Ni Perú, oṣu Oṣu Kẹwa ni a mọ ni "El Mes Morado," tabi "osù elede," ni ọwọ El Senor de los Milagros, tabi oluwa iṣẹ iyanu. Turbo de Dona Pepa akọkọ ni a jẹ ni akoko ọṣẹ yii. Nisisiyi o le ri ni ọdun ni awọn ile itaja, ṣugbọn o tun ni tita pupọ ati ṣe ni ile nigba El Mes Morado.
Turbo de Dona Pepa jẹ ayẹdùn, itọlẹ, itọju anise-flavored. Gẹgẹbi eso eso-igi, o jẹ diẹ ninu ohun itọwo ti a ṣe fun diẹ ninu awọn, ati pe o dara julọ ti ibilẹ.
O jẹ igbadun lati ṣe - o dabi pe ti ndun pẹlu awọn logcoln àkọọlẹ. Awọn ọpa kukisi ti wa ni sisọ, lẹhinna wọ inu omi ṣuga oyinbo ti o dara, ti a ṣe pẹlu chancaca; o le paarọ gaari brown ati awọn oṣuwọn. Turbo de Dona Pepa yoo pa fun awọn ọsẹ pupọ ninu apoti ti afẹfẹ.
Ohun ti O nilo
- Fun Ẹja naa:
- 3 awọn irugbin potisi pupọ tablespoons
- 1/2 ago omi
- 1 tablespoon awọn irugbin Sesame
- 4 agolo iyẹfun gbogbo-idi
- 1 teaspoon iyọ
- 1 tablespoon gaari
- 2 teaspoons yan lulú
- 1/2 ago bota tutu
- 1/2 ago kukuru kukuru
- 5 ẹyin yolks
- 1 teaspoon fanila
- 1 tablespoon aniisi jade
- Fun omi ṣuga oyinbo:
- 3 1/2 agolo omi
- 1 apple
- 1 orombo wewe
- 1 osan
- Apo 7-ounce ti awọn prunes
- 3 eso igi gbigbẹ oloorun
- Fun pọ ti iyọ
- 2 teaspoons cloves
- 1 teaspoon
- Aṣayan: 1
- gbogbo allspice
- 1 ago gaari
- 1 1/2 agolo dudu brown suga
- 1 tablespoon molasses
- Fun Topping:
- Candy sprinkles
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe iyẹfun naa
- Laini ti o wa ni iwọn 8-inch square ti o yan pẹlu awọn ege meji ti iwe-iwe ti a fi oju pa. Fi iwe miiran silẹ lori awọn egbegbe ti pan.
- Fi 1 tablespoon ti awọn irugbin anise si 1/2 ago omi ati ki o mu sise.
- Sise fun 1 iṣẹju, lẹhinna yọ kuro lati ooru ati jẹ ki itura.
- Tún awọn iyokù awọn irugbin anise ati awọn irugbin Sesame ni 300 F titi ti wura ati korira.
- Fi awọn irugbin aniisi, awọn irugbin Sesame, iyẹfun, iyọ, suga ati fifẹ yan ni ekan ti isise ounjẹ.
- Fi bota tutu ati itọju kukuru ati ilana ṣiṣe ni ṣoki titi adalu yoo fi ni iyanrin ni iwọn.
- Fi ẹyin ẹyin yolks, vanilla ati aniisi jade ati ṣiṣe ni ṣoki.
- Fi awọn irugbin anise tutu tutu ati omi idapọ omi ni akoko kan titi adalu ba de papọ sinu esufulawa.
- Fi ipari si esufulawa ni ṣiṣu ṣiṣu ati ẹrún fun wakati 1.
- Preheat lọla si 350 F.
- Lori oju ilẹ ti o ni irun, gbe jade ni idaji awọn esufulara ti o nipọn si 1/2-inch sisanra. Mu awọn esufula wa sinu ẹya 8.5- nipasẹ iwọn 8.5-inch.
- Yan awọn square squarewise sinu awọn 1/2-inch-ila awọn ila ati ki o gbe wọn lori kan baking dì. Tun pẹlu idaji miiran ti esufulawa.
- Ṣe atunṣe awọn ajeku ati ki o ge si awọn iwọn kanna titi ti o ba ti lo gbogbo awọn esufulawa.
- Ṣẹ awọn awọn kuki kukisi fun iṣẹju 20 si 25 tabi titi ti brown brown. Yọ kuro lati lọla ki o jẹ ki itura.
Ṣe omi ṣuga oyinbo
- Fi 3 1/2 agolo omi si ikoko kan. Ge awọn apple, orombo wewe, ati osan sinu awọn ibiti ki o fi kun si ikoko naa. Fi awọn prunes, eso igi gbigbẹ oloorun, iyo, cloves, ati allspice.
- Mu omi wá si sise, lẹhinna isalẹ ooru ati simmer, bo, fun iṣẹju 20, tabi titi awọn ege apple yoo jẹ irun ati translucent.
- Nigbati awọn ege apple ti wa ni sisun ati translucent, yọ eso ati omi kuro ninu ooru.
- Fi igara sinu adalu kan lori ikoko ti o mọ. Jasi eso ati turari.
- Fi awọn suga, suga brown, ati awọn ti o wa ni irun ti a fi omi ṣan si omi ti o ni irẹjẹ ati mu wá si sise.
- Sise titi adalu yoo de 240 F. Awọn omi ṣuga oyinbo yoo fẹlẹfẹlẹ kan ti o nipọn nigbati o ba ya lati ori kan. Jẹ ki omi ṣuga oyinbo dara fun iṣẹju 3 si 5.
Pọ awọn Turron
- Bo isalẹ ti ila pan ti o ni iwe-iwe-iwe pẹlu awọn ṣiṣi kuki ti a yan ti a gbe ẹgbẹ lẹgbẹẹ. Tisẹ ọkan kuki kukisi ati lo awọn ekuro lati kun ni eyikeyi awọn ihò laarin awọn ila.
- Ṣe igbasilẹ miiran ti awọn ila kukisi lori oke ti akọkọ Layer ṣugbọn fi wọn si ọna agbelebu lori apẹrẹ akọkọ. Fọwọsi ni eyikeyi awọn ihò pẹlu awọn iṣiro. Tun ṣe titi gbogbo awọn ila yoo fi lo, duro pẹlu ipele ti o pari patapata.
- Fi ifarabalẹ tú omi ṣuga oyinbo gbona laisi awọn kukisi, jẹ ki o mu sinu gbogbo awọn ipara ati awọn kọnputa.
- Bo ori oke pẹlu pẹlu suwiti sprinkles.
- Jẹ ki isinmi turron duro fun awọn wakati pupọ titi ti o tutu.
- Nigbati o ba tutu, gbe iwe epo-eti kuro lati yọ turron kuro ni pan ati ki o pin-sibẹ si nọmba ti o fẹ julọ.