Pilaf jẹ ọkan ninu awọn ọrọ onjẹun ti o ntokasi si ọna sise ati ounjẹ ti a da ni ọna naa. Miiran jẹ risotto , eyi ti nipasẹ ibajẹ ti o ṣẹlẹ lati jẹ omiiran iresi miiran.
Ni otitọ, awọn ọna pilaf ati ọna risotto jẹ dipo iru. Wọn ni diẹ sii ni wọpọ pẹlu kọọkan miiran ju boya ọkan ni o ni pẹlu ọna kika itọju ti sise iresi, nibi ti iresi ti n lọ sinu ikoko pẹlu omi tutu, o mu u wá si sise, bo ati simmer titi omi yoo fi gba.
Ninu awọn ọna pilaf ati awọn ọna risotto, a kọkọ ni alubosa kan ti o dara julọ ni bota tabi epo, lẹhinna fi iyẹsi ti a ko ni idẹ ati ki o gbe ọ silẹ titi o fi di aladun ti o dara. Lẹhinna a fi ọja iṣura tutu, bo ati gbe lọ si adiro nibiti o ti n jẹ titi ti omi yoo fi gba.
(Pẹlu risotto, lẹhin ti o ba ti ṣalaye alubosa ati iresi, ọja ti o tutu ni a gbe sinu iresi kan ti o ni ẹẹkan ni akoko kan, dipo ki o fi kun gbogbo rẹ ni ẹẹkan.)
Ibẹrẹ iresi nipasẹ ọna kika pilafiti n fun ọ ni ọkà kan ti o npọ sii ati ki o mu igbadun afikun sii nipasẹ ilọsiwaju. O tun ṣe iranlọwọ lati pa awọn irugbin pọ ati awọn esi ti o ni iresi ti o kere ju ti o niiṣe deede.
Eyi ni ohunelo ipilẹ oyinbo ti o wa ni minced alubosa ati seleri, ṣugbọn o tun le pẹlu awọn almondi ti a fi giri, awọn Ewa, awọn currants ti o gbẹ, ati bẹbẹ lọ. O le gbe awọn almondi ti a fi silẹ pẹlu pẹlu iresi, ṣugbọn ti o ba n gbe awọn koriko tabi awọn currants ti o gbẹ, fi awọn wọn kun ni akoko kanna bi omi. Awọn Vitamini tio tutun yoo ṣiṣẹ nla.
Ohun ti O nilo
- 1 ago iresi funfun igbẹ-gun
- 1 1/2 agolo ọja adie tabi broth
- 2 tbsp. alubosa, finely diced
- 2 tbsp. seleri, finely diced
- 2 tbsp. bota
- Sisọ Kosher, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣiyẹ adiro si 350 F.
- O gbona kan ti o nipọn (wo akọsilẹ ni isalẹ) lori ooru alabọde, lẹhinna fi bota naa kun. Nibayi, ni kekere iyokuro, mu ọja tabi broth si sise. O jẹ agutan ti o dara lati ṣayẹwo akoko sisun omi sise ati ṣe awọn atunṣe pataki ṣaaju ki o to gbona ju lati lenu.
- Nigbati bota naa ba n ni foamy, fi awọn alubosa diced ati seleri ati ki o ṣubu titi alubosa yoo fi diẹ sii ni ọna diẹ, ni iwọn 2 si 3 iṣẹju.
- Fikun iresi ti a ko ni idẹ ati sauté, igbiyanju nigbagbogbo, fun iṣẹju kan, tabi titi ti iresi ti ni kikun ti a bo pẹlu bota igbẹ.
- Fi ọja iṣura tutu tabi broth, mu ikoko pada si sise, lẹhinna bo ki o si fi gbogbo ikoko sinu adiro.
- Cook awọn pilafiti iresi ni adiro fun iṣẹju 18 tabi titi gbogbo omi yoo fi gba. Ti lẹhin iṣẹju mẹẹdogun ti o wa ṣiṣan omi sinu ikoko tabi iresi jẹ ṣi tutu pupọ, tun-bo ati ki o pada si ikoko si adiro fun miiran 2 si 4 iṣẹju.
- Yọ ikoko lati inu adiro ki o si rọra pilafiti iresi pẹlu onigi onigi. Lẹhinna gbe aṣọ toweli kan kọja oke ti ikoko, rọpo ideri ki o jẹ ki pilaf iresi duro fun iṣẹju mẹwa 10.
Akiyesi: Nigbati o ba ṣe ohunelo ọti oyinbo yii, iwọ yoo fẹ lati rii daju pe o lo ohun ti o ni ailewu fun stovetop ati adiro-pẹlu ideri. Ti o ba ni orire o yoo ni (tabi ni anfani lati wa) ikoko ti a ṣe ti irun-ati-stovetop-gilasi-aabo, eyi ti o jẹ ki o wo bi omi pupọ wa ninu rẹ laisi mu kuro ni ideri ki o si tu silẹ gbogbo ọkọ ayọkẹlẹ . Awọn ifihan nipasẹ Corningware lẹẹkan ti ṣelọpọ ọkan. Ti o ba ni nkan bi eyi, yoo jẹ pipe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 234 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 15 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 349 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 39 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 4 g |