Tangy, dun tabi igbadun, awọn ọti oyinbo jẹ awọn condiments ti o pọ julọ ti o le lo lati ṣe afikun igbadun si awọn ounjẹ oniruru, ti o jina ju awọn aṣa ounjẹ Curry ti aṣa India. Ajẹyọ ayanfẹ ni ipinle ti oorun-India ti Maharashtra ni a npe ni shengdaana lehsun , ti a tun mọ bi alawọ koriko ti ilẹ koriko. Eyi ni a npe ni chutney nigbagbogbo lori oke ti irọbẹ ti igbẹ pẹlẹpẹlẹ pẹlu ghee, bota ti India ti o ti rọ lori iresi. Diẹ ninu awọn eroja akọkọ ti shengdaana lehsun, pẹlu agbon ati epa, wa ni ọpọlọpọ ni Maharashtra.
Shengdaana Lehsun jẹ ọkan ninu awọn ọpọlọpọ awọn gọọgan India ti o le fi iyọ ati ẹyọ tuntun si awọn ounjẹ rẹ, da lori iru igbadun ti o fẹ fikun. Lati ṣe awọn eso ilẹ igi koriko egan wa, o nilo nikan awọn ohun elo miiran mẹrin ti o ni afikun si agbon ati awọn epa ti o le tẹlẹ ninu apo-ọsin rẹ: awọn irugbin Sesame, ata ilẹ, awọn ẹiyẹ, ati iyọ. Chutneys jẹ igbẹkẹle ti o dara julọ si apakan ti ounjẹ India, gẹgẹbi apẹrẹ, ati pe a tun lo bi awọn ohun elo ti o ṣe fun awọn ounjẹ India akọkọ rẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 ago agbon gbẹ
- 1/3 ago
- irugbin awọn irugbin Sesame
- 1/2 ago
- awọn gbigbẹ, awọn iyọ ti o ni iyọ , ilẹ ti ko ni irun
- 1 ori ti ata ilẹ, 15-20 cloves
- 2 gbẹ awọn ẹyẹ pupa
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Akọkọ, ṣe agbọn agbon lori kekere ooru titi ti yoo bẹrẹ si yi awọ goolu pada.
- Keji, rẹ awọn irugbin Sesame ni ọna kanna ti o ti ro agbọn.
- Ilọ gbogbo awọn eroja, ayafi awọn epa, ki o si ṣa wọn sinu ẹrọ isise ounje .
- Nigbati o ba ṣe, fi awọn epa kun ati rii daju pe o darapọ daradara.
- Nikẹhin, akoko ti chutney pẹlu iyọ fun itọwo.
Awọn iyatọ nla lati Gbiyanju
Lati fi iyatọ kan ti ohunelo yii, pẹlu ọkan tabi diẹ ẹ sii eroja lati inu akojọ yii: awọn igi curry, awọn irugbin Sesame, awọn irugbin coriander ati eweko irugbin eweko.
Lakoko ti ohunelo atilẹba le jẹ rọrun lati darapo pẹlu awọn n ṣe awopọ miiran, dapọ mọ ọ yoo fun ọ ni titẹ ti o ba n wa nkankan diẹ sii ju satelaiti ipilẹ.
Bawo ni lati ṣe Eṣo Eran Epo rẹ Chutney
Biotilẹjẹpe o le mura lati jẹ ẹja yii pẹlu ẹfọ tabi akara gẹgẹbi roti tabi paratha, iru iru ohunelo korutun yii ni a ṣe pọ pọ pẹlu iresi Indian ti a fi gilasi bi apẹrẹ ẹgbẹ kan. Awọn ọna diẹ rọrun pupọ lati ṣe iresi India ni ile, gẹgẹbi awọn iresi basmati, ati ẹtan akọkọ ni lati ṣe iresi fun o kere ọgbọn iṣẹju. Nigbati o ba gba akoko lati ṣe ki o jẹ ki o jẹ ki awọn iresi rẹ ti tọ, o yoo fa awọn iyatọ ti o yatọ lati awọn ounjẹ akọkọ rẹ, eyiti o le ṣe gbogbo iyatọ ninu awọn ounjẹ ti o fẹran. O tun le ṣe afikun curd tabi wara si rẹ satelaiti fun afikun itọwo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 205 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 123 mg |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 7 g |