Jam yii jẹ ajọ ajoyo awọn strawberries orisun omi ati rhubarb. Awọn apapo awọn eso meji ti pẹ ti jẹ ọkan gbajumo kan. Awọn tart rhubarb fẹ ẹwà pẹlu awọn strawberries ti o dùn. Awọn strawberries tun ṣe fun pupa pupa jam, kan gidi plus ti o ba ti rhubarb rẹ jẹ diẹ alawọ ewe ju pupa.
Ṣiṣe jam lai laisi pectin gba akoko diẹ sii ju ọkan ti a ṣe pẹlu pectin, ṣugbọn o wa ni o kere ju ọkan pataki anfani. Ipa eso didun kan-rhubarb ṣe pẹlu nipa 4 agolo eso ati pectin nilo 5 1/2 agolo gaari. Eyi ṣe ohunelo pẹlu 9 agolo eso ati 5 1/2 agolo gaari; iyatọ iyatọ ninu ipin. Iwọ yoo ni iwọn kekere ti kii kere si, ṣugbọn o jẹ diẹ ẹ sii eso-ọwọ ti o ni itọlẹ iyanu.
A ṣe ayẹwo thermometer kan ti o gbẹkẹle. Ti o ko ba ni thermometer suwiti, ṣayẹwo idanimọ gel pẹlu lilo ọkan ninu awọn ọna wọnyi .
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 poun rhubarb
- 2 awọn strawberries pints (alabapade)
- 5 1/2 agolo granulated gaari
- 1/4 ago lemon juice (alabapade)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi omi ṣan rhubarb ki o si pin si awọn ege 1/2-inch. O yẹ ki o ni awọn agogo marun 5 kan.
- Ṣọ awọn strawberries ki o si wẹ wọn labẹ omi ṣiṣan tutu. Jẹ ki wọn gbẹ ati ki o si fi pẹlẹbẹ pẹlẹbẹ. O yẹ ki o ni awọn agogo 4 si 5 ti awọn ege wẹwẹ.
- Ni ikoko nla, ikoko ti ko ni ipa , jọpọ awọn strawberries ati rhubarb ti a pese pẹlu gaari granulated. Agbara lati darapo. Bo pan ati ki o jẹ ki o duro ni otutu otutu fun wakati meji tabi refrigerate fun wakati 12.
- Gbe awọn mọ wẹwẹ meje mọ, idaji-pint ni ikoko ti o tobi ati ti o bo pẹlu omi. Mu omi wá si sise. Din ooru si isalẹ lati tọju awọn ijoko nigba ti o ba ṣetan eso naa.
- Gbe awọn lids ki o si fi oruka sinu igbasilẹ; bo pẹlu omi ati mu si simmer. Pa awọn lids ninu omi gbigbona titi iwọ o ti ṣetan lati fi idi awọn ikoko ṣe.
- Fi ounjẹ lẹmọọn wa si eso naa ki o si fi pan naa sori alabọde-giga ooru. So okun thermometiri kan pọ si pan. Rii daju pe ipari ti thermometer ko ni fi ọwọ kan isalẹ tabi ẹgbẹ ti pan. Mu eso naa wá si sise, ti nmuro nigbagbogbo. Din ooru si alabọde ati tẹsiwaju sise titi ti Jam yoo de 220 F, igbiyanju nigbagbogbo. Nigba ti Jam ba de ọdọ 216 F, bẹrẹ ni igbiyanju paapaa nigbagbogbo lati ṣe idinku.
- Yọ Jam lati inu ooru ati ki o kuro ni eyikeyi foomu. Riri fun iṣẹju diẹ ati lẹhinna ladle jam sinu awọn gbona gbona, nlọ 1/4-inch aaye-aye. Pa awọn rimu ati awọn okun pẹlu awọn aṣọ inudulẹ ti awọn iwe ti o tutu. Fi abojuto awọn ohun elo ti o wa lori awọn ikoko ki o si da lori awọn oruka. Maṣe mu awọn oruka ti o ju-ṣokuro ati ki o tọju awọn ikoko pọn.
- Fi awọn ikoko naa sori apata canning ki o si isalẹ wọn sinu ikoko ti o ni canning. Ti omi ko ba kere ju 1 inch loke awọn ikoko, fi omi gbona sii. Mu omi pada si sise. Salẹ ooru si alabọde-kekere ati ki o bo pan; sise ni itọra fun iṣẹju mẹwa. Ti o ba ṣiṣẹ ni giga ti o ju 1,000 ẹsẹ lọ, wo tabili ni isalẹ.
- Yọ pan kuro ninu ooru ki o jẹ ki awọn pọn duro ni omi fun iṣẹju mẹwa.
- Pẹlu awọn ẹmu, yọ awọn ikoko si apọn lati dara (pipe) patapata. Ti eyikeyi ikoko ko fi edidi, firiji wọn ki o lo lojukanna.
Awọn atunṣe giga giga
- 1.001 si 3,000 ẹsẹ: Fi awọn iṣẹju 5 kun si akoko processing.
- 3,001 si 6,000 ẹsẹ: Fi awọn iṣẹju mẹwa si akoko processing.
- 6,001 si 8,000 ẹsẹ: Fi awọn iṣẹju 15 kun si akoko processing.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 94 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 24 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |