Ni Art of Tea Drinking , Olivia Yang ṣi pẹlu awọn ọrọ: "Awọn eniyan Kannada ni o ni laisi iyemeji awọn ti o ni oye julọ ti iru ti tii." O ṣòro lati ṣe afihan pataki ti tii ni aṣa Kannada. Ni awọn oriṣiriṣi awọn ojuami ni gbogbo itan, awọn ohun-mimu ti orilẹ-ede China ti wa ni apejuwe gẹgẹbi owo ipinle ati lilo bi owo.
Awọn Origins ti Tii
Lakoko ti awọn imọran si tii ni awọn iwe itan Kannada pada ni iwọn 5,000 years, awọn orisun ti lilo tii bi ohun mimu ko ṣe akiyesi.
Awọn itan-igba atijọ ti wa ni iṣeduro awọn ẹda ni ọdun 2737 Bc nigbati ọmọ-ogun camellia kan yọ sinu ago ti omi mimu omi ti o jẹ ti Emperor Shen Nung. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn akọwe gbese itọkasi kan ti a ri ni Erh Ya, iwe-itumọ atijọ ti Kannada, ti a pe ni bi ọdun 350 bc.
Ni akọkọ, tii ti wulo fun awọn agbara ti oogun rẹ . O ti pẹ ti mọ pe awọn ohun elo tii ni tito nkan lẹsẹsẹ, eyiti o jẹ idi ti ọpọlọpọ awọn Kannada fẹ lati jẹun lẹhin ti wọn jẹun. (Iyatọ miiran ti o ni ipa fun awọn ti nmu siga ni pe tii ṣe iwadii idasilẹ ti nicotine lati ara.) Awọn igbega tii ti mimu si ọna kika kan bẹrẹ ni orundun 8th, pẹlu atejade Yu Lu Yu "The Classic Art of Tea." Akewi ti o ni iyìn pupọ ati ogbologbo Buddhist atijọ ni awọn imọran ti o ni imọran nipa ilana to dara fun fifọnti, gbigbe, ati sise tii . Fun apẹẹrẹ, omi nikan lati ṣiṣan lọra jẹ itẹwọgba, ati awọn leaves tii ni lati gbe sinu agoro almondia.
Agbegbe pipe fun igbadun ọja ti o pari ni o wa ninu agọ kan lẹba omi ikudu omi, daradara ni ile obirin ti o wuni. (Lati jẹ itẹ, iṣẹ rẹ tun ni ọpọlọpọ awọn itọnisọna to wulo fun tii tii, ọpọlọpọ awọn ti o wa ni lilo loni).
Ni awọn ọgọrun lẹhin ti atejade Yu ká iṣẹ, tii gbajumo itankale nyara jakejado China.
Ko ṣe nikan ni mimu tii ṣe ohun ti o yẹ fun awọn iwe ati awọn ewi; Awọn Emperor funni ni ẹbun tii lori awọn olugba ti o ṣeun. Nigbamii, awọn ile-ọbẹ ti bẹrẹ si ni ala-ilẹ. Nigba ti awọn Kannada ko ti ṣe idagbasoke ayeye ti ritualistic ni ayika tii ti nmu mimu bi iru iṣẹ tiiṣi Ilu Japanese, wọn ni ọwọ ti o dara fun ipa rẹ ninu aye ojoojumọ wọn.
Awọn oriṣi ti Tii
Tii aficionados ni igba pupọ lati kọ pe gbogbo tii wa lati orisun kanna: igbo Camellia Sinensis . Lakoko ti o wa ni ọgọrun ọdun jẹ orisirisi ti awọn Kannada Kann, julọ ṣubu sinu awọn isọri ipilẹ mẹrin. Ti a ṣe apejuwe lati pese awọn anfani ti ilera julọ, tii ti wa ni ti a ṣe lati awọn leaves ti a ko ni ohun ti ko ni kiakia ti a ti mu ni pẹ diẹ ṣaaju ki awọn buds ti ṣii ni kikun. Awọn teasi alawọ kii ko ni fermented nigba processing ati bayi idaduro awọn awọ atilẹba ti awọn leaves tii. Ti o jẹ olokiki alawọ ewe tii ni Dragon Dragon ti o dara ju, ti o dagba lori awọn oke-nla ti Hangzhou.
Pẹlupẹlu a mọ bi "tii tii," awọn dudu dudu ni a ṣe lati awọn leaves fermented, eyi ti awọn iroyin fun awọ wọn dudu. Awọn orisirisi aṣa ti dudu tii pẹlu Bo lei, igi ti Cantonese nigbagbogbo mu pẹlu apapo owo , ati luk lori - tii ti o fẹràn ti awọn arugbo.
Lakotan, awọn oo teas ti wa ni fermented kan, eyi ti o jẹ ti alawọ ewe ti alawọ dudu.
Awọn apẹẹrẹ ti oolong tii pẹlu ẹṣẹ Soi, awọn ohun ti o jẹ ohun ti o dara julọ ti a gbin ni agbegbe Fukien.
O tun jẹ ẹka kẹrin ti a mọ ni "teaspoons teas," ṣe nipasẹ dapọ awọn ododo ati awọn petals pẹlu alawọ ewe tabi oo ọjọ. Awọn ti o mọ julọ laarin awọn wọnyi ni Jasmine tii . Ati tii tii , ti a ṣe pẹlu awọn tii ti ko ni irun ti o ti wa ni ṣi bo pẹlu iho, silvery fuzz, ti di pupọ gbajumo.
Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ti wa ko ni igbimọ kan tabi ọpọn lili kan ti o wa ni ibi ti o wa ni ile wa, a si tun le ṣe oluṣewe wa fun ọti oyinbo ọdun atijọ. Pẹlu igba diẹ kekere, o rọrun lati fa awọn ife ti o dara julọ tii. Ati awọn ti o ngbọn awọn alakikanju ti o npa awọn baagi tii le ṣe awọn ọgbọn wọn ni iṣẹ ti tasseomancy (kika ti leaves leaves) .