṣugbọn ni orisun omi, ohun kan bi omi omi tabi abẹra yoo funni ni idunnu titun.
Yi ohunelo le ṣee ṣe ọna ti o wọpọ, ni kan saucier tabi saucepan. Ṣugbọn ti o ba fẹ fun apa fifun apa rẹ, fifọ ṣiṣe eyi ni ọkan ninu awọn ẹrọ onilọja ti o ṣe lori gbogbo ọja bi Kenwood Cooking Chef, Tifal Actifry, ati KitchenAid Precise Heat Mixing Bowl . Pẹlu ipilẹ alapopo ati siseto iṣooro, wọn yoo ṣe gbogbo iṣẹ fun ọ, nlọ ọ laaye lati ṣe awọn iṣẹ miiran ni ibi idana.
Ohun elo ti a nilo: Akara idiwọn otutu , ọbẹ onirun , igi gbigbọn , iwọn idiwọn, grater cheese, saucepan , saucier tabi ẹrọ ṣiṣe.
Ohun ti O nilo
- 6 agolo adie adie tabi broth
- 2 tablespoons bota
- 1 kekere alubosa ofeefee, minced
- 3 ounjẹ olufẹ orin, quartered
- 1 1/2 agolo Arborio iresi
- 1/4 ago waini funfun tabi vermouth
- 2 agolo tutu tutu, bii purslane, akara, arugula tabi watercress
- 1/2 agolo grames parmesan, diẹ sii fun ẹṣọ
- Kosher iyo ati ata
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni obe kan lori adiro, mu ọja iṣura adie si simmer ki o si mu gbona.
- Ni panja pan, fi bota sori afẹfẹ ooru ati ki o gba o laaye lati yo. Nigbati o ba ti yo bota naa, fi alubosa naa ati ki o jẹun titi alubosa yoo fi translucent, nipa iṣẹju 5.
- Fi awọn orin orin si pan ati ki o ṣe sisẹ 3 si 4 iṣẹju, titi ti wọn yoo bẹrẹ si jẹ tutu. Fi iresi kun ati ki o tẹ fun iṣẹju 3.
- Fi awọn vermouth tabi ọti-waini kun ati ki o ṣeun titi di gbogbo gbogbo omi ti a ti gba, ni iwọn iṣẹju 4. Fi 1 1/2 agolo ọja iṣura ti o gbona ati ki o ṣeun titi omi yoo fẹrẹ gba, ni iwọn 10 si 13 iṣẹju.
- Tesiwaju lati fi ọja kun, 1/2 ago ni akoko kan, o jẹ ki o fa ṣaaju ki o to fi sii sii.
- Nigbati gbogbo awọn ọja ti fi kun ati iresi jẹ ọra-wara ati ki o duro si ikun ṣugbọn ti o jinna nipasẹ, mu ninu awọn ọya ati awọn warankasi Parmesan, lilo kan sibi lati ṣọ awọn ọya ati warankasi sinu adalu iresi. Cook fun iṣẹju 1 si iṣẹju titi ọya yoo ṣe iyọọda ati warankasi. Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata.
- Lati sin, pin awọn risotto sinu awọn abọ ki o si fi wọn pẹlu awọn afikun Parmesan warankasi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 445 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 24 miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,401 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 71 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 15 g |