Parathas tabi panfoti pẹrẹbẹrẹ Indian ti o ni pan-fried ti eyikeyi iru ti wa ni pipe iṣẹ nipasẹ ara wọn ṣugbọn paapaa dara nigbati o jẹ pẹlu pickle ati yogurt! O tun le ṣe iranṣẹ fun wọn gẹgẹbi igbasilẹ si eyikeyi awọn ajewewe akọkọ tabi awọn ohun-elo ajeji-ajewe.
Ajwain parathas ni o rọrun ati rọrun lati ṣun. Won ni õrùn didùn ati igbadun ọpẹ ti o wa ni erupẹ si awọn irugbin carom (ajwain). Wọn dara julọ ati ki o jẹ alabapade fun ounjẹ owurọ, ounjẹ ọsan tabi ounjẹ ṣugbọn o le ṣee ṣe ni ilosiwaju ati ki o tutu sibẹ ti o ba fi iwe ti o yan laarin kọọkan paratha ki o si di didi. Nigbati o ba ṣetan lati jẹun, tẹ ẹ ni igbona lori pan pan. Mi ohunelo yoo ṣe to 8-10 parathas.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo gbogbo iyẹfun alikama
- 1 tsp. iyo
- 3 tsp. ajwain / carom awọn irugbin
- 1 tsp. turmeric lulú
- 1/2 tsp. pupa koriko lulú
- 1 tbsp. omi gbona (diẹ sii bi o ti nilo)
- 1/2 ago epo akara (tabi canola / sunflower sise epo tabi ghee)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu ekan kan ti o jin daradara ki o fi iyẹfun, iyọ, ajwain / carom awọn irugbin, turmeric ati awọn awọ elede pupa sinu rẹ. Illa daradara. Nisisiyi ṣe kanga ni agbedemeji iyẹfun naa.
- Fi omi kun, kekere diẹ ni akoko kan ki o si dapọ pọ. Awọn adalu yoo bẹrẹ si sunmọ ni lumpy. A n ṣe ifọkansi lati ṣe igbẹkan, alabọde aladuro iyẹfun ki fi omi kun nikan bi o ba nilo. Lọgan ti gbogbo iyẹfun ti wa ni lumpy, bẹrẹ lati ṣe ikun sinu iyẹfun bi a ti sọ loke. Awọn diẹ ti o knead, awọn smoother awọn esufulawa n ni. Awọn ooru ti a ti ipilẹṣẹ lati irọlẹ, tun ṣe iranlọwọ fun awọn irugbin ajwain / caromu tu awọn eroja wọn sinu esufulawa!
- Lọgan ti a ti pese esufulawa, ṣeto rẹ ni iṣẹju fun iṣẹju 20.
- Lẹhin iṣẹju 20, pin esufulawa sinu awọn gilasi ti rogodo ati awọn iyipo laarin awọn ọwọ rẹ titi ti wọn fi jẹ ọlọ laisi laisi awọn dida.
- Iyẹfun oṣuwọn ti o fẹrẹẹẹrẹ tabi ọkọ oju-omi ti o mọ ki o si ṣe igbiye rogodo kọọkan sinu ipin ti 7-8 "iwọn ila opin (5-6mm nipọn). Fun itọju wa ni igbadun ti ọpọlọpọ awọn parathas bi o ṣe fẹ, fifi wọn ṣetan, ṣetan lati ṣun pẹlu kan Layer ti cling fiimu laarin kọọkan paratha.
- Ṣẹ kan griddle ati ki o din-din awọn parathas ọkan ni akoko kan bi eleyi: Fi paratha lori griddle. Ṣe isipade akọkọ nigbati o ba ri awọn kekere nyoju jinde si oju ti paratha. Ni kete ti isipade akọkọ ti ṣe, ṣawari kan diẹ ninu epo / ghee lori oke ati tan daradara lori oju ti paratha. Fii lẹẹkansi ni 30 aaya ati ki o drazzle epo / ghee lori yi dada ju. Paratha ti ṣe nigbati awọn ẹgbẹ mejeeji jẹ alarinrin ati brown brown.
- Sin pẹlu wara wara ati ayanfẹ ayanfẹ rẹ tabi chutney.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 212 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 585 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 44 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 8 g |