Ti a npe ni apẹrẹ aṣa Turki yii ni 'şekerpare' ('shek-EYR par-EH'), eyi ti o tumọ si "nkan didun kan." Gbiyanju diẹ ninu awọn ti o yoo ri idi ti o jẹ gangan pe.
Awọn didun wọnyi, awọn tutu ati awọn tutu tutu ni a ṣe lati semolina, iyẹfun ati awọn suga ti o wa ni adari ti a ti yan brown ati ti osi si ga ni didun, omi ṣuga oyinbo.
Şekerpare ni a ṣe ni fere gbogbo ile Turki, ta ni gbogbo ile-iṣẹ Turki ati ile itaja didùn ati ti o han ni fere gbogbo akojọ aṣayan ile ounjẹ Turki. O jẹ ọkan ninu awọn didun julọ Turki lẹhin baklava .
Ṣiṣe Pípé Şekerpare
Ṣiṣepo awọn eroja ati fifun awọn esufulawa laiyara nipa ọwọ ni bọtini lati ṣe pipe, aṣọ ti şekerpare esufulawa ti kii yoo tanku tabi sọtọ bi o ti ṣe. Kọọkan 'pare' tabi nkan, o yẹ ki o pa apẹrẹ pipe rẹ, paapaa lẹhin ti o ba ni omi ṣuga oyinbo. Awọn diẹ omi ṣuga oyinbo ti won ṣe soke, awọn dara. Wọn yẹ ki o ni tutu to lati ge ati ki o jẹ pẹlu orita.
Dara ju Baklava
Ṣe soke baklava fun ẹẹkan ki o si ṣawari ereati Turki dudu yii lati ṣe itẹlọrun fun ifẹkufẹ rẹ ti o tẹle fun awọn itọju nla-dun. Gbiyanju nkan kan tabi meji pẹlu iko ti kofi tabi espresso. Dajudaju, o n lọ ni kikun pẹlu ago ti Turki kofi , ju.
Ohun ti O nilo
- 1 1/8 agolo bota (tabi margarini, asọ ni otutu otutu)
- 2 1/4 agolo iyẹfun
- 1 yika tsp. pauda fun buredi
- 3 tbsp ti a fika. semolina
- 2/3 ago agoro powdered
- 1 yika tsp. European vanilla (fọọmu gaari ti powdered)
- Eyin 2
- 4 agolo omi (gbona)
- 2 1/4 agolo gaari
- 1/2 lẹmọọn
- 25 si 30
- almondi (tabi
- hazelnuts fun garnish)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni akọkọ, gbe bota ti a rọ tabi margarini ninu ọpọn ti o dapọ ati okùn pẹlu olutọmu ina ni ipo ti o kere julọ titi di isunmi.
- Fi iyẹfun kun. Ibọwọ ibọwọ caberi, ṣiṣẹ iyẹfun sinu bota pẹlu awọn ika rẹ titi ti o fi dapọ. Fi awọn gaari ti powdered, fanila, sise ati ki o yan mii semina ati tẹsiwaju lati ṣiṣẹ wọn pẹlu awọn ika rẹ titi ti esufulawa yoo ni iyọdawọn to dara. Imọlẹ lati ọwọ rẹ yoo ṣe iranlọwọ lati din bota naa jẹ ki o si jẹ adalu naa ni sisọ bi o ṣe n ṣiṣẹ.
- Ni akoko naa, bẹrẹ omi ṣuga oyinbo. Fi awọn agolo omi farabale kun si saucepan. Fi awọn suga granulated ati idaji lẹmọọn. Mu wá si sise lẹhinna ki o fi irọrun sọhun fun simẹnti iṣẹju mẹwa fun iṣẹju mẹwa 10, ti o nro ni lẹẹkọọkan. Yọ kuro ninu ooru ki o jẹ ki o tutu si isalẹ kan diẹ.
- Next fi awọn eyin si adalu iyẹfun ati ki o pikọ wọn sinu esufulawa titi ti o fi jẹ.
- Pẹlu ọwọ rẹ, fi ẹyọ kan ti iyẹfun kan kuro ki o si fi i sinu rogodo kan nipa iwọn apricot kan. Fi si ori apẹja adiro irin ti ko jinlẹ. Tesiwaju ṣiṣe awọn boolu ti o pọju ati sisọ wọn ni ẹgbẹ lẹgbẹẹ, fi aaye diẹ silẹ laarin.
- Fi ọwọ tẹ mọlẹ ni oke ti rogodo kọọkan lati fi ilọ die diẹ. Tẹ almondi tabi kan hazelnut sinu aarin ti kọọkan.
- Ṣẹbẹ ni adalu 160C tabi 320F fun iṣẹju 20 si 25 titi ti oke ti kukisi rẹ jẹ brown.
- Yọ atẹ rẹ lati inu adiro ati, lakoko ti o ti gbona, tú omi ṣuga oyinbo daradara bii oke.
- Jẹ ki atẹ naa dara si isalẹ lati yara otutu. Bi wọn ṣe itura, awọn kuki yoo fa omi ṣuga oyinbo ati ki o jẹ asọ.
- Nigbati şekerpare wa ni itura, wọn ti šetan lati sin. Sin meji tabi mẹta lori ohun ọṣọ ti o ni ẹṣọ ati ki o ṣe itọju wọn pẹlu ẹyọ ti ipara Turki ti a ti ṣẹda, ti a pe ni "kaymak" ti o ba fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1864 |
| Ọra pupọ | 147 g |
| Ọra ti a lopolopo | 23 g |
| Ọra ti a ko peye | 86 g |
| Cholesterol | 97 miligiramu |
| Iṣuu soda | 237 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 109 g |
| Fiber ti Dietary | 26 g |
| Amuaradagba | 53 g |