Tani ko fẹran Creme Brulee, ọṣọ oloro ati imudani didun ti suga sisun lori oke?
Fi awọn ṣẹẹli funfun ati awọn raspberries tuntun si isopọ naa ati pe o ni olutọju ti o ni aabo lori iroga ohun itọju.
Yikara chocolate ati Rasberibẹri Creme Brulee jẹ lori ohunelo lati James Mackenzie, oluṣakoso olutọju ti Pipe ati Glass Inn ni Michelin-Star ni South Dalton, East Yorkshire.
Wo bi o ṣe rọrun lati ṣe asọrin ounjẹ itumọ yii, ṣugbọn ki a kilo, o jẹ idara-ara-ọrọ.
Ohun ti O nilo
- 7oz / 200g funfun chocolate
- 5 awọn ẹyin yolks nla kan (alabapade ti o fẹrẹ ọfẹ)
- 3 iwon / 75g suga (caster aka fine)
- 1 1/2 agolo / 350ml ipara meji (eru)
- 1/2 ago / 125ml wara
- 9 iwon / 250g raspberries tuntun
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn eyin, chocolate ati suga sinu apo nla ti o gbona.
- Tún ipara ati wara ni inu oyun titi o kan farabale, rii daju pe ipara naa ko ni gbona ju tabi o yoo tẹ awọn eyin. Mu fifọ ipara ati wara lori iyẹfun ẹyin ati whisk lori omi ti o nipọn ti omi tutu titi o fi jẹ ki ipara naa ṣan, ṣe idaniloju pe ekan naa ko fi ọwọ kan omi.
- Tutu ipara ti o jinna si isalẹ ki o si gbe sinu firiji lati tutu patapata.
- Pin awọn 3/4 ti awọn raspberries titun laarin awọn eekan ti o wa ni ara ẹni (3 "x 2", tabi 5 "x 1" awọn ounjẹ kọọkan) ati ki o sibi iyẹfun fẹlẹfẹlẹ ati ki o ṣe itọlẹ ti tutu, ti o nipọn ipara lori pẹlu ọbẹ palette.
- Nigbati o ba ṣetan lati ṣe iṣẹ, jẹ ki o ni iyẹfun ti brulée pẹlu erupẹ kekere ti suga suga ati lilo fitila ti o ni ina, (tabi ibi labẹ irun didun) jẹ ki o jẹ ki o ṣaja titi o fi di brown. Ma ṣe fi ọwọ mu ina naa lori gaari ju gun ni aaye kan tabi ti yoo jo.
- Tun titi iwọ o ni nipọn, ti wura ati lile dada. Ṣe itọju pẹlu awọn raspberries ti o ku ati igbi ti Mint.
Awọn miiran si Chocolate Chocolate ati Rasipibẹri Creme Brulee
Creme brulee lends itself so beautifully to many other flavors, ki ni kete ti o ba ti mastered awọn ipara cream o le gba laaye rẹ oju lati lọ si egan. Akọsilẹ kan ti akiyesi, tilẹ, ipara naa jẹ elege pupọ ki o maṣe bori rẹ. Fi awọn eroja miiran kun diẹ ẹ sii.
Bi a ti ri loke funfun chocolate ṣiṣẹ daradara, dara ju okunkun lọ. Ti o ba fẹ lati lo chocolate ṣetọju agbara ti kekere alailẹgbẹ bi awọn koko koko koko le jẹ kekere kikoro.
Ọpọlọpọ awọn eso ni o wa dun pẹlu kukuru creme paapaa awọn raspberries jẹ ayanfẹ kan pato, awọn strawberries ati awọn eso Berry miiran le ṣee lo. Pipe afikun kan le jẹ kekere rhubarb sisun , gbigbọn rhubarb ṣiṣẹ daradara pẹlu iparara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 528 |
| Ọra pupọ | 37 g |
| Ọra ti a lopolopo | 22 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 227 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 113 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 42 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 10 g |