Sise ati Asa
O jẹ lilo pupọ ti awọn ewebe ati ẹfọ titun ti o da onjewiwa Vietnamese yatọ si awọn ti awọn aladugbo rẹ ni Guusu ila oorun Asia. Awọn ounjẹ Vietnam jẹ itanna kan ti o dara ti ina ati awọn eroja itura pẹlu awọn ohun elo ti o kere pupọ diẹ.
Awọn Vietnamese nifẹ lati fi ipari si awọn ẹya ara ti awọn ounjẹ wọn ninu iwe iresi ati awọn leaves letusi - koriko ti a ti gbẹ, ounjẹ ti a ti grẹ, ẹran ẹlẹdẹ ti a fi irun-ara ṣe gbogbo awọn oludije to dara fun kikun, bi o tilẹ jẹ pe awọn igba miiran, awọn ẹfọ nikan ati awọn ewe bi mint, basil ati cilantro.
Oṣuwọn orisun omi , eyiti o wa lati ṣe alaye ounjẹ Vietnam ni, ni otitọ, olutumọ ayanfẹ lori ọpọlọpọ awọn akojọ aṣayan Vietnamese.
Ọpọlọpọ Ewebe ati Ewebe Titun
Awọn ewebe ati awọn ẹja alawọ ewe bi awọn koriko ti o ni ẹrun jẹ dandan pẹlu Filasi Vietnam olokiki ti o wa ni aṣaju oyinbo tabi nudọ oyinbo . Wọn le wa ni afikun si balu ti o gbona tabi ti o ni alabapade, ko ṣe pataki. Foonu ti wa ni ayika fun ọdun 100 bi apẹjọ ounjẹ ti ounjẹ ti atijọ, ṣugbọn loni, a jẹun ni gbogbo ọjọ.
Njẹ onjewiwa Vietnamese nfa ọpọlọpọ lati Kannada, ti o ṣe akoso orilẹ-ede lati 111 Bc fun ọdun 1,000 ati fi sile awọn ọna sise wọn ti sisun, fifẹ, fifẹ ati fifọ ni awọn ikoko amọ.
Awọn Faranse, ti wọn wa nibẹ fun die kere ju ọdun ọgọrun ọdun, ti fi awọn abinibi Vietnam jẹ pẹlu wọn ati awọn ipin wọn, eyiti awọn oni Vietnam npa ni awọn igi ogede ati awọn agbegbe pẹlu afikun awọn agbọn ati awọn alubosa orisun. Omiran nla ti Faranse le jẹ Pho, eyi ti diẹ ninu awọn gbagbọ pe o ti bii lati inu aṣi oyinbo Faranse, ti a npe ni ikoko si ina .
Awọn Cuisini Agbegbe
Awọn ounjẹ agbegbe agbegbe ni Vietnam yatọ. Awọn agbegbe colder Northern jẹ ti a mọ fun awọn apẹrin ti o ni ẹdun. Eyi ni agbegbe ti o ti gbagun nipasẹ awọn Kannada ni ọgọrun keji BC ati ibi ti ọpọlọpọ awọn eniyan ti Vietnam gbe. Stewing jẹ aṣa ti o gbajumo kan nibi - ibajọpọ ti o pin pẹlu Kannada.
Ẹkun Ariwa ti Vietnam jẹ ile ti igbadun ọba. Pẹlu Hue, ilu ọba ti atijọ, ti o wa nibi ko jẹ ohun iyanu pe ounjẹ nibi ti wa ni ti o dara julọ bi awọn olori ẹjọ ti atijọ ti a lo lati ṣe e, ati daradara, o yẹ fun ọba kan. Awọn ipin elege ni a nṣe ni awọn igbimọ pupọ.
Ilẹ Guusu nibiti o ti jẹ diẹ ẹ sii ni ilu tutu, awọn ounjẹ naa ti n gbe lati awọn ti o wa nitosi Thailand, Cambodia ati Malaysia. Ọlọrọ ti o ni ẹja tuntun, ounje nihin fihan diẹ diẹ ninu ipa India kan ati pe o ṣe itọwo pẹlu awọn ẹiyẹ, awọn agbọn agbon ati ọpọlọpọ awọn ewebe ati awọn turari.
Eja Eja
Gẹgẹbi ọpọlọpọ orilẹ-ede Afirika Guusu ila-oorun miiran, ko ni ounjẹ kan laisi eja, ti a npe ni nuoc cham ni Vietnam. Awọn agbegbe lopọ awọn obe ti eja wọn pẹlu awọn ẹiyẹ ti a fi webẹrẹ, ata ilẹ, suga ati orombo wewe, kan ti a npe ni nuoc mam pha , fun iwontunwonsi pipe ti awọn ohun itọwo, salty, ekan ati awọn ohun itọwo. Eyi jẹ ayanfẹ ayanfẹ ayanfẹ ti o jẹ ti o pọ julọ lati ṣe deede paapọ eyikeyi sisẹ Vietnam.