Rib-Eye Steak

Oju- erin-ara jẹ boya ọkan ninu awọn tastiest - O DARA, tastiest - ti steaks, ọpẹ si oju-oju ti marbling ti sanra. Gẹgẹbi gbogbo awọn steaks, egungun-egungun-ara-ara yoo ni idunnu ti o tobi julọ ju igi ti a ko ni egungun lọ, ṣugbọn egungun ko ni igbadun. Ti o da lori awọn ohun itọwo rẹ, o le mu oju-oju kan, ifọwọra lori apẹrẹ ti o gbẹ tabi tẹẹrẹ pẹlu irun iyo Kosher ati ọpọlọpọ ata ilẹ tutu.

Eyi ni awọn ọna mẹta fun sisẹ oju-oju-ara kan si alabọde pipe-toje.

Omi-omi oju-omi oju-omi ti o ni ẹri ati ti o ni

• 6 ata ilẹ cloves, minced
• 2 teaspoons iyo Kosher
• 1/2 ago epo olifi
• 1 tablespoon alabapade lẹmọọn oje
• 2 tablespoons minced titun rosemary tabi thyme
• 2 teaspoons titun ilẹ dudu ata
• 4 egungun-inu tabi awọn egungun-egungun ti ko ni egungun , 1-inch nipọn

1. Gbe awọn cloves ata ilẹ ti a fi sita lori igi ikun, ki o si fi iyọ Kosher bọ lori oke. Lilo ọbẹ onirun, ṣe iyọ iyọ sinu ata ilẹ lati ṣe alapọ kan. Gbe ṣiṣan ata ilẹ si idẹ tabi ọpa miiran pẹlu ideri kan.
2. Fi epo olifi, ọbẹ lemon, rosemary (tabi thyme) ati ata dudu si idẹ, ki o si fun gbogbo rẹ ni gbigbọn to dara.
3. Fi oju-oju-oju ni apo nla ipamọ-ounje, ki o si tú ninu marinade. Fi ọwọ si apo, fifọ afẹfẹ, ati ifọwọra awọn steaks pẹlu awọn marinade. (Ni ibomiran, dubulẹ awọn steaks ni gilasi kan yan satelaiti, ki o si tú omi ti o wa lori wọn. Boju pẹlu ewé filati.) Rii oju-oju-oju fun ko kere ju wakati meji lọ ati titi di aṣalẹ.

1. Ọkan wakati ṣaaju ki o to grilling, ya awọn steaks jade ti firiji ati ki o yọ wọn lati marinade. Jasi awọn marinade. Pa awọn wiwa steaks pẹlu awọn aṣọ inura iwe, ki o jẹ ki wọn wa si otutu otutu.
2. Ṣajuwe irọrun naa si oke pẹlu ideri ideri naa. Wẹ ati epo ni ọpọn. Wọ omi ṣan pẹlu koriko Kosher ati ata ilẹ ilẹ titun.

1. Fi awọn steaks lori gilasi, ati imọran 4 si 6 iṣẹju. Gẹgẹbi ọra ti yọ ati awọn awakọ, o le fa awọn igbona ina. Ti eyi ba ṣẹlẹ, lo awọn giramu barbecue lati fa awọn steaks kuro lati ina ati duro ni awọn iṣẹju diẹ, titi o fi ku. Lẹhinna gbe awọn steaks pada si ooru naa ki o si tẹsiwaju ni kikun.
2. Fii awọn steaks lori ati imọran 4 si 6 iṣẹju siwaju sii. Fun alabọde kekere, mu awọn steaks kuro ni imọran nigba ti iwọn otutu ti inu wọn ba de 125 ° -128 ° F lori iwe thermometer ti a ka .
3. Gbe awọn steaks lọ si awọn apẹrẹ, ṣugbọn duro de iṣẹju marun ṣaaju ki o to sin wọn.

Ṣiṣe Itọsọna Gbẹ

Ọna yii nlo irugbin fọọmu kan ati awọn awọ alawọ ewe pupa ti o ni flake rub. Awọn idẹ anise ti fennel ati awọn gbigbona filasi ti awọn fọọmu ti filati ṣiṣẹ paapa daradara pẹlu awọn oyinfin ti ọlọrọ ti oju-oju-oju.

• 1/4 ife awọn irugbin fennel
• 1 tablespoon pupa chile flakes
• 2 tablespoons iyo Kosher
• 4 egungun-inu tabi awọn egungun-egungun ti ko ni egungun, 1-inch nipọn
• 2 epo olifi epo tablespoons

1. Ṣe afẹfẹ kekere kan ti o gbẹ lori ooru alabọde, ki o si fi awọn irugbin fennel fọwọsi ni apẹrẹ kan. Tún 1 si 2 iṣẹju, titi awọn irugbin yoo bẹrẹ si brown. Yọ skillet kuro lati ooru, ki o si gbe fennel lọ si kofi kan tabi olutọ-turari.
2. Tọọ ni ọkan ni ẹẹkan tabi lẹmeji. Gbe awọn fennel lọ si ekan kekere kan ki o si darapọ awọn flakes ati awọn iyo Kosher.

1. Jẹ ki awọn steaks wá si yara otutu 35 si 40 iṣẹju ṣaaju ki o to grilling. Nigbati o ba ṣetan lati gùn, tẹ awọn wiwa steaks pẹlu awọn toweli iwe, lẹhinna ifọwọra olifi epo ni ẹgbẹ mejeeji ti awọn steaks. Fi omi ṣan ni fennel-chile tẹ lori awọn steaks, titẹ sibẹ lori awọn turari lati tẹle wọn.
2. Ṣaju ẹṣọ naa si giga, lẹhinna jẹ ki o mọ ati epo ti o jẹ eso. Grill awọn steaks bi awọn ilana loke. Jẹ ki awọn steaks duro isinmi 5 iṣẹju ṣaaju ki o to sìn.

Iwọn Iyọ ati Ibẹrẹ Mimọ

• 4 egungun-inu tabi awọn egungun-egungun ti ko ni egungun, 1-inch nipọn
• 2 epo olifi epo tablespoons
• Sisọ Kosher
• Iwe ata ilẹ tutu

1. Jẹ ki awọn steaks wá si yara otutu 35 si 40 iṣẹju ṣaaju ki o to grilling. Nigbati o ba ṣetan lati gùn, tẹ awọn wiwa steaks pẹlu awọn toweli iwe, lẹhinna ifọwọra olifi epo ni ẹgbẹ mejeeji ti awọn steaks. Li akoko ni awọn steaks pẹlu iyo Kosher ati ata ilẹ ilẹ titun.

1. Ṣaju ẹṣọ naa si giga, lẹhinna jẹ ki o mọ ati epo ti o jẹ eso. Grill awọn steaks bi awọn ilana loke. Jẹ ki awọn steaks duro isinmi 5 iṣẹju ṣaaju ki o to sìn.