Agbegbe ti o gbajumo julọ ti Beijing, Peking Duck ti wa ni iṣẹ pẹlu awọn pancakes Mandarin ati awọn alubosa alawọ ewe fun sisun lori ẹri hoisin. Akiyesi: Ti o ko ba gbe nitosi itura, afẹfẹ fi aṣayan miiran ṣe lati gbẹ awọn pepeye ni yara ti ko ni iṣiro pẹlu fifun ti nfẹ lori rẹ.
Mọ diẹ ẹ sii nipa Peking Duck ni ẹya ara ẹrọ yii nipasẹ aṣoju onkowe Rong Yu.
Ohun ti O nilo
- Oba Kan 5 si 6 iwon
- 8 agolo omi
- 1 Ibẹrẹ Atalẹ
- 1 scallion (ge sinu halves)
- 3 oyin tablespoons
- 1 tablespoon funfun kikan
- 1 tablespoon sherry
- 1 1/2 tablespoons cornstarch (tuka ni 3 tablespoons omi)
- Garnish: scallions
Bawo ni lati Ṣe O
- Oyeye ti o mọ. Mu ki o gbẹ ki o di okun kan ni ayika ọrun.
- Fi ọti oyinbo pẹlẹpẹlẹ ni itura, ibi afẹfẹ 4 wakati.
- Fọwọsi tobi wok pẹlu omi. Mu lati sise. Fi atalẹ, scallion, oyin, kikan, ati sherry. Mu lati sise. Tú ninu cornstarch tuka. Ṣiṣẹ nigbagbogbo.
- Gbe idin ọṣọ ni okun ti o tobi ju ekan nla lọ. Iyẹfun fifun oyinbo ni gbogbo ọbọ oyinbo fun iṣẹju 10.
- Titiipa tun wa ni itura, ibi afẹfẹ fun wakati 6 titi o fi gbẹ.
- Gbe ọti-ọmu ibiti o wa lori ọpa ti o ni greased ni adiro ti o ti ṣalaye si iwọn iwọn 350. Ṣeto pan ti o kun pẹlu inimita omi ni isalẹ ti adiro.
- (Eyi jẹ fun awọn awakọ). Roast 30 iṣẹju.
- Tan ọbọ ati pe ọgbọn iṣẹju diẹ. Tan-ẹgbẹ ẹgbẹkan lẹẹkansi. Rọọ ni iṣẹju mẹwa 10 diẹ sii.
- Lo ọbẹ didasilẹ lati ge awọn awọ ti o wa ni alara. Sin eran ati awọ lẹsẹkẹsẹ lori satelaiti ti o ti kọja.
- A ti mu ohun ọṣọ naa jẹ gbigbona pẹlu ẹda ti a gbe ni Mandarin Crepes . Garnish pẹlu scallion flowerets.
Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye lati iwe-iwe Iwe-Iwe Iwe-Iwe Gẹẹsi Long-aye ti Madame Wong
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1590 |
| Ọra pupọ | 129 g |
| Ọra ti a lopolopo | 44 g |
| Ọra ti a ko peye | 59 g |
| Cholesterol | 381 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 277 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 15 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 86 g |