Ṣiṣe ayẹwo rajas aṣeyọri ti o wapọ ti o le jẹ ohun ikọlẹ; awọn ila wọnyi ti awọn ẹiyẹ ati alubosa ni ipara di apẹja akọkọ bi ohun ti o kun fun tacos, ṣe apẹja ẹgbẹ adun fun awọn ounjẹ ti a ti mọ, iṣẹ gẹgẹbi eropo-eroja fun awọn ẹja ti a fi oju ati iru, ati, nigba ti a ba n lo diẹ, condiment.
Awọn ti o darapọ awọn chilies labalaba lawujọ ṣe aṣayan pipe fun satelaiti bi eleyi, ninu eyiti awọn igbadun ti awọn ata di diẹ ṣe pataki ju iyipo wọn lọ. Ṣe ipele ipele meji nitoripe iwọ yoo wa ọpọlọpọ awọn ọna lati gbadun rajas ni kete ti o ba ni ọwọ wọn.
Ohun ti O nilo
- 2 poun (giramu 900) poblano ata
- 1 tobi funfun alubosa (peeled, ge ni idaji, ki o si ge sinu 1/4-inch-nipọn ege)
- 2 teaspoons olifi epo
- 1/3 ago (tabi diẹ ẹ sii)
- eru ipara tabi ekan ipara (tabi idaji & idaji fun ikede ti o fẹẹrẹfẹ)
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ata dudu
Bawo ni lati Ṣe O
- Gún awọn ata naa , boya labẹ abule ti o ga ni oke tabi lori ina ti a fọwọ si, titi awọ ara yoo fi ni gbogbo ẹgbẹ, ni iwọn 10 si 15 iṣẹju. Jẹ ki wọn "igbona" ni apo apo kan fun iṣẹju mẹẹdogun miiran, lẹhinna tẹ wọn mọlẹ, yọ awọn irugbin ati awọn stems, ki o si ge ara sinu awọn ila 1/2-inch.
- O gbona kan ti o tobi, ti o wuwo (simẹnti iron, pelu) lori ooru alabọde-giga ati fifọ ninu epo. Nigbati epo ba bẹrẹ si tan, fi awọn alubosa kun. Cook, igbiyanju lẹẹkọọkan titi alubosa yoo tan-kiri ati ki o bẹrẹ si brown lori awọn ẹgbẹ, tabi fun to iṣẹju 10. Din ooru si kekere.
- Fi awọn ata naa kun awọn alubosa. Rọra ninu ipara, iyo, ati ata ati ki o ṣe ohun gbogbo ni kikun lori ooru kekere fun iṣẹju mẹta si marun tabi titi ti ipara yoo ta nipasẹ.
Nlo fun Rajas de Chile Poblano
- Fi ipari si awọn abẹrẹ kan ninu tortilla kan ti o gbona lati jẹ bi taco .
- Tan iwasilẹ lori tortilla koriko ti a ti sisun tabi ti a ti yan ni kiakia (ati ti nhu) tostada .
- Fi awọn rajasilẹ ṣagbe gẹgẹbi apẹka ẹgbẹ kan si ipẹtẹ ti a ti pọn, adie, tabi awọn ẹran-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ.
- Gbadun diẹ ninu awọn iyokù ti a fi silẹ lati dapọ si awọn eyin ti a fi oju tabi macaroni ati warankasi.
- Fi adun ti Mexico ṣe si hamburger, aja to gbona, tabi ounjẹ ti ounjẹ ti ounjẹ pẹlu kan ti o kún fun rajasun ti o dara pupọ.
Awọn iyatọ lori Rajas de Chile Poblano
Ni idaniloju lati ṣe iye awọn iye ohun ti awọn eroja inu ohunelo yii ti o rọrun. O tun le fẹ gbiyanju diẹ ninu awọn iyatọ ti o dara julọ:
- Fi awọn irugbin kọn ọkà ti a ṣe sinu agopọ, boya titun, fi sinu akolo, tabi tio tutunini.
- Ṣe ayẹwo pẹlu awọn afikun adie adiro, boya shredded tabi cubed.
- Cook ati kuubu diẹ ninu awọn poteto lati fi si awọn rajas. (Gbero lati lo ipara diẹ sii, bi awọn poteto ṣe gba ohun kan diẹ.)
- Fi diẹ ninu awọn warankasi funfun (bi queso fresco ) . Mu awọn warankasi sinu awọn lopin nigbati wọn ba pari sise, tabi ki wọn wọn diẹ ninu awọn iṣẹ kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 59 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 8 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 6 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 5 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 1 g |