Awọn itọju ti Kannada jẹ itọju ti o gbajumo ni akoko Ọdún Ọdun Ọdun Ọdun. Sticky rice (glutinous rice) iyẹfun ati eruku sesame dudu wa ni awọn ọja Asia. Ti o ko ba le ṣawari itanna dudu sesame, tẹ awọn irugbin simẹnti dudu ni eroja onjẹ.
Pẹlu Odun titun Kannada ko nikan wa ọdun titun sugbon tun awọn aṣa ati awọn ayẹyẹ iyanu. Lara awọn ayẹyẹ wọnyi ni Orilẹ-ede Atupa, eyiti o ṣe afihan ọjọ ikẹhin ti awọn ayẹyẹ Ọdun Ọdun Ijọ ti atijọ. Nigba Orilẹ-ede Agbegbe, awọn atupa-iwe pa kun ọrun alẹ pẹlu imọlẹ ti o dara, ti o ṣe afihan awọn fifun ti awọn ti o ti kọja ati ti o nwa si ojo iwaju. Atunwo Iwọoorun tun ti tun ṣe ifowo si ni iru ọjọ ọjọ Valentine ti o tẹle ni ibamu pẹlu aṣa itan ti awọn ere-idaraya ni awọn ita nigba awọn ajọdun.
Yuanxiao Dumplings fun Odun titun Ọdun
Ṣugbọn ko si ayẹyẹ ti pari laisi awọn ounjẹ pataki ti o samisi akoko naa. Gẹgẹbi awọn ohun ọṣọ ti wa ni ori si Keresimesi ati elegede pingo si Idupẹ Amẹrika, awọn eeyan yuanxiao wa si Odun titun Ọdun Ọdun. Yuanxiao (Lantern Festival) dumplings, tabi tangyuan bi wọn ṣe tun mọ, jẹ itọju ibile kan ni akoko Ọdún Titun, pataki Ọdun Atupa. Yuanxiao jẹ iresi ti o ni imọran (igbẹhin iresi) awọn bọọlu ti o kún fun ẹyọ-oyin pupa pupa, lẹẹkan sẹẹli, tabi koda ọti oyin. Awọn Kannada gbagbo pe apẹrẹ yika ti awọn yokọnti yuanxiao ati awọn ọpọn pataki ti wọn ti n ṣiṣẹ nigbagbogbo ṣe apejuwe apapọ papọ. Nipa jijẹ awọn bọọlu iresi, wọn yoo mu idunnu ati ẹbun idile wọn ni ọdun titun. Fun igbagbọ kanna, awọn wọnyi ni o tun ṣe iṣẹ ni awọn igbeyawo igbeyawo China ati eyikeyi ayeye miiran ti idajọ ti idile. Ni isalẹ jẹ ọkan ninu awọn ilana ti o fẹran Kannada yuanxiao dumpling.
Ohun ti O nilo
- 4 1/2 agolo / 500 giramu igbẹfun iyẹfun iresi
- 7 ounces / 200 giramu bota
- 7 ounces / 200 giramu eruku dudu simẹnti
- 8 iwonsi / 250 giramu suga
- 1 teaspoon waini
Bawo ni lati Ṣe O
- Ilọ bota pẹlu eruku sesame, suga, ati ọti-waini (iwọ yoo nilo lati mu adalu naa ṣiṣẹ diẹ diẹ). Fọọmu adalu sinu awọn bọọlu kekere nipa lilo iwọn 1 teaspoon kọọkan ati sẹsẹ sinu awọn bọọlu kekere pẹlu ọwọ rẹ.
- Fi awọn iyẹfun iresi ti o wa ni iyẹfun daradara sinu ekan nla ti o dapọ. Fi omi kun, kekere iye ni akoko kan, ṣiṣẹ ati sisẹ esufulawa titi ti o ni iru-ọrọ iru si playdough - kii ṣe asọ ju, ṣugbọn ṣinṣin ati rọrun lati ṣe atunṣe. ( Akiyesi: Iyẹfun iresi le jẹ irọra lati ṣiṣẹ pẹlu - ni igba akọkọ ti o wa ni gbigbona, ati ohun miiran ti o mọ pe esufulawa ti di ọwọ si ọwọ nitori pe o ti fi omi pupọ kun. bit diẹ sii iyẹfun iresi daradara Ni apa keji, ti o ba jẹ pe esufulawa ti gbẹ, fi diẹ sii omi, iye diẹ ni akoko kan).
- Fọ kan iyẹfun bii iwọn ti rogodo rogodo kan. Ṣe iyẹfun naa sinu apo. Lo atanpako rẹ lati ṣe ifarahan jinlẹ ninu esufulawa, ki o si fi rogodo sinu sẹẹli naa ki o to pa a. O ṣe pataki lati rii daju pe rogodo ti wa ni kikun bo pelu esufulawa. Tẹsiwaju pẹlu awọn iyokù ti awọn esufulawa.
- Cook awọn awọn ohun ti o wa ninu omi ti o ni omi. Rii daju lati tọju iṣoro ni itọsọna kan nigba ti ṣiṣẹ. Nigbati wọn bẹrẹ lati ṣan omi lori omi, tẹsiwaju lati sise fun isẹju iṣẹju kan nigba ti o dinku ooru.
Sticky rice (glutinous rice) iyẹfun ati erupẹ sesame dudu wa ni ọpọlọpọ awọn ọja Asia. Ti o ko ba le ri iṣi dudu sesame, o le lọ awọn irugbin awọn dudu simẹnti ninu eroja onjẹ titi ti wọn yoo fi fẹlẹfẹlẹ kan.
Iye omi ti a nilo pẹlu iyẹfun iresi ti o ni imọran le yato si kekere kan ti o da lori iwọn otutu ti o ngbe ati paapaa ọdun ti iyẹfun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1006 |
| Ọra pupọ | 45 g |
| Ọra ti a lopolopo | 19 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Iṣuu soda | 12 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 141 g |
| Fiber ti Dietary | 8 g |
| Amuaradagba | 13 g |