Awọn apẹrẹ ati awọn almondi, iṣere kan ni otitọ ṣe ni ọrun. A le ri irufẹ iṣiro yii ni ọpọlọpọ awọn iṣiro, ko kere ju ni itumọ ti a tun mọ ni Normandy Open Apple Tart
Apple ati Almond Tart yi wa lati ọdọ onjẹ alakiki, Brendan Lynch. Brendan ti o mọ julọ nipa irisi rẹ ati adari lori Ikọja Bireki nla ti Britain ṣugbọn o tun nyara di mimọ fun awọn ọgbọn ẹkọ rẹ. O le rii bi olukọni alejo ni Cooks, Ile-iwe Carlton School of Food in Yorkshire.
Oju-ije tart jẹ brisée pate ti o le jẹ ki o le pe ni a npe ni pastry.
Ohun ti O nilo
- Fun Pâte Brisée Pastry:
- 250 giramu iyẹfun gbogbo-idi (pẹlu kekere kan fun erupẹ ti tin)
- 1 teaspoon caster suga
- 1 teaspoon iyọ
- 150 giramu bota (diced plus kekere kan afikun fun greasing)
- 1 ẹyin
- 1 bikose wara (tutu)
- Fun Apple Ni kikun:
- 4 apples (Pearmains Worcester tabi Cox's)
- Fun awọn ipara Almond kikun:
- 115 giramu bota ti ko ni imọ (ni otutu otutu)
- 85 giramu gaari
- 85m almonds (ilẹ)
- 2 teaspoon iyẹfun gbogbo-idi
- 1 teaspoon cornflour (
- cornstarch )
- 1 ẹyin nla
- 1 teaspoon fanila jade
- Fun Glaze:
- 1/2 idẹ apricot
- 1 tablespoons omi
Bawo ni lati Ṣe O
- Ilọ iyẹfun, iyọ, ati ṣaari caster pọ ni ekan alabọde-alabọde. Fi omi ṣan sinu iyẹfun si awọn ounjẹ akara ti o dara jọjọ. Fi ẹyin ati oṣuwọn ti o to lati fẹlẹfẹlẹ / tutu esufulawa. Knead fun iṣẹju kan, apẹrẹ sinu rogodo ati ki o fi si awo ati ki o bo pẹlu Clingfilm ki o jẹ ki isinmi fun iṣẹju 20 ni firiji.
- Grease a 9 "fluted tabi unfluted tart tin. Gbe jade lọ si ọpọn ti ideri £ 1 kan. Gbe lọ si Tinah ati tẹ awọn pastry sinu awọn ẹgbẹ pẹlu rogodo kekere ti esufulawa. Fi awọn ohun elo ti o ti kọja palẹ kan 1 inch kuro ki o si ge awọn iyokù kuro pẹlu awọn scissors. Akara oyinbo ti o wa pẹlu iwe-paṣipaarọ ti kii-igi ni ki o ṣe iṣẹ lẹhin pastry. Fikun si oke oke pẹlu iresi tabi awọn ewa n ṣe idaniloju pe awọn ẹgbẹ ni atilẹyin nipasẹ awọn ohun elo gbigbe. Jẹ ki duro fun iṣẹju 20 ni firiji. Akoko imularada yii yoo dinku igbadun pastry nigba yan.
- Ṣe adiro si adalu 180 ° C fun iṣẹju 15. Ṣe ẹyin ti o jẹ funfun ti a ti ṣetan silẹ lati ṣalaye pastry ṣaaju ki o to 2 ounjẹ.
- Gbe lọ si adiro ati ki o beki fun iṣẹju 12. Yọ kuro lati inu adiro ati lilo awọn parchum lati ṣe iranlọwọ fun ọ, gbe awọn ohun elo ti o gbẹ kuro lati ikarari pastry. Ṣe apẹrẹ ni ipilẹ gbogbo pẹlu pẹlu orita lati dinku fifun soke.Brush shell pastry pẹlu awọn ẹyin funfun. Pada si adiro ati beki fun iṣẹju 8 - 10. O ti yan awọn ikarahun ti o yoo pari ounjẹ pẹlu almondi ati awọn apples.Remove lati inu adiro ki o jẹ ki itura lori apo.
- Peeli ati mẹẹdogun awọn apples ati yọ mojuto pẹlu awọn irugbin. Bibẹrẹ awọn igun naa daradara.
- Fi bota ati suga sinu ekan kan, ati lilo fifọ ti a fi ọwọ mu, ti ilana ounjẹ titi adalu yoo fi jẹun, ina ati satiny. Fi awọn almondi ilẹ sii ati ki o tẹsiwaju lati ṣisẹ titi ti o fi darapọ daradara. Fi iyẹfun ati cornflour kun, ki o si tun jẹ ẹ, ki o si fi ẹyin sii. Whisk fun 15 iṣẹju diẹ sii, tabi titi ti almondi ipara jẹ isokan. Ṣe afikun irun tabi fanila ati ki o whisk kan lati parapo.
- Tan igbadun lori ibi ipilẹ pastry ati ki o danra pẹlu aaye kekere kan. Tabi lo aṣoju French - Pâtissière Pelu
- Bibẹrẹ pẹlu Circle ita, gbe awọn ege apẹrẹ ti apple ni gbogbo ọna yika ikarahun ti o bo oriṣan almondi nisalẹ. Ṣe bakanna pẹlu iṣọpọ inu keji. Agbẹkẹgbẹ inu ikẹhin le pari ni ọna yii. Tabi bakanna, duro ni iyẹfun apple kọọkan ni iwọn igbọnwọ 35 lati dagba iru apẹrẹ 'Flower-type' ni arin.
- Wọ awọn ege pẹlu 85g casari gaari. Ṣẹbẹ ni preheated bi ṣaaju ki o to fun iṣẹju 20-25 titi apples jẹ asọ.
- Ṣe awọn apricot glaze nipa rọra alapapo awọn apricot itoju ati omi titi tituka ati ki o si Titari nipasẹ sieve lati yọ awọn ege eso.
- Yọ kuro lati adiro ati awọn fẹlẹgbẹ ege ege pẹlu gbigbona gbona. Gba lati tutu ati ṣeto. pẹlu apricot glaze