5 Awọn ọti oyinbo Itali Italy ti o mọ

Omi-ọti Italian ti o mọ julọ jẹ Chianti, ati pe Mo ti gbe ni Tuscany, Mo dajudaju kan pe Chianti Classico kan dara julọ yẹ ki o gbawe rẹ, ṣugbọn awọn irun ti a fi wera ti o wa ni ṣiṣan di awọn ohun-ọṣọ ti o wa lori awọn tabili ti ile-ẹkọ ti atijọ-Itali-American trattorias ko ni awọn apẹẹrẹ ti o dara julọ fun ọti-waini iyatọ ati ọti-waini yii, ati pe ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo Itali miiran ti o jẹ diẹ ti a ko mọ ni ita ti orilẹ-ede wọn, paapaa nigba ti o rọrun lati wa ati niyeleye ti o tọ.

• 01 ti 05

  Primitivo, Salice Salentino, ati Negroamaro

  Mo fẹràn awọn ọlọrọ ọlọrọ, awọn okunkun dudu lati agbegbe Puglia. Wọn maa n ni awọn ẹri-pupa-eso awọn ẹri ti ṣẹẹri ati pupa buulu ṣugbọn o jẹ iwontunwonsi nipasẹ awọn ohun elo turari ati laisi didaju didun tabi fifun tannins. Wọn jẹ gidigidi rọrun ati rọrun ati ki o rọrun lati mu, dara pọ pẹlu ounje tutu. (Onisowoja Joe n duro lati gbe awọn apẹẹrẹ ti o dara julọ ti o dara julọ ti gbogbo awọn wọnyi, lati Epicuro.)

• 02 ti 05

  Nero D'Avola

  Eyi jẹ apanirun miiran, pupa pupa, akoko yii ti o wa ni Sicily. Bakanna bii Syrah / Shiraz, o ni awọn ọlọrọ, awọ dudu ati ni itumo ti nmu ẹfọ, adun ẹfọ. O dara pọ pẹlu pizza, ounjẹ pupa-obe tabi awọn ounjẹ malu. (Bakannaa wa ni Trader Joe ká lati Epicuro fun ifihan ti o dara.)

• 03 ti 05

  Rosato

  Rosé ni gbogbogbo ṣi ngba ijafafa ni gbogbo odi ni orilẹ-ede Faranse, nibiti o ti gbajumo pupọ fun ohun ti o jẹ. Kini nkan naa, gangan? Ni ọjọ keji, ore kan sọ fun mi pe, "Rosé jẹ nigbagbogbo dara, ṣugbọn kii ṣe nla ." ati pe eyi ti o pọ pupọ - ṣugbọn Rosé ko ni igbiyanju lati jẹ ọti-waini ti o dara lati ni iyìn. O jẹ ọti-waini nla ti o ṣe pataki pupọ fun awọn ọjọ ooru gbona, fun awọn aworan ati nkan imọlẹ, itura ati dídùn ti kii yoo mu awọn eroja elega tabi ṣe ki o sun. Ọpọlọpọ awọn rosés gbẹ ti ko ni ẹwà ti o dun, ṣugbọn kuku ni eso-ajara tabi awọn nkan ti o wa ni erupe ile-y. Italia jẹ imọ-kekere fun rosato , ṣugbọn o tun ni itọnisọna pipẹ nibẹ. Rosato lati ariwa (Veneto, Friuli-Venezia Giulia ati Trentino-Alto Adige / Südtirol), duro lati jẹ apẹgbẹ ati diẹ sii daradara, nigbati o wa ni gusu (Calabria, Sicily, ati Puglia) o tun gbẹ ṣugbọn o wa ni kikun.

• 04 ti 05

  Lambrusco

  Lambrusco jẹ apẹẹrẹ ọtọtọ: ọti-waini pupa ti o nṣan ti a ti ṣiṣẹ chilled. Nitorina, bi rosato , o jẹ ohun mimu ooru nla ati aperitivo . Bibẹrẹ, tun fẹ rosato , o ni imọran tarnished kan. O ni, sibẹsibẹ, awọn orukọ apejuwe DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) mẹrin: Lambrusco Salamino di Santa Croce (Lamọlusco di Sorbara), Lambrusco Reggiano, ati Lambrusco Grasparossa (diẹ diẹ sii ni idiwọn) di Castelvetro ati awọn apẹẹrẹ ti o dara julọ jẹ tutu, ti o gbẹ ati itọju - pipe fun orisun omi ati ooru.

• 05 ti 05

  Fragolino

  Mo ṣiyemeji kan diẹ pẹlu pẹlu eyi, nitori, ko awọn awọn miiran lori akojọ yi, o jẹ gidigidi soro lati wa - ani ni Italy! Ọpọlọpọ awọn ẹya ersatz ti fragolino tẹlẹ, ati pe wọn jẹ ohun irira - ọti-waini pẹlu ẹyọ-dun, arọpọ-eso-eso-omi-syrup flavored. Ti kii ṣe gidi fragolino ! Otitọ fragolino jẹ awọ pupa ti o ni imọlẹ tabi ọti-waini ti a ṣe lati inu eso-ajara Isabella tabi elevala uva ("eso ajara eso didun") ati pe o jẹ ọti-waini ti o wa ni ayọ oyinbo pẹlu ẹtan, eleyi, sisanra, ayun oyin. O soro lati ṣe apejuwe, ṣugbọn o jẹ ohun ikọja. Nigbati mo ti ngbe ni Italia, awọn ọrẹ mi yoo ra ra taara lati ọdọ oludelọpọ kan, ti a ko fi ọwọ silẹ, tabi " sfuso ". Mo darukọ rẹ, lẹhinna, nitori ti o ba wa ni Italy ati pe o ni anfani lati ṣe itọwo, o ni pato - o jẹ ọkan ninu awọn ọti oyinbo ayanfẹ mi.

  (Wo tun: "Ọti-waini ti o dara julọ O ko le Ra: Fragolino," lati Agbegbe Modern)