Nmu o rọrun
Ni Greek: Igba atijọ, pronounced PSAH-ree stah KAR-voo-nah
Gẹẹsi ti jẹ aṣafihan pupọ fun awọn ẹja eja, ati fun awọn ilana ti o rọrun julọ ti o ṣe afihan itọwo adayeba, kuku ju iboju-boju rẹ. Eja ti a niye jẹ ayanfẹ julọ ni gbogbo orilẹ-ede ati pataki julọ ti erekusu ati agbegbe etikun.
Eja Ayanfẹ (ati Ounjẹ) fun Grilling
- Bonito
- Dentex
- Eeli
- Oniṣẹpọ
- John Dory
- Eja makereli
- Ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ
- Parrotfish
- Pike
- Ṣiṣan
- Red Mullet
- Okun Okun
- Okun Okun
- Oluwadi
- Eja tio da b ida
- Ẹja (ọbẹyan ni Gusu Greece)
Ni ọdun to šẹšẹ, ẹdun ati iṣẹ-iṣẹ ti di igbadun fun irọrun.
Ohunelo
Julọ julọ ohunelo fun eyikeyi ninu awọn eja wọnyi jẹ irorun:
Eroja
- epo olifi
- lemon oje
- iyo
- Greek oregano (rigani) tabi thyme, fifun
- Awọn ege ege lẹmọọn oyinbo (fun gbogbo ẹyin ti a fi oju omi ṣe ni ina)
Ti o ba lo awọn eja kekere si alabọde, mu awọn irẹjẹ ti a fi pa ati ki o farabalẹ ṣii sinu ihò inu lati yọ ifunti (fi akọ silẹ silẹ ti o ba ṣeeṣe). Rinse daradara ati ki o pat gbẹ. (Fun eja nla, fi awọn irẹjẹ naa silẹ lati dabobo lati sisun bi wọn ṣe nilo akoko to pọju. Yọ awọ ṣaaju ki o to jẹun.)
Ina soke idoti.
Titi iyọ jẹ iyọ inu ati ode ti ẹja gbogbo, tabi ẹgbẹ mejeeji ti awọn oke okun. Ṣeto sinu ẹja-ọṣọ kan lori ekan kan ati ki o tun ṣatunṣe titi ti o fi ṣetan irinajo.
Fẹlẹ eja pẹlu olifi epo ati lẹmọọn oje, ki o si pé kí wọn pẹlu coarsely ilẹ oregano tabi thyme.
Ṣiṣe akojopo tabi gilasi pẹlu epo olifi lati dena titẹku, ki o si din ẹja naa (lilo iṣakoso ọwọ ti nmu ki o rọrun), titan ni igbagbogbo lati ṣe ayẹwo ni irọrun ni ẹgbẹ mejeeji.
- Ni ẹlomiran, eja le wa ni ti a we ninu apo ati kikan. Fun eja gbogbo, fi okun sita kekere ti lẹmọọn sinu kọọkan ti awọn ibẹrẹ gill. Ti a ba yọ ori kuro, fi awọn ege sinu ihò ikun. Fi ipari si irun oju-iwe, ati irungbọn.
Akoko akoko:
- Awọn wiwa eja: Awọn steaks 1-inch nilo gbogbo iṣẹju 4-5 fun ẹgbẹ kan.
- Eja gbogbo: Da lori iwọn. Cook titi ti ara yoo fi duro ati pe o šetan lati ṣafihan.
Ṣe pẹlu pẹlu:
- latholemono (epo ati lẹmọọn) obe tabi
- lẹmọọn lẹmọọn lori ẹgbẹ.