Ti ikede Thai yi ti tempura ṣe awọn ohun ti o ni ẹru ni ẹja ti o ni ẹja pẹlu awọn ẹfọ crunchy. Ni Thailand, "Hoi Tod" ni a ṣe pupọ awọn ọna - boya bi pancake sisun tabi bi iru tempura (gẹgẹbi ninu ohunelo yii). Ati pe a le ṣe pẹlu boya mussel tabi eran gigei. Fun ohunelo yii, Mo lo oysters niwon wọn rọrun lati wa tẹlẹ ti jinna ati mu (ni Tinah). New Zealand green "Kiwi" awọn ẹfọ yoo ṣiṣẹ tun. Sisọdi ti o rọrun yii jẹ apẹrẹ ti o tayọ, ipanu, tabi ikọkọ.
Ohun ti O nilo
- 12 awọn eeja ti o nipọn (gẹgẹbi New Zealand Green "Kiwi" Awọn ẹfọ tabi 1 le mu oysters)
- 1 1/2 agogo eso ìrísí
- 3
- scallions (ti ge wẹwẹ)
- 1 ata ṣẹli (pupa, de-ti o ni irugbin ati ki o ge sinu awọn ege kekere)
- Eyi je eyi: 1 pupa tabi ewe ewe, minced (yọ kuro ti o ba fẹ tempua rẹ pẹlẹbẹ)
- 1 ago epo lopo (gẹgẹbi awọn canola, fun frying)
- Eyi je eyi: 1 alabọde tabi tobi
- tomati (ge sinu awọn ege kekere)
- Tempura Batter:
- 1/2 iyẹfun iyẹfun (fun ẹlẹdẹ ti o dara julọ, o le lo ẹkun tabi gbogbo alikama)
- 1/2 ago
- oka sitashi
- 1/2 ago iyẹfun iresi (tabi iyẹfun tapioca.) Akiyesi: ti o ko ba ni awọn flours, jọwọ lo sitẹdi sitẹnti deede ati iyẹfun deede)
- 2 tbsp. pauda fun buredi
- 1 ago omi (tutu tabi tutu)
- 1 tsp. gaari
- Eyin 2 (lu)
- 1 tbsp.
- eja obe (tabi diẹ ẹ sii lati lenu)
- Garnish: iwonba ti alabapade
- coriander ,
- Thai Sweet Chili Sauce tabi igbesi alade igbagbogbo
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni akọkọ, pese awọn oysters tabi awọn iro. Fi omi ṣan ati ki o yọ awọn ẹfọ kuro ninu awọn ẹiyẹ nlanla tabi ṣigbẹ awọn oysters. Gbe tókàn si adiro naa.
- Mura awọn ẹfọ naa ki o tun gbe wọn lẹyin si adiro naa.
- Nisisiyi pese batter tempura. Rù awọn flours, lulú imọ, ati suga pọ. Lẹhinna fi omi, eyin, ati ẹja obe kun. Tilara titi ti o dan. (Ti o ba wulo, lo whisk kan lati yọ eyikeyi lumps kuro.)
- Ooru epo ni wok tabi pan-frying lori alabọde-giga ooru. Epo maa n setan lati lo nigbati awọn nyoju bẹrẹ lati jinde lati isalẹ ti pan. Lati rii daju pe epo jẹ gbona to, fibọ si omi rẹ ninu batter ki o si din diẹ sinu epo. Ti batter ba wa ni gira ati ki o ṣe ounjẹ, epo naa ti šetan.
- Lọgan ti epo ba gbona, o le tan ooru si isalẹ lati alabọde (tabi ni ayika # 6 lori titẹ kiakia). Maṣe ṣe afẹfẹ epo naa, tabi o yoo splatter.
- Bayi ladle diẹ ninu awọn tempura batter sinu epo. O le ṣe awọn "pankakes" rẹ otutu bi o tobi tabi kekere bi o ṣe fẹ, ti o da lori iwọn batter ti o lo ni akoko kan.
- Lẹsẹkẹsẹ, lakoko ti awọn akọkọ pancake rẹ ti n ṣe ounjẹ, da awọn diẹ oysters (tabi ẹran mussel) diẹ sinu rẹ. Pẹlupẹlu lori diẹ ninu awọn ẹfọ - awọn eso igi ti o ni eso, ata pupa, alubosa alawọ ewe, ata ati awọn tomati (ti o ba lo). Gbiyanju lati tan awọn eroja wọnyi jade lori aaye ti pancake.
- Gba laaye lati din-din 30 -aaya tabi bẹ. Nigba ti pancake bẹrẹ lati wo crusty ni ayika ita, o jẹ akoko lati tan o. Lilo spatula kan (tabi "flipper egg"), tan awọn pancake tempura lori ninu epo lati ṣaju ẹgbẹ keji. Ṣe eyi ṣinṣin ki epo naa ko ni splatter. (Awọn eroja ti o kan kun yoo duro ni pancake.)
- A ṣe pancake nigbati ẹgbẹ mejeeji jẹ brown brown. Yọ pancake lati inu epo ki o lọ kuro lati danu lori toweli ibi idana ounjẹ tabi toweli iwe.
- Tun ṣe titi gbogbo awọn eroja ati awọn eroja miiran ti lo soke.
- Gbe awọn pancakes lori awo kan (lori ibusun kan ti letusi, ti o ba fẹ lati ṣe ki ẹrọ yii wo afikun pataki). Fọpirin coriander titun, ki o si sin nigba ti o gbona pẹlu Thai dun Ata obe, tabi deede Ata obe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 275 |
| Ọra pupọ | 21 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Iṣuu soda | 508 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 19 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 4 g |