Brioche jẹ ọkan ninu awọn akara Faranse ti o ṣe ohun gbogbo ti o dara nipa ṣiṣe Faranse ati fifẹ pẹlu awọn ohun ti o ni irun ti o ni irun ati awọn ohun ti o ni ẹri buttery.
Yi o rọrun akara oyinbo ko le jẹ idiju gẹgẹbi awọn ẹya-ara awọn ẹya ara ẹrọ, ṣugbọn jẹ ki o ni idaniloju o yoo lenu bi daradara. Iyatọ ti igbaradi jẹ ṣiṣu, tilẹ; awọn ọrọ ti o dara julọ ati orogun ti ọrun ni eyikeyi ibajẹ ti o wa ni Paris. Gbiyanju o ati pe iwọ yoo ri. Iyato iyatọ nikan le wa ninu awọn ẹya ara rẹ, ṣugbọn ti o ba ṣọtẹ esufulawa daradara, iwọ yoo ri iyatọ diẹ.
Akọsilẹ Cook: Fi aṣọ alabọde rẹ ṣe pẹlu afikun afikun teaspoon ti agabagebe citrus tabi fifun ti turari ti o dara julọ lati ṣe afikun pataki (bi o tilẹ jẹ pe kii ṣe ibile ni Faranse).
Ohun ti O nilo
- 1 2/3 ago iyẹfun gbogbo idi
- 3 ¼ teaspoons lọwọ iwukara iwukara
- 3 tablespoons granulated gaari
- ¼ teaspoon iyọ
- 1/3 ago wara, gbona
- 2 ¾ oz bota ti ko ni itọ, ti o rọ
- Eyin 2 pẹlu ẹyin 1, pin si ati ki o ṣe itunwọn
- 1 tablespoon granulated gaari
Bawo ni lati Ṣe O
Ni ekan alabọde-ara, ṣe iparapọ pẹlu iyẹfun, iwukara, suga, ati iyọ. Fikun ipara wara, bota, ati eyin 2 sinu adalu iyẹfun; knead titi esufulawa yoo wa papọ.
Ni kete ti o ti ṣẹda sample si pẹlẹpẹlẹ dada ati ki o knead fun iṣẹju 5. Awọn esufulawa ti šetan lati jinde nigbati o jẹ patapata dan ati ki o ko gun alalepo; gbiyanju lati yago fun irọfun iyẹfun pupọ bi o ti le jẹ ki iwukara ti o pari pariwo.
Pada esufulawa si ekan naa ki o bo pẹlu asọ tii kan. Fi ekan ti a bo sinu igbadun gbona, ṣugbọn kii ṣe aaye ibi fifun osere ti o gbona pupọ jẹ ki esufulawa jinde lati dide fun wakati meji, tabi titi o fi jẹ iwọn meji ni iwọn.
Gbe awọn esufulawa kuro lati ekan naa sori ilẹ iṣẹ-iṣẹ floured ati ki o fa o si isalẹ ni igba diẹ. Awọn boya:
Pin awọn esufulawa sinu 3 awọn bulọọmu deede. Ṣe ẹyọ rogodo kọọkan sinu wiwọ gigun 10-inch, lẹhinna ṣe rọra awọn okun ni papọ. Tuck awọn opin si isalẹ ki o si gbe braid ni 9-inch greased nipasẹ 5-inch baking pan, bo ki o si jẹ ki esufulawa naa dide fun afikun 45 iṣẹju si 1 wakati, titi o fi di iwọn meji.
Tabi.
O le ṣe apọn ni iyẹfun si isalẹ ki o si gbe e sinu irọrun ti o rọrun. Bo pan ati ki o jẹ ki esufulawa jinde fun afikun iṣẹju 45 si wakati 1, titi o fi di iwọn meji ni iwọn.
Ṣaju awọn adiro si iwọn 400. Yọ ideri esufulawa, fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ ti akara pẹlu ẹyin ti o ni, o fi wọn wẹwẹ pẹlu kekere iye gaari, ati beki fun iṣẹju 10. Din ooru si iwọn iwọn 350 ati beki fun iṣẹju 25 siwaju sii, titi brioche fi jẹ brown.
Gba o lati tutu fun iṣẹju 5 ninu pan, ati lẹhinna gbe lọ si okun itanna rọba rack.Serve die-die pẹlu ọpọlọpọ jam.
Ṣe awọn atunṣe 10.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 112 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Iṣuu soda | 161 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 3 g |