Ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ yii nlo opolopo ti sisun ati ki o bó (ati ki o jo mo ìwọnba) chiles ati ẹran ẹlẹdẹ ti o nira lati ṣẹda ipẹtẹ ti o rọrun ati igbona. Sin pẹlu tortillas ti o gbona fun ipa ti o pọ julọ.
O le ṣe ipẹtẹ yii ni lilo bii ọti oyin kan ati lẹhinna omi kan ti o ṣokunkun - awọn chiles ati ẹran ẹlẹdẹ ṣe afikun ohun adun ni gbogbo ara wọn - ṣugbọn fun afikun ijinle ati igbadun, lero free lati lo broth. Adie, Tọki, eran malu, tabi omitooro ti o fẹrẹjẹ gbogbo iṣẹ, wọn kan fi awọn akọsilẹ ti o yatọ si igbadun si ipẹtẹ ikẹhin.
Ohun ti O nilo
- 12 tobi awọ alawọ ewe chiles, bi Hatch chiles
- 1 alubosa nla
- 2 tablespoons lard tabi Ewebe epo
- 1 teaspoon 1 teaspoons iyọ omi okun, pẹlu diẹ sii lati lenu (ti o ba nlo iṣan-owo, dinku iye yii si nipa 1/2 teaspoon)
- 2 ago ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ tabi eleyi, awọn ti a ti dinku ti ọra nla ati ti o si ge sinu awọn eegun-iwọn
- 2 iyẹfun tablespoons
- 1 ọti oyin tabi ọpọn tabi omi
- 2 agolo broth tabi omi
Bawo ni lati Ṣe O
- Akọkọ, ṣeun ati ki o peeli awọn chiles. O le rẹ awọn chiles lori apẹja gaasi tabi labẹ abọ. Lẹhinna fi awọn chiles sinu ekan kan ki o bo pẹlu ideri ikoko tabi bankan. Jẹ ki wọn joko ati ki o nya si ati ki o tutu si isalẹ kan bit fun o kere 15 iṣẹju. Pa a kuro ki o si yọ awọn peels, fa awọn stems kuro, yọ awọn irugbin, ati gige. Ṣeto awọn chiles sile.
- Nigbana ni peeli ati ki o thinly fọ awọn alubosa . Oun koriko tabi epo ni opo nla kan. Fi awọn alubosa, chiles, ati iyo ati ki o ṣe ounjẹ, ṣe igbiyanju nigbati o ba ronu rẹ, titi alubosa yoo fi jẹ asọ, ni iwọn iṣẹju 3. Gbe awọn ẹfọ lọ sinu ekan kan, nlọ bi Elo sanra ninu ikoko bi o ti ṣee.
- Brown ẹran ẹlẹdẹ, ṣiṣẹ ni awọn ipele ti o tobi to lati wa ninu ikoko ni awo kan ti kii ṣe fi ọwọ kan. Igbese yii ṣe afikun igbadun afikun ati iranlọwọ lati yọ diẹ ninu awọn ọra kuro ni ẹran.
- Ni kete ti o ti sọ gbogbo ẹran ẹlẹdẹ ti o ti gbe e jade kuro ninu ikoko, kí wọn ti o ku ti o ku / epo ninu ikoko pẹlu iyẹfun. Cook, saropo, titi iyẹfun yoo n mu jinna, nipa iṣẹju 3. Fi awọn 1 ife ti ọti, broth tabi omi ṣe afikun ki o si dinku eyikeyi awọn brown brown lori isalẹ ti ikoko. Awọn adalu yẹ ki o thicken soke iṣẹtọ yarayara.
- Fi awọn agolo 2 ti broth tabi omi ati awọn ẹfọ pada ati ẹran ẹlẹdẹ si ikoko. Ohun gbogbo yẹ ki o wa ni omi ti o bo, fi diẹ ẹ sii omi tabi omi lati bo ti o ba wulo.
- Mu adalu si sise, lẹhinna dinku lati simmer ati ki o ṣeun, ti a bo, titi ẹran ẹlẹdẹ jẹ tutu pupọ, nipa wakati kan. Ni ibomiran, o le fi gbogbo ikoko ti a bo sinu adiro 350 F ati beki fun wakati kan.
- Mu ideri kuro ki o si simmer lati dinku omi ti o tutu, ti o ba fẹ. Fikun iyọ diẹ sii lati lenu, ti o ba nilo.
- O le fura si ipẹtẹ ki o si yọ ọra ti yoo fi opin si oke, ṣugbọn ki a kilo pe ṣiṣe bẹ yoo yọ diẹ ninu awọn ohun ti o dùn, ẹgan ti ko ni ẹda ti o mu ki wiwirin yii jẹ pataki.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 449 |
| Ọra pupọ | 23 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 131 miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,179 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 15 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 44 g |