Ọrọ Dopiaza gangan tumo si alubosa meji, eyi ti o jẹ orukọ ti o yẹ lati inu awọn ohunelo yilo fun awọn opo pupọ ti alubosa lati lo ni awọn ipele meji. Akọkọ ipele ti alubosa ti wa ni sisun ni epo; lẹhin ti adie ati awọn turari ti wa ni afikun si pan, o jẹ ipele keji ti iyọ alubosa. Biotilẹjẹpe o rọrun lati ṣawari, o ṣeun bi o ti lo awọn wakati ti o ṣe ifẹdafẹ.
Àlàyé ni o ni, a ṣe apẹrẹ sita nigbati olufẹ kan ti ilu Afirika-Gẹẹsi-Asia fi kun tobi pupọ ti alubosa si ounjẹ nipasẹ ijamba. Awọn satelaiti ti wa ni siwaju sii ni Hyderabad, India, ati ki o jẹ bayi kan staple ti wọn onje. Dopiaza ko le ṣe pẹlu adie nikan, ṣugbọn o tun jẹun pẹlu ounjẹ tabi ede, tabi pẹlu awọn ẹfọ lati di ohun elo onjẹ ajewewe. Sin Adopia ti Chicken pẹlu Chapatis gbona ati saladi alawọ kan fun onje pipe.
Ohun ti O nilo
- 3 tsp. coriander awọn irugbin
- 2 tsp. irugbin cumin
- 3 alubosa nla, gege daradara
- 3 tbsp. Ewebe, canola tabi epo epo ti oorun
- 2 1/4 lb. (1 kg.) Awọn ege adie (pẹlu egungun)
- 2 tsp. garam masala
- 1/2 tsp.
- turmeric lulú
- 2 tbsp. Atunwo irọlẹ
- 2 tbsp. ata ilẹ ata
- 2 tomati nla, gege daradara
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1 1/2 agolo omi
- 3 tbsp. geia titun coriander (cilantro) leaves
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣẹ kan griddle tabi kekere, pan pan lori ina ọwọ iná ati ki o rọra ro awọn coriander ati awọn irugbin cumin titi ti oorun didun. Yọ kuro lati ooru ati ki o lọ sinu isokuso lulú ni o mọ, gbẹ kofi grinder tabi olutọ-turari. Ṣeto akosile fun nigbamii.
- Ya awọn alubosa ti a ge si ipin meji, ni iwọnju 2/3 ati 1/3.
- Gún epo ni pan nla kan lori ooru alabọde ati ki o fi apa 2/3 ti alubosa ṣe. Fry titi ti wura.
- Fi adie sii ki o si din-din titi o fi jẹ browned.
- Fi ilẹ-turari kun, awọn ohun elo ti o wa ni eruku, turmeric lulú, Atalẹ ati ata ilẹ pastes ati awọn tomati ati din-din titi epo yoo bẹrẹ lati ya lati adalu. Fi iyọ si itọwo.
- Fi ipin-apa 1/3 ti o ku ku ti alubosa alubosa ki o si dapọ daradara pẹlu awọn eroja miiran. Ṣiṣe titi ipele yi ti alubosa jẹ asọ ti ati translucent, nipa iwọn 3 si 5.
- Fi 1 1/2 agolo omi, mu ki o mu ṣiṣẹ.
- Din ooru si simmer ati ki o ṣun titi titi adie yio fi jẹ tutu. Sisọlo yii, nigba ti a ba jinna, nilo pe gravy jẹ to lati mu awọ adie ni kikun - ti o ba wa ni ọpọlọpọ, ṣe lati dinku irun ti o yẹ lati ṣe itọju.
- Fi eso ṣan pẹlu coriander ki o si ṣiṣẹ pẹlu Chapatis gbona ati saladi alawọ kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 445 |
| Ọra pupọ | 23 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 142 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 192 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 10 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 47 g |