Pears jẹ eso ti o dara ju canning nitori pe wọn ṣe nipasẹ ilana ilana canning pẹlu diẹ sii ti awọ wọn, igbadun, ati irufẹ ti o dara ju ọpọlọpọ awọn eso miiran lọ. Eyi ni bi o ṣe le ṣe wọn fun awọn esi to dara julọ.
Awọn ọna ipilẹ meji wa lailewu le pears: ọna ti o gbona ati ọna apẹrẹ. Biotilẹjẹpe o nilo awọn igbesẹ diẹ, ọna agbejade abajade ni ọna ti o kere ju. Ounjẹ eso ti n ṣaṣeyọri nigba ti o nṣakoso ati ṣan omi jade kuro ninu omi bibajẹ.
Awọn ege ti o nfo si awọn ti o dara julọ ti o dara julọ ti o si wa ni aibikita ni kete ti a ṣi awọn ikoko naa.
Ilana ti o gbona naa dinku o ṣeeṣe ti eso leefofo loju omi ati irinaloju.
Igbese Ọkan: Yan Eso Rẹ pẹlu Itọju
Yan imurasilẹ, pears ti ko ni ila fun canning. O dara julọ lati lo awọn eleyi ti o jẹ labẹ underripe, tilẹ ko jẹ lile. Awọn eso ti o nipọn jẹ diẹ sii lati ṣan ninu awọn ikoko, ati tun ni akoonu kekere kan. O jẹ awọn acidity ti pears bayi ti o ṣe iranlọwọ lati tọju wọn, kii ṣe omi ti nṣan.
Peeli ati Mojuto awọn Pears
Bibẹrẹ pa awọn stems bi daradara bi bibẹrẹ sisun lati isalẹ ti eso pia kọọkan. Peeli awọn pears ti o nlo ohun elo. Ge wọn ni idaji ati ki o lo ọbẹ kan lati pin awọn irugbin ati awọn ohun kohun.
Gbẹ awọn Pears
Ṣetan ekan nla ti omi acidulated (2 funfun funfun tablespoons tabi lẹmọọn lemon ni kan galonu omi).
Gbẹ awọn pears ti o ni ẹyẹ ati awọn ti o ni awọn ege si awọn ege tabi awọn ẹda, eyikeyi ti o ba fẹ.
Awọn pears kekere kekere gẹgẹbi awọn Seckels le jẹ gbogbo awọn iṣan tabi ni awọn halves.
Fi awọn chunks tabi awọn ege kun si ekan ti omi acidulated bi o ṣe lọ. Igbese yii ṣe idena idenaloju.
Lọgan ti gbogbo awọn pears ti wa ni ge ati ni omi ti a ti sọ, rọ wọn sinu awọ-iṣẹ.
Ni kukuru Cook awọn Pears ni omi ṣuga oyinbo, Omi, tabi Oje
Biotilejepe awọn eso pia ti ni ọpọlọpọ igba ti a fi sinu omi ṣuga oyinbo ti o rọrun , o jẹ ohun ailewu lati le ṣe wọn ni oje tabi paapaa omi ti a tẹ.
Omi ti omi ṣiṣan jẹ ohun ti o ni igbadun, kii ṣe ero iṣaro. Ti o ba nlo oje , Mo so eso eso ajara funfun nitori pe o ni awọ ati adun ti o ni ibamu. Ti o ba lo eyikeyi oje miiran, gẹgẹbi apple, o le fẹ lati ṣe ipalara rẹ 50-50 pẹlu omi ki adun ti oje naa ko ni agbara lori adun ti awọn pears.
Mu omi ṣuga oyinbo, oje tabi omi si sise. Fi awọn chunks tabi awọn ege pears ati simmer wọn fun iṣẹju meji.
Fọwọsi Awọn Canning Gars
Awọn ọkọ ikun rẹ ko nilo lati wa ni sterilized fun awọn pears canning, ṣugbọn wọn nilo lati wa ni mimọ ati idin tabi fifu-free. Nwọn tun nilo lati gbona - kun wọn pẹlu omi ti o gbona pupọ, lẹhinna sofo wọn ṣaaju ki o to kikun pẹlu eso.
Lo aaye kan ti a fi sita lati gbe awọn pears lati inu omi ti wọn ṣe simmering ni. Fọwọsi pọn pẹlu awọn eso, nlọ aaye aaye 3/4-inch ni aaye laarin oke ti pears ati awọn rimu ti awọn pọn. Pa eso naa ni pẹkipẹki lai pa a (eyi jẹ apẹrẹ miiran ti o ṣe iranlọwọ lati dinkun omi).
Ladle omi tutu ti awọn pears simmered ni lori eso, nlọ aaye 1/2-inch ni ọkọ kọọkan. Pa awọn rimu ti awọn ikoko pẹlu iwe mimọ, iwe tutu tabi aṣọ topo (eyikeyi ounjẹ lori idẹ idẹ le ṣe idiwọ ti o dara).
Awọn irọlẹ ti o le ni aabo.
Ṣiṣe awọn Igi
Ilana ni omi omi ti n ṣetọju , iṣẹju 20 fun awọn pint, iṣẹju 25 fun awọn idun. Akiyesi: satunṣe akoko canning fun giga rẹ ti o ba jẹ dandan.