Eggplants jẹ Ewebe ti o wọpọ julọ ni Mẹditarenia, paapa ni Spain. Ẹrọ awoṣe yii jẹ ẹni-nla lati sin bi tapa tabi sẹẹli ẹgbẹ, paapaa ni orisun omi ati ooru. O jẹ apẹrẹ ti o ṣe pipe ni iwaju, eyi ti o le firi ati ṣe iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to sin. Pẹlu awọn igba mejeeji ni ohunelo, o jẹ mefa gẹgẹbi ẹja ẹgbẹ tabi mejila bi tapas.
Ohun ti O nilo
- 2
- awọn ewe , iwọn alabọde tabi 1 tobi
- 1 / 3-1 / 2 ago
- afikun wundia Spani olifi epo
- 3 Awọn tomati Romu
- 3 tablespoons Spani sherry kikan
- 2 alubosa alawọ ewe, gege daradara (aṣayan)
- 2 teaspoon capers, minced
- 3 cloves ata ilẹ, minced
- 1/4 ago
- awọn leaves basil alawọ, ge
- 2
- Basil sprigs fun garnish
- 1 Baguette ara-ara Faranse
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbiyanju kuro eyikeyi stems tabi aibuku lori awọ ara awọn eggplants. Ge awọn eweko ti o wa ni ọna ilakan si awọn ege ni iwọn 3/8 inch nipọn.
- Tan onibara lati gbona. Gbe awọn ege lori apoti ti a yan ati fun sokiri pẹlu epo, lilo "alakoso" ti o ba ni ọkan. Ti ko ba ṣe bẹ, ṣe fẹlẹfẹlẹ ni fẹlẹfẹlẹ kọọkan bibẹrẹ pẹlu epo olifi . Gbe awọn apoti ti a yan ni isalẹ labẹ apanleji lori selifu keji lati ori oke, ki wọn ko sunmọ, tabi wọn yoo sun.
- Nigbati ẹgbẹ kan jẹ die-die browned ati rirọ nigbati o ba tẹ lorun, tan awọn ege lori, lo epo olifi ati ki o pada si broiler. Ti o da lori apọn rẹ, ijinna lati pan, o le gba iṣẹju 20-25 lati ṣawari.
- O le rii pe awọn ege ti o wa labe isinmi ti a fi pamọ ni yarayara ju awọn ti o wa ni igun ti o wa ni apa. Pa oju ti o sunmọ lori awọn awin ati ki o yi awọn ege lori apoti kúkì.
- Yọ awọn ege leyo gẹgẹbi wọn ti ṣe sise ati gbe lori ori ẹrọ ti o tobi tabi ṣiṣẹ awo. Maṣe bẹru lati ṣe apẹrẹ awọn ege lori awo irin-ajo. O ṣiṣẹ ni itanran pupọ fun sisin ati pe yoo jẹ diẹ sii.
- Lakoko ti awọn ọdun jẹ broiling, finely gige awọn tomati ati ki o gbe wọn sinu ọpọn igbẹkẹle iwọn alabọde. Ṣibẹbẹrẹ gige alubosa alawọ ewe ki o si fi awọn cloves ata ilẹ nipasẹ tẹ tabi fi mince wọn si ọwọ ati fi sinu ekan pẹlu awọn tomati.
- Yọ awọn awọ kuro lati idẹ pẹlu kan sibi ti a fi slotted, ki nwọn ki o fa.
- Gbẹ awọn apọn ati ki o dapọ sinu ekan pẹlu awọn eroja miiran. Rii daju wipe a yọ kuro ninu awọn leaves basil, ki o si pa basiliti ati ki o gbe sinu ekan kan.
- Tú epo olifi ati kikan kikan sinu ekan ki o si dapọ pẹlu awọn eroja miiran.
- Gba awọn ọdun lati tutu iṣẹju diẹ. Nigbana ni, ṣa awọn tomati ti o jẹ tomati vinaigrette lori obe .
- Ṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ pẹlu akara ti a ti ge wẹwẹ tabi ideri pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati refrigerate. (Ti o ba firi si awoṣe yii, rii daju pe o gba lati inu firiji diẹ iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to sin, ki o le ni igbadun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 261 |
| Ọra pupọ | 19 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 45 mg |
| Awọn carbohydrates | 22 g |
| Fiber ti Dietary | 8 g |
| Amuaradagba | 5 g |