Igi akara oyinbo yii jẹ ti nhu ati ni ilera - imọlẹ ni gaari, giga ni amuaradagba, ati kekere ninu ọra ti a dapọ. Gẹgẹ bi awọn akara ajẹkẹyin Thai pupọ, akara oyinbo yii fun awọn iresi ti o nipọn (ti a npe ni "iresi ti o dùn") ati wara ti agbon ti iṣaju-ọkàn.
Pandan jẹ alawọ ewe ti a ṣe lati leaves pandan (eweko), eyi ti o jẹ ki o jẹ ounjẹ ti o dara fun Keresimesi tabi ojo St. Patrick. Akara oyinbo yii jẹ ohun ti o dara lori ara rẹ, boya yoo wa gbona tabi ni otutu otutu. Tabi ṣe itọju rẹ pẹlu eso titun ati kekere kekere agbon (bi a ṣe han).
Ohun ti O nilo
- 1st Layer:
- 1 ago iyasọtọ iresi (Thai "dun" tabi "iresi tutu") fi omi sinu omi fun o kere ju ọgbọn iṣẹju tabi to wakati mẹta
- 1 1/4 agolo agbon agbon (awọyara, didara to gaju)
- 3/4 tsp. Pandan paste / kókó (ti o wa ninu awọn igo kekere ni Asia / ile oja ounjẹ ounjẹ China)
- 2 T. funfun tabi brown suga (tabi omikara oyinbo ṣiṣẹ daradara daradara)
- fun pọ ti iyọ
- 2nd Layer:
- Eyin 5
- 1 1/4 agolo agbon agbon (awọyara, didara to gaju)
- 1/2 ago funfun tabi brown suga (tabi maple omi ṣuga oyinbo)
- fun pọ ti iyọ
- 2-3 silė pandan paste / kókó, ti o wa ninu awọn botini kekere ni Asia / ile itaja ounjẹ ounjẹ China)
- 2 T. iyẹfun iresi (ti o wa ni awọn baagi ṣiṣu ṣiṣu ni awọn ile ounjẹ ounjẹ Asia)
Bawo ni lati Ṣe O
Fun abajade igbesẹ ti igbesẹ yi (pẹlu awọn aworan), wo mi: Pakean Rice Cake, Igbese nipasẹ Igbesẹ.
- Lo atẹbu kan fun akara oyinbo yii ti o ba ni ọkan. Ti ko ba ṣe bẹẹ, o le ṣe ipade ọkan nipa gbigbe opopona bamboo kan tabi apo-nla ti o tobi julọ ninu ibọn kan tabi ikoko nla (awọn abẹ amọ adarun ṣiṣẹ daradara ati pe o le ra rawọn pupọ ni awọn ohun-ọsin Asia). Lẹhinna gbe apoti akara oyinbo kan (9 inch) inu inu steamer / colander. Rii daju lati fi o kere ju 1 inch ti omi ni isalẹ ti wok.
- Ti pan akara oyinbo rẹ ba gba gbogbo yara ni steamer (bi mi ṣe), fi kuro ni ideri steamer. Dipo, lo ideri wok (tabi ideri pan-frying kan ti o tobi pupọ). Rii daju pe ideri tobi to lati gba aaye si ina lati ṣe lati isalẹ ti wok lori oke akara oyinbo naa. (Lati wo iru eyi ti o dabi, tẹ lori ipele ti igbese-nipasẹ-ipele ti ohunelo yii loke.)
- Lẹhin ti rirun awọn iresi (wo awọn eroja), fa iresi naa ki o si mu o pọ pẹlu awọn eroja "Akọkọ Layer" miiran. Illa daradara. Akiyesi: Pandan paste / kókó yoo tan alawọ ewe alawọ rẹ, yoo tun fun ẹyọ rẹ ni idunnu daradara. (Fun diẹ ẹ sii lori Pandan, wo: Kini Pandan? - tabi tẹ lori ọna-igbesẹ ipele ti ohunelo yii loke.)
- Tú adalu yii sinu akara oyinbo akara ati paapaa kuro ni oju pẹlu kan sibi. Lẹhinna bo ki o gba laaye lati nya si ni ooru giga fun iṣẹju 20. Rii daju lati fi omi diẹ sii si wok bi o ti nilo.
- Lakoko ti alakoso akọkọ ti wa ni lilọ kiri, pese apẹrẹ keji. Lu awọn eyin pẹlu orita fun 30 -aaya.
- Fi agbon wara, suga, iyọ, ati pandan lẹẹ. Nikẹhin, wọn iyẹfun naa lori. Pa nipasẹ ọwọ tabi pẹlu alamọpo ina titi ti batter jẹ diẹ sii tabi kere si dan.
- Akọkọ igbasilẹ ti ṣee ṣe nigbati iresi ti gba omi naa. Nigbati a ba ti jinde akọkọ, sisẹ tẹẹrẹ si ori rẹ pẹlu orita lati paapaa jade kuro ni apa.
- Mu fifọ lẹẹmeji Layer lori apẹrẹ akọkọ. Akiyesi: Titi akara oyinbo rẹ le kun titi de eti, bi akara oyinbo yii ko jinde pupọ. Bayi bo ati dinku ooru si alabọde. Tesiwaju fifa si fun miiran 20-30 min, tabi titi ti custard ti ṣeto (fifẹ ti a fi sii isere yẹ ki o jade kuro ni mimọ).
- Igbese aṣayan kan jẹ si abẹ oju omi kan ti o wa ni greased lori aaye ti oke Layer bi o ti jẹ eto (gba o laaye lati ṣẹda egungun ṣaaju ki o to ṣe eyi). Ti o ba ṣe eyi ni igba pupọ, o yoo jade kuro ni apẹrẹ naa ki o si fun oke ni ọṣọ daradara.
- Gba akara oyinbo lati tutu ni o kere ju iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to gige. Sin bibẹrẹ (o jẹ itọlẹ fẹlẹfẹlẹ) tabi pẹlu awọn eso alabapade diẹ ati sprinkling ti agbon toasted (bi aworan).
Lati tọju: Bo ki o fi akara oyinbo silẹ lori counter rẹ fun ọjọ meji; fura lẹhin naa. Gbiyanju lati jẹ akara oyinbo yi nigba ti o jẹ titun, bi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ti n ṣan ni lati ṣọkun lẹhin ọjọ pupọ.