South America flan jẹ gidigidi iru si French creme caramel . A ṣe apoti ti caramel ti o gbona sinu satelaiti ti o yan ṣaaju ki o to fi itọju ọra oyinbo naa kun. A ti fi oju-omi silẹ ni wẹwẹ omi ninu adiro, lẹhinna o yọ kuro ninu pan ki irawọ caramel wa ni oke. Flan ti iṣafihan ti o dara julọ ati irọri irawọ le dabi lati ṣoro lati ṣe, ṣugbọn o jẹ gidigidi rọrun. Flan ni a maa n ṣiṣẹ ni iwọn otutu tabi paapaa ti o dara, ṣugbọn diẹ ninu awọn eniyan fẹran o gbona lati inu adiro. O le tun fi oju rẹ si oju-ewe ni apo-inifirofu ti o ba fẹran rẹ gbona.
Awọn ọna fifẹ kiakia: Duro lori-yan! A ṣeun jinna nigbati o ba de iwọn otutu ti aarin ti 180 F, ni aaye naa o yoo tun jẹ "jiggly" diẹ bi o ṣe gba lati inu adiro. Ko si awọn iṣoro - o yoo duro ṣinṣin bi o ti ṣe itọju.
Ohun ti O nilo
- 1 ago gaari
- 1/4 ago omi
- 1 12 oṣuwọn ounjẹ ti omi ti a ti tu
- 2 14 awọn ohun elo ounjẹ ti wara ti a ti rọ
- Eyin 5
- 4 ẹyin yolks
- 1 teaspoon fanila
- 1/2 almondi flavoring
- 1/2 teaspoon iyọ
- 8 si 10 ago pan / m, gẹgẹbi bundt pan tabi akara oyinbo
Bawo ni lati Ṣe O
- Preheat lọla si 350 F.
- Ṣe awọn caramel: Gbe awọn suga ati awọn 1/4 ago omi lori adiro lori alabọde ooru. Ooru titi adalu yoo di awọ pupa caramel ti o dara, ti o ni igbasilẹ nigbamii ṣugbọn kii ṣe igbiyanju.
- Fi ifarabalẹ tú awọn caramel ti o gbona sinu mimu, ti o yika ni ayika lati ṣe awọ isalẹ. Ṣeto akosile lati dara.
- Whisk wara ti a ti rọ , wara ti a dapọ, iyọ, fanila, almondi flavoring, ati iyọ papọ ni ekan nla titi ti o fi jẹ. Fi oju wẹ ni awọn ẹyin ati awọn ẹyin yolks titi o fi di ọlọ.
- Tú adalu ẹyin nipase iyọda sinu m, lori oke alayọri caramel. Ibo bo ni wiwọ pẹlu bankanje.
- Fi oju si inu apo nla kan ki o si gbe ninu lọla. Fọwọsi pan ti o tobi pẹlu omi farabale, titi igbọn-fi-fọọmu yoo fi simi ni omi ni ọna agbedemeji si ẹgbẹ rẹ.
- Ṣiṣe awọn oyin fun wakati kan, titi o fi jẹ pe o wa ni ilọsiwaju pupọ, ṣugbọn duro ati ki o kii ṣe runny. O yẹ ki o ni iwọn otutu ti o wa ni ayika 180 F (lo thermometer lati mu iwọn otutu ni arin).
- Jọwọ yọ flan kuro lati lọla ki o jẹ ki o tutu. Refrigerate ti o ba fẹ.
- Lati yọ flan kuro ninu pan, ṣiṣe ọbẹ didasilẹ ni ayika eti flan. Gbe awo kan si ibalẹ lori mimu, ati ki o yara mimu kiakia. Ibi-alailẹgbẹ caramel naa ṣe iranlọwọ fun ẹda lati rọra yọ kuro ninu pan, ati caramel diẹ yoo ṣiṣe awọn apa isalẹ ti awọn flan ati adagun ni ayika rẹ.
- Sin gbona, ni otutu otutu, tabi ti dara.