Bakannaa a npe ni schmaltz, jabọ ọra adipa ṣe afikun ohun adun ọlọrọ si ọpọlọpọ awọn ilana ati lilo awọn ẹya ara ti eye ti yoo bibẹkọ ti ja.
O jẹ dandan ni awọn ilana imọ-ẹdọ ti a ti dapọ, ṣugbọn o tun dara fun sise awọn poteto ati awọn ẹfọ miiran. O tun jẹ ti nhu ti a lo dipo epo fun ṣiṣe stocoop popcorn.
O lo lati wọpọ lati mu sanra lati adie, ọtẹ ati awọn adie miiran ati lo esi lati ṣa pẹlu kuku ju jija eyikeyi apakan ti eye. Gẹgẹbi apakan ti sise sise Juu, schmaltz (jabọ ọra adie) jẹ ẹya pataki ti ṣiṣe awọn ẹdọ. Alice Omi n ṣe itọju poteto ni ọra adie pẹlu awọn esi ti o dun.
Lati ṣe schmaltz aka sita ọra adie, bẹrẹ nipasẹ fifipamọ awọn oṣuwọn ti ọra ati awọ ti a yọ kuro lati adie agbe. O le fi awọn nkan wọnyi pamọ sinu apamọ kan tabi eiyan ninu firisa titi iwọ o ni ni awọn agogo mẹta ti wọn.
O tun le beere ifunpa rẹ fun awọn ẹran-ọsin adie ati awọn awọ-ara ti a n mu ni fifun ni pipa ati fifun. Nigbagbogbo wọn yoo ni igbadun ki wọn ma ṣe awọn ẹya ara ti ko ni ihamọ ti yoo jẹ ki o fi opin si ninu idọti naa yoo si fun wọn ni ọfẹ. Ni ọpọlọpọ, o yẹ ki o san owo diẹ fun iwon fun wọn.
Ti o ba gba awọn scraps rẹ lati inu apọn, o le jẹ awọn idẹ ti eran ti a so. Gbiyanju lati yọ julọ ninu awọn wọnyi (fipamọ wọn lati lo nigbati o ba ṣe ọja ).
Ohun ti O nilo
- 3 si 4 agolo adie adie ati awọ ara
- Eyi je eyi: 1 alabọde alabọde (bó o si ge sinu awọn merin)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn abọra ati awọn awọ-ara ti o wa ninu eru, ti kii ṣe atunṣe ( simẹnti iron , epo, ati aluminiomu le fun schmaltz kan to lenu rẹ). Cook lori kekere ooru, igbiyanju lẹẹkọọkan titi ti awọn ajeku yoo mu julọ ti wọn sanra ati ki o bẹrẹ si brown.
- Fi alubosa sii, ti o ba lo. Gbé ooru si alabọde. Tesiwaju lati ṣun, ṣe igbanisọrọ nigbagbogbo, titi ti awọn adẹtẹ adie ti jẹ ti nmu alara ati brown, ṣugbọn kii ṣe sisun. Pa ooru kuro ki o jẹ ki o tutu fun iṣẹju diẹ.
- Ipa nipasẹ ọpa ti o ni imọran, tabi dara sibẹ wara ọti-waini tabi iwe-iwe tabi ọṣọ ti ko ni iyọda sinu gilasi ti ko gbona tabi Pyrex nkan. Canning pọn ṣiṣẹ daradara fun eyi.
- Bo ni wiwọ ati tọju ninu firiji fun osu mẹfa.
Lo jigbe ọra adie lati ṣe ẹdọ-ara-ti-ara-ara-ara-ara-ara. O tun jẹ nla lati lo fun awọn ẹfọ gbongbo ati ni eyikeyi ohunelo nibiti o fẹ lati fi awọn ọlọrọ kun, adun igbadun. O ni aaye eefin ti o gaju, fun apẹẹrẹ ti o ga ju bota ṣugbọn kekere ju epo epo ọpa, o le ṣee lo si awọn ounjẹ brown tabi awọn alubosa carmelize. Ti a ti pese ẹran-ọsin adie tun le ṣee lo bi eroja ni awọn paati.
Awọn idoti ti o ṣubu ti o ṣaṣe (ti a npe ni gribenes) jẹ ounjẹ ipadun kan. Wọn o jasi ko ni ounje ti o ni ilera julọ lati jẹ nigbagbogbo, ṣugbọn wọn jẹ ifarahan ti o ṣe pataki nigbamii.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 78 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 26 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 25 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 8 g |